Adjika na may mga mansanas, kamatis, karot at sili

16.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang Adjika na may mga mansanas, kamatis, karot at sili ay magiging isang paboritong sarsa at panimpla para sa mga taong maanghang. Tingnan kung paano lutuin ito sa aming recipe na may isang hakbang-hakbang na larawan.

Kapag naghahanda ng adjika sa mga gulay, ang gayong pampagana ay maaaring ligtas na matawag na sarsa, sapagkat ang pagkakapare-pareho ay halos kapareho sa tradisyonal na mga sarsa. Kung pamilyar ka sa totoong Georgian adjika, na mula sa mainit na paminta na may bawang at asin, nakakakuha ka ng isang tunay na pag-seasoning na hindi ka lamang maikalat sa tinapay.

Maraming mga paraan upang magluto ng adjika, at natutunan ng mga maybahay na lutuin ito mula sa isang iba't ibang mga gulay at prutas. Ang orihinal na adjika ay nakuha kung, bilang karagdagan sa mga klasikal na gulay, ang ilang mga prutas ay idinagdag dito, lalo na ang mga plum o mansanas. Ngayon isasaalang-alang namin ang pagluluto ng adjika na may mga mansanas. Ito ay lumiliko na hindi lamang masarap na pie ay nakuha mula sa mga mansanas, kundi pati na rin mga sarsa na naaayon sa karne o isda. Ang nasabing adjika ay perpektong nakaimbak sa lahat ng taglamig, at kung magpasya kang gumawa ng tulad ng isang sarsa para sa susunod na partido, pagkatapos ay huwag ibukod ang tulad ng isang pang-imbak bilang suka.

Para sa imbakan ng taglamig, hindi ka magagawa nang walang suka, kaya igulong ang mga lata ng adjika para sa taglamig, siguraduhing ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar upang ang araw ay hindi mahulog sa sarsa. Ngayon magluluto kami ng adjika upang maging mas malambot ang mga gulay at mas malambot. Kung gusto mo ang mga panimpla, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na hops-suneli sa adjika, narito ang mapagpasyang kadahilanan ay ang iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga gulay na Adjika ay dapat na sariwa at malasa. Pinipili ng mga kamatis ang makatas at hinog. Para sa adjika gagamitin namin ang parehong matamis at mainit na sili sili. Kumuha din kami ng bawang para sa bilis.

Mga sangkap

500 gramo ng pulang kamatis,
200 gramo ng matamis na paminta
200 gramo ng maasim na mansanas,
1 sili na paminta
150 gramo ng karot,
30 gramo ng bawang
30 gramo ng asukal
10 gramo ng asin
20 gramo ng suka ng mesa (9%),
30 gramo ng langis ng gulay.

Paano magluto ng adjika na may mga mansanas, kamatis, karot at sili

Hugasan namin ang mga kamatis at i-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne.

hugasan ang mga kamatis at mag-scroll ito sa isang gilingan ng karne

Gumiling din kami ng mga karot, matamis na sili, mansanas, sili at bawang sa isang gilingan ng karne. Kapag nagsimula kaming magtrabaho sa mainit na paminta at bawang, maaari kang magsuot ng guwantes upang hindi masunog ang mauhog lamad. Ang blangko para sa adjika ay handa na, lumipat tayo sa mga pampalasa.

giling ang mga karot, matamis na sili, mansanas, sili at bawang sa isang gilingan ng karne

Magdagdag ng asin at asukal na asukal sa adjika, pukawin hanggang sa magsimulang matunaw ang mga kristal.

Ibuhos sa mantikilya at ilagay ito sa apoy. Gumagawa kami ng isang maliit na kapasidad at kumulo sa loob ng 40 minuto, kung minsan ay pinupukaw upang ang mga gulay sa ilalim ay hindi magsusunog. Kapag pinakuluan ang adjika, ibuhos sa suka, pukawin nang mabuti at patayin ang init.