Do-it-yourself insanely masarap na mga kamatis na pinatuyong araw

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga lutuing Italyano. Maaari mong bilhin ang mga ito sa halos anumang tindahan, ngunit hindi ba mas mahusay na lutuin ang mga ito sa bahay? Ang mga ito ay napaka-masarap, at pinaka-mahalaga - hindi naglalaman ng mga preservatives! Walang kumplikado sa paggawa ng mga pinatuyong kamatis gamit ang iyong sariling mga kamay: ang isang detalyadong recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo ng lahat ng mga pamamaraan ng pagluluto.

Anong mga produkto ang kailangan

Pinakamainam na ihanda ang mga pinatuyong kamatis sa pagtatapos ng tag-araw, kapag ang iba't ibang mga "cream" ay ripens. Ang mga kamatis na ito ay mataba, siksik at malasa, hindi matubig at hawakan nang maayos ang kanilang hugis. Mayroon silang kaunting mga buto at maraming pulp, kaya hindi magiging tuyo ang nagreresultang produkto.

Mga sangkap para sa 5 lata na may kapasidad na halos 0.3 l:

• 2.5 kg kamatis;
• 1 litro ng langis;
• 10 cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• 2 pack ng Provencal herbs.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa oven

Hugasan ang mga gulay, alisin ang lugar mula sa tangkay. Gupitin ang lutong kamatis sa kalahati. Ilagay ang mga ito sa oven sa rack ng wire, maglagay ng baking tray sa ibaba upang ang juice ay maaaring tumulo sa lalagyan. Ang asin at lutuin sa isang oven ay preheated sa 60 ° C para sa mga 4.5 na oras. Dapat silang siksik, ngunit hindi basa, mapapabilis ng asin ang pagpapalabas ng kahalumigmigan. Kung walang convector sa oven, pana-panahong buksan ang pintuan upang payagan ang singaw.

Habang naghahanda, isterilisado ang mga tuyong garapon, bawat isa ay naglalagay ng dalawang cloves ng peeled bawang, Provence herbs at mga kamatis, ibuhos sa mainit na langis. Ang mga handa na mga prutas ay mainam para sa mga salad, pastes at cake, maaari silang maimbak sa isang dry form, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng 3-4 na araw bago ihain.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga kamatis sa niyebe na may bawang
Ang resipe na ito ay nakakuha ng pangalang "kamatis sa niyebe" habang niluluto ito ng bawang, na nasa isang garapon ...Magbasa nang higit pa ...

Mga kamatis na pinatuyong araw sa dryer

Maaari kang maging interesado sa:

Do-it-yourself insanely masarap na mga kamatis na pinatuyong arawAno ang lutuin para sa Pasko 2019: mga recipe na may mga larawan5 masarap na salad sa talahanayan ng Bagong Taon 2024

Hugasan nang mabuti ang mga gulay, gupitin sa kalahati. Sa mahusay na mga kamatis na kamatis, kailangan mong alisin ang mga buto. Ilagay ang mga halves sa isang wire rack at bahagyang asin ang mga ito upang tikman. Patuyuin ang 12-18 na oras na may isang dryer sa 500 watts. Baguhin ang mga sheet ng baking tuwing 3-4 na oras at paminsan-minsan ang mga cool na kamatis, kung ipinahiwatig sa mga tagubilin. Kapag maayos na silang pinatuyo, ilagay ang mga ito sa isterilisadong tuyong garapon. Magdagdag ng bawang na tikman sa bawat kutsarita ng pinatuyong mga halamang gamot. Init ang langis bago punan, ngunit huwag pakuluan.

Ibuhos ang mga kamatis at isara ang mga garapon. Kung walang pasteurization, maaari silang maimbak sa ref para sa mga 3-4 na buwan, o sa isang cool na lugar para sa ilang mga linggo, sa kondisyon na sila ay puno ng langis. Kung nais mong maimbak ang mga ito nang mas mahaba, dapat silang pastulan para sa 7-8 minuto at maiimbak sa pantry. Ang mga pinatuyong kamatis ay maaari ring i-frozen sa mahigpit na saradong mga lalagyan at ibuhos sa langis ng 3-4 na araw bago kumonsumo.

Maaari kang maging interesado sa:

Ang mga adobo na kamatis sa hiwa ng langis, ang pinakamahusay na recipe
Habang ang pag-aani ng mga gulay at salad ay nangingibabaw, sinusubukan ng mga hostess na gawing magkakaibang ang kanilang mga stock. Kung ikaw ...Magbasa nang higit pa ...

Pinatuyong mga kamatis sa araw

Gupitin ang prutas sa mga halves at alisin ang mga buto. Ilagay sa isang baking sheet na sakop ng foil ng aluminyo, palaging may makinis na bahagi. Ayusin ang mga ito nang mahigpit, sa panahon ng pagpapatayo sila ay makabuluhang nabawasan, maingat na iwiwisik ng asin. Takpan ang mga ito ng isang nakamamanghang grill at isang layer ng gasa - magbibigay ito ng mahusay na proteksyon laban sa lahat ng mga uri ng mga insekto.

Dalhin ang inihandang kawali sa maaraw na lugar.Ang mga tuyo na kamatis sa araw para sa mga 5-6 araw, ang mga sinag ay dapat mahulog sa kanila sa lahat ng oras. Dalhin sila sa bahay sa isang tuyo na lugar sa gabi. Kapag handa na sila, ilagay ang mga ito sa mga sterile dry garapon. Magdagdag ng ½ kutsarita ng asin sa bawat garapon, bawang upang tikman, isang malaking kurot ng mga halaman na Provence. Ibuhos gamit ang pinainit na langis at isterilisado sa loob ng 5-6 minuto, takpan ang mga lids at mag-imbak sa isang cool, tuyo na lugar.

Ang paghahanda ng tanyag na sangkap na ito para sa mga sarsa at salad ay hindi magtatagal ng maraming oras, kahit na para sa isang baguhan na babaing punong-abala. Sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga kamatis ay mura, at maaari mong ihanda ang tanyag na pampagana sa hinaharap na sorpresa ang lutong bahay at mga panauhin na may masarap na lutuing Italyano.