Talong na may beans - isang masarap na paghahanda para sa taglamig

11.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang recipe para sa talong na may beans ay maaaring ligtas na tinatawag na isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa nilagang gulay. Ang paghahanda para sa taglamig na ito ay gawa sa simple at abot-kayang mga sangkap, ngunit lumiliko ito upang masarap na dilaan mo lamang ang iyong mga daliri. Ang ulam na ito ay angkop para sa mga sandalan at vegetarian na menu. Ito ay napaka-nakapagpapalusog, sapagkat ang mga beans ay naglalaman ng maraming protina ng gulay.

Sa bisperas ng pagluluto, ibabad ang dry beans sa malamig na tubig, palitan ang tubig nang ilang beses. Ang 2-3 na oras ay sapat upang ibabad ang beans, gayunpaman, mas maginhawa upang ibuhos ang mga beans na may tubig sa magdamag at pakuluan hanggang sa handa nang umaga. Ito ay tumatagal ng mga 1 oras upang lutuin.

Aabutin ng 120 minuto upang lutuin, isinasaalang-alang ang oras ng pagluluto ng beans. Mula sa mga sangkap na nakalista sa resipe na ito, nakakakuha ka ng 3 mga bangko na 500 ml.

Mga sangkap

dry beans - 200 g;
talong - 1 kg;
mga kamatis - 1 kg;
Bulgarian paminta - 400 g;
karot - 300 g;
bawang - 1 ulo;
suka ng mansanas - 50 ml;
asin - 25 g;
langis ng gulay - 50 ml;
asukal at itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto ng talong na may beans

Naghahanda kami ng mga gulay - lubusan na hugasan, malinis, giling.

Kung ninanais, alisan ng balat ang mga kamatis, gupitin ang tangkay. Nililinis namin ang mga clove ng bawang mula sa husk.

Peel ang mga karot na may isang scraper ng gulay, kuskusin sa isang malaking kudkuran ng gulay, tulad ng sa larawan.

Gupitin ang talong sa mga bilog o cubes, depende sa laki ng mga gulay. Ang makapal at maikli ay mas mahusay na tinadtad sa mga cube, makitid at mahaba - sa mga bilog.

Ang mga matamis na kampanilya na kampanilya ay naglilinis mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso.

Ibuhos ang langis ng gulay sa litson, pagkatapos ay ihulog ang talong, paminta at gadgad na karot. Gawin ang mga kamatis na may bawang sa mashed patatas, ibuhos ang masa sa mga gulay.

Asin, isara ang pan ng litson, lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 35 minuto.

Pagkatapos ng 35 minuto, ilagay ang lutong beans sa isang lutong pan, ibuhos sa suka ng apple cider, ibuhos ang asukal sa panlasa, at paminta na may itim na paminta.

Stew lahat nang magkasama para sa 15 minuto.

Pina-sterilize namin ang mga lata para sa paghahanda sa ibabaw ng singaw o tuyo sa isang oven. Inilalagay namin ang mga gulay sa mga garapon, isara at ilagay ang mga garapon sa isang kawali na may mainit na tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, isterilisado ang kalahating litro garapon sa loob ng 15-20 minuto.