Talong na may paminta para sa taglamig - kumagat ang iyong dila

12.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Mula sa talong na may paminta, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang salad ng gulay para sa taglamig. Ito ay lumiliko na sobrang sarap na kumagat lang sa dila. Ito ay isang recipe ng matandang lola, na hindi nawawala ang kaugnayan nito ngayon.

Ang bagay ay isang kumbinasyon ng mga gulay - ang pangunahing sangkap (talong, paminta at kamatis) ay dapat kunin nang pantay-pantay, magdagdag ng isang maliit na karot, bawang, panahon na may suka at langis ng mirasol, nilagang hanggang lutong at ilagay sa malinis na garapon.

Maipapayo na i-sterilize ang mga workpieces - para sa 15 minuto kalahating litro garapon. Gayunpaman, kung panatilihing malinis at payat habang nagluluto, maaari mo lamang balutin ang mga mainit na garapon na may mga gulay sa isang mainit na kumot at mag-iwan ng magdamag.

Aabutin ng 65 minuto upang lutuin. Mula sa mga sangkap na ito, 4 na lata ng 450 g ang nakuha.

Mga sangkap

talong - 1 kg;
Bulgarian paminta (pula, berde) - 1 kg;
karot - 500 g;
mga kamatis - 1 kg;
bawang - 8 ngipin .;
langis ng mirasol - 150 ml;
suka ng mansanas - 100 ml;
talahanayan ng asin - 25 g;
asukal sa panlasa.

Paano maghanda ng talong para sa paminta para sa taglamig

Ang aking mga kamatis, gupitin ang tangkay na may isang selyo, linisin ang mga clove ng bawang mula sa husk. Ipinapasa namin ang bawang at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang maliit na nozzle.

Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga hibla.

Ang mga hinog na eggplants na may nababanat at siksik na balat nang walang pinsala at mantsa ay pinutol sa makapal na hiwa.

Gupitin ang pula at berdeng kampanilya na mga sili, alisin ang mga buto, banlawan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay i-cut ang mga sili sa makitid na guhitan.

Paghaluin ang langis ng mirasol na may suka ng apple cider at asin sa isang kasirola. Idagdag ang mga kamatis at bawang na dumaan sa gilingan ng karne, ibuhos ang asukal sa panlasa.

Init ang pinaghalong sa isang pigsa sa katamtamang init. Gumalaw upang matunaw ang asukal at asin.

paghaluin ang langis, suka, kamatis sa isang kasirola

Susunod, ilagay ang hiniwang kampanilya at mga gadgad na karot.

Ibuhos ang mga hiwa ng talong, ihalo, mahigpit na isara ang takip.

Lutuin sa mababang init para sa mga 40-50 minuto pagkatapos kumukulo.

Sa malinis na hugasan at tuyo na lata, ikinakalat namin ang mainit na gulay, mahigpit na gulong ang pinakuluang lids.

Baligtad ang mga lata at balutin ang isang makapal na kumot. Iniiwan namin ang mga blangko sa ilalim ng mga takip para sa gabi - ang proseso ng pasteurization ay magaganap sa init.

Kinabukasan, alisin ang mga garapon sa isang tuyo, cool na lugar. Ang temperatura ng pag-iimbak ng mga workpieces mula +3 hanggang +10 degrees Celsius.