Ang mga plum na napanatili sa kanilang sariling juice nang walang isterilisasyon

29.11.2018 Mga blangko ng taglamig

Pinakamaganda sa lahat, ang lasa ng mga prutas at berde ng tag-init ay maaaring mapangalagaan hanggang sa taglamig sa pamamagitan ng pag-canning sa kanilang sariling juice. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay mahusay din para sa mga plum - ang mga prutas ay makatas at maliwanag, halos sariwa. Ang recipe ay hindi gumagamit ng karagdagang likido, kaya ang lasa ng mga hiwa ng plum ay puro. Sa taglamig, para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga de-latang prutas, kundi pati na rin ang syrup na natitira mula sa kanila, lumabas ito napaka-masarap at medyo makapal.

Iminumungkahi namin na matutunan mo ang pamamaraan ng pagpapanatili ng mabangong mga plum para sa taglamig nang hindi gumagamit ng isterilisasyon. Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 1 litro.

Mga sangkap

mga plum (hindi overripe) - 800-900 g (kung magkano ang magkasya sa isang garapon);
asukal - 400 g;
sitriko acid - 1/3 tsp

Paano maghanda ng mga plum para sa iyong taglamig sa iyong sariling juice

Halos anumang uri ng plum ay angkop para sa paghahanda na ito, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay eksklusibo na makatas, dahil mapangalagaan ito sa kanilang sariling juice, nang walang pagdaragdag ng likido. Para sa kadahilanang ito, ang mga "berde" na mga plum ay hindi gagana, ngunit hindi ipinapayong gumamit ng mga overripe na plum - ang mga maayos na mga hiwa ng plum ay simpleng magbuburo, mawawala ang kanilang hugis.

Piliin ang buo, hindi nasira, malakas na prutas. Hugasan nang lubusan ang mga plum sa malamig na tubig.

Hatiin ang bawat plum sa kalahati, sa kahabaan ng uka. Upang maging maayos ang mga halves, gumamit ng kutsilyo upang paghiwalayin ang mga bunga. Itapon ang mga buto.

Tiklupin ang mga hiwa ng plum sa isang lalagyan na lumalaban sa init na may isang makapal na ilalim.

Pagwiwisik sa bawat layer ng mga plum na may asukal. Takpan ang lalagyan na may gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 5-6 na oras.

Ang juice ay unti-unting tumatayo mula sa mga plum, na ihalo sa asukal. Upang gawin ang paglabas ng juice nang higit pa, pana-panahong buksan ang mga plum at malumanay na iling ang lalagyan. Kaya ang mga halves ng mga prutas ay malumanay na ihalo nang walang deforming.

Kapag ang mga butil ng asukal ay ganap na natunaw, maaari kang magpatuloy sa karagdagang paghahanda ng pangangalaga. Agad ihanda ang mga garapon. Ang ipinahiwatig na dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa 1 litro ng workpiece, iyon ay, 1 litro o 2 kalahating litro lata ay kinakailangan. Hugasan ang mga lalagyan at isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Maaari mong gawin nang walang isterilisasyon, maraming beses na nagbuhos ng mga lata na may matarik na tubig na kumukulo. Ang lids ay dapat na pinakuluan o hadhad ng alkohol.

Maglagay ng isang lalagyan na may mga plum at juice sa kalan, magaan ang isang minimum na apoy. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at pakuluan ng 1 minuto, magdagdag ng sitriko acid sa pagtatapos ng pagluluto. Hindi maipapayo na ihalo ang mga halves ng mga kanal upang hindi mawala ang kanilang hugis, maaari mong i-swing ang ulam mula sa magkatabi upang ang mga prutas ay pantay na pinainit.

Ayusin ang mga plum sa garapon, ibuhos ang syrup sa rim ng garapon.

Selyo ang mga garapon na may sterile lids, i-on, iingat ang pag-iingat ng isang makapal na kumot. Kapag ang workpiece ay ganap na pinalamig (karaniwang pagkatapos ng 10-12 oras), ilipat ito sa isang cool, madilim na lugar kung saan maghihintay ito sa taglamig.

Maglingkod bilang isang independiyenteng dessert o bilang isang masarap na karagdagan sa mga pancake, pancake. Maaari rin itong magamit bilang isang pagpuno para sa home baking - pie, pie, roll. Ang masarap na compotes at halaya ay ginawa din mula sa tulad ng isang plum.