Mga cutlet ng repolyo - ang pinaka masarap na pagpipilian

15.01.2024 Kusina ng bansa

Ang mga cutlet ng repolyo, siyempre, ay hindi papalitan ang karne, ngunit para sa isang pagbabago ng diyeta o kapag walang isang gramo ng karne, ang mga naturang resipe ay magiging kapaki-pakinabang. Maghanda ng mga cutlet mula sa sandalan ng repolyo o sa pagdaragdag ng mga itlog, kulay-gatas, mayonesa, keso, keso sa kubo. Maaari silang lutong sa oven, pinirito sa isang kawali o luto sa isang double boiler.

Sa iminungkahing recipe na may isang larawan, ang mga cutlet ng repolyo ay inihanda nang walang karne, ngunit ang isang itlog ay idinagdag sa tinadtad na karne. Kung nais mong gumawa ng sandalan, ibukod ang itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng semolina sa halip. Ang repolyo ay preliminarily blanched para sa ilang mga minuto - tulad ng isang paghahanda ay gawin itong malambot at mapawi ang isang tiyak na amoy ng repolyo. Magdagdag ng pampalasa sa iyong pagpapasya. Maaari kang gumamit ng isang handa na halo ng mga pampalasa para sa mga pagkaing gulay o magdagdag ng isang maliit na paminta, mabangong damo, sili, paprika - eksperimento, hanapin ang iyong sarili, ang pinaka masarap na pagpipilian.

Mga sangkap

puting repolyo - 350 gr;
harina ng trigo - 3 tbsp. l;
itlog - 1 pc;
asin sa panlasa;
mga sibuyas - 1 malaking ulo;
langis ng gulay - 3 tbsp. l;
pinatuyong halaman ng Provence - 0.5 tsp;
ground black pepper - upang tikman;
sili o paprika - 2-3 pakurot.

Paano magluto ng mga cutlet ng walang karne

Habang kumukulo ang tubig sa isang kawali upang i-blanch ang repolyo, ihahanda namin ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas. Tinusok ang repolyo gamit ang isang manipis na maikling straw.

Inilalagay namin ang repolyo sa tubig na kumukulo, bawasan ang init at mag-iwan ng limang minuto. Ang repolyo ay dapat maging malambot, ngunit hindi ito dapat mahukay.

Natatapon namin ang tubig sa pamamagitan ng isang colander o salaan, iwanan ang repolyo upang palamig, upang maaari mong pisilin at hindi masunog. O iwiwisik ng malamig na tubig at pagkatapos ay pisilin.

Sa isang kawali, painitin ang isang kutsara ng langis. Ibuhos ang mga cubes ng sibuyas, ipasa hanggang sa gaanong kayumanggi.

Ilagay ang kinatas na repolyo sa isang mangkok, idagdag ang pritong sibuyas at pinalo ng itlog. Naghahalo kami.

Ibuhos sa harina, asin upang tikman, pampalasa ayon sa recipe o magdagdag ng mga pampalasa na iyong gusto.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti. Ang isang malapot na masa ay dapat makuha na hindi mabagsak sa maliit na piraso. Kung crumbles, magdagdag ng mas maraming harina.

Ang pagkakaroon ng basa na mga kamay na may malamig na tubig, bumubuo kami ng maliit, flat-bilugan na cutlet. Ikalat sa isang mainit na kawali na may mantikilya at magprito sa mababang init para sa mga tatlong minuto sa bawat panig.