Paano maayos at gaano katagal kailangan mong magluto ng butter butter (+13 mga larawan)?

Ang mga kabute ng langis ay mga kabute na may natatanging panlasa, na kung saan ang mga ito ay talagang gustung-gusto ng maraming mga tagakuha ng kabute at mga kasambahay. Ngunit upang mabigyan sila ng kayamanan at aroma, pati na rin ihanda ang mga ito para sa imbakan sa freezer, dapat mong maluto nang tama ang mga ito. Una sa lahat, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang mga butter mushroom. Hindi lamang ang kanilang panlasa, kundi pati na rin ang kaligtasan ng kanilang paggamit ay nakasalalay dito, samakatuwid ang prosesong ito ay hindi dapat balewalain.

Nagtatampok ng langis, ang kanilang mga pakinabang

Ang isang mantikilya ay isang tubular kabute, ang pangalan kung saan nagsasalita para sa sarili nito: mayroong isang manipis na pelikula ng langis sa sumbrero na nakikilala ito sa iba pang mga species. Ang laman nito ay napaka makatas, mataba, at mayroon itong kayumanggi o pula na kulay.

Ang mga langis ng langis ay may sariling pag-uuri, ayon sa kung saan nahahati ito sa:

• ordinaryong;
• dilaw-kayumanggi;
• butil
• larch puno.

Bilang karagdagan sa hindi kapani-paniwalang panlasa, ang mga kinatawan ng kaharian ng halaman na ito ay mayroon ding bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kabilang dito ang:

• proteksyon ng mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaques dahil sa nilalaman ng lecithin;
• pag-alis ng labis na uric acid mula sa katawan;
• ang paglaban sa mga kondisyon ng nalulumbay dahil sa pagkakaroon ng mga aphrodisiacs sa juice ng kabute;
• relieving sintomas ng gout at migraine;
• pag-andar ng immunostimulate.

Paghahanda bago magluto

Ang mga kabute ay dapat na ihanda nang lubusan bago lutuin. Upang gawin ito, gagabayan ka ng mga sumusunod na patakaran:

1. Bago linisin ang langis, hindi mo kailangang paunang magbabad, dahil naglalaman na sila ng sapat na kahalumigmigan.
2. Ilang sandali bago ang pagproseso, dapat silang ilagay sa mga baking tray o mga racks ng wire. Kapag natuyo sila ng kaunti, magiging mas madali at mas maginhawa upang linisin ang mga ito. Ang pinakamainam na oras ng pagpapatayo ay kalahating oras.

   

3. Upang magsimula sa, ang mga takip ng kabute ay nalinis ng dumi. Mahalaga na bigyan sila ng isang madulas na pelikula, kung hindi man ang ulam ng kabute ay kalaunan ay magiging mapait. Ngunit ito ay nasa hostess mismo na magpasya.
4. Ilagay ang peeled na produkto sa isang kasirola na may paunang tubig na binuhusan.

   

Iyon lang, ang yugto ng paghahanda ay tapos na. Ngayon ay maaari kang pumunta nang direkta sa pagluluto.

Mga tampok ng "pagluluto" kabute ng madulas

Kung lutuin mo nang tama ang produkto, hindi lamang ito magkakaroon ng isang mahusay na panlasa - maaari rin itong maghanda para sa kasunod na pagproseso.

Paghahanda sa pagluluto

Upang maghanda para sa proseso ng pagluluto ng mga kabute na ito, dapat mong sundin ang algorithm na ito:

1. Gupitin ang mga ito sa hiwa, hiwa o mga cube - tulad ng napili ng hostess mismo.
2. Isawsaw ang langis sa tubig, ilagay sa apoy. Sa sandaling ang likido na kumukulo, dapat itong pinatuyo, pagkatapos - mangolekta ng bago at asin ito ng kaunti. Para sa 1 litro ng tubig kailangan mong magdagdag ng 1 tsp. asin. Maaari mong gamitin ang ordinaryong talahanayan o asin ng dagat.

   

3. Upang maiwasan ang mga kabute mula sa pagiging itim pagkatapos magluto, magdagdag ng 10 patak ng lemon juice o isang kurot ng sitriko acid sa pangunahing tubig.
4. Ang proseso ng pagluluto ay dapat ipagpatuloy para sa 20-30 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo.

Matapos ang natukoy na oras, ang natapos na produkto ay dapat ihagis sa isang colander. Maaari mo ring i-filter ang likido sa pamamagitan ng isang salaan.

Bago magprito

Sa prinsipyo, hindi kinakailangan na lutuin ang ganitong uri bago magprito, ngunit kung may mga pag-aalinlangan tungkol sa pagiging bago o kalidad ng mga kabute, mas mahusay na pakuluan mo muna ito.

Sa ilalim ng gayong mga kalagayan, sulit na pakuluan ang mga ito sa unang tubig sa loob ng 5 minuto, sa pangalawa - isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagprito.

Bago magyeyelo

Ang mga kalamnan para sa pagyeyelo ay hindi maaaring lutuin, ngunit kung maraming marami sa kanila, mas mahusay na iproseso ang mga ito. Kaya't sila ay maiimbak nang mas mahaba.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Bilang karagdagan, ang paggamot sa init ay makakatulong upang gawin ang dami ng mga natapos na mga produkto na makabuluhang mas mababa dahil sa pagtunaw ng likido mula dito. Salamat sa ito, aabutin ng mas kaunting puwang sa freezer.

Una kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang enameled container at ibuhos ang tubig. Ito ay kinakailangan na ganap na sumasaklaw sa mga kabute. Lutuin ang produkto hanggang luto sa ilalim ng isang saradong takip; ang tubig ay hindi kinakailangan upang baguhin. Karaniwan, ang prosesong ito ay tumatagal ng 15 minuto.

Matapos handa ang mantikilya, dapat silang itapon sa isang colander upang maubos sila. Kailangang iningatan hanggang sa ganap na palamig.

Huwag mag-load ng mainit na pinakuluang produkto sa freezer. Una, ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad nito. Pangalawa, ito ay maaaring humantong sa pagkabigo ng freezer.

Bago i-freeze ang langis, kinakailangang i-pack ito sa mga plastic bag o plastic container. Ngunit dapat tandaan na sa parehong oras dapat silang ganap na pinalamig. Kung ang mga ito ay inilalabas ng mainit, maaari nitong mapukaw ang pagpapakawala ng mga nakakalason na sangkap sa pamamagitan ng plastik o polyethylene. Pagkatapos ng packaging, ang mga lalagyan ay maaaring mailatag sa freezer.

Mula sa natitirang langis pagkatapos magluto, maaari kang magluto ng sopas o sabaw ng kabute. Bilang karagdagan, ang sabaw ay maaari ding maging frozen, pagkatapos ay ginagamit para sa pagluluto ng iba pang mga produkto sa pagluluto.

Pagluluto bago mag-pick up

Bago ang pag-aatsara, ang mga kabute na ito ay dapat na unang babad sa mainit na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos nito ay pinatuyo at malinis na nakolekta. Sa likidong ito, ang produkto ay niluto ng 20 minuto, pagkatapos nito ay mai-filter sa isang colander o salaan. Ang purong tubig ay ibinubuhos sa lalagyan, na dapat na maalat. Ang mga kabute ay kumulo para sa isa pang 5 minuto - at iyon lang, handa na sila.

Matapos ang huling pagluluto, ang produkto ay lubusan na hugasan, pagkatapos na maaari kang magpatuloy sa pangunahing mga pagkilos - pag-aatsara.

Pagluluto ng Mushroom sopas na may Oils

Ang ganitong uri ng kabute ay napakapopular sa pagluluto para sa mga sopas at sabaw. Sa kasong ito, hindi sila nangangailangan ng anumang espesyal na pagproseso. Kailangan lamang nilang mailagay sa tubig at ginamit bilang pangunahing sangkap. Iyon ay, unang lutuin ang langis, at pagkatapos ay babaan ang natitirang sangkap sa isang kumukulong sabaw.

Hindi kinakailangan na ipahayag ang tubig kung saan ang mga kabute ay pinakuluang, ngunit posible. Sa ilalim ng gayong mga kalagayan, ang pag-aalala na ang buong sabaw ay aalis ay hindi kinakailangan. Ang mga kabute ng langis ay medyo puspos na mga kabute, samakatuwid, ang sabaw mula sa mga ito ay lumiliko na maging masustansya, mayaman, gaano man ang luto ng tubig. Ang tagal ng paghahanda ng sopas ng kabute ay depende sa kung ano at kung gaano karaming mga additives ang magkakaroon nito.

Ang pagluluto ng mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Lutuin ang langis sa multicooker pagkatapos masusing paghuhugas. Maaari mong i-cut ang mga ito sa hiwa (mas mabuti), o gawing buo ang mga ito. Sa isang mabagal na kusinilya, ang produktong ito ay dapat lutuin sa isang quenching mode. Ang oras ng pagluluto ay 40 minuto.

Mga Madalas na Itanong

Ang paggamot ng init ng langis ay hindi nagpapakita ng anumang mga espesyal na paghihirap. At ang pagluluto, at iba pang mga pamamaraan ng pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras. Ngunit kailangan mong lapitan nang tama ang mga prosesong ito upang makakuha ng isang talagang masarap, de-kalidad na ulam.