Marinade para sa mga pipino bawat litro ng tubig

17.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Ngayon ihahanda namin ang atsara para sa mga pipino, ang recipe ay idinisenyo para sa 1 litro ng tubig. Ang halagang ito ay sapat para sa dalawang garapon ng isang litro. Ang mga pipino sa loob nito ay naging matibay, malutong, matamis at maasim, ang lasa ng mga pampalasa at magaan na bilis ay naramdaman sa kanila.

Pinapanatili namin ang maliliit na mga pipino, at kung mas malaki ka, mas mahusay na i-cut ang mga ito - kung gayon ang garapon ay mahigpit na mapuno at ang mga pipino ay pantay na marino. Maaari mong gamitin ang tinadtad na mga pipino sa parehong paraan tulad ng buong o idagdag sa mga salad at meryenda. Maaari mong baguhin ang hanay ng mga maanghang na additives sa iyong panlasa: sa halip na kintsay, ilagay ang perehil, magdagdag ng dahon ng bay, alisin ang mainit na paminta o kabaligtaran - dagdagan ang halaga nito.

Mga sangkap

buo o hiniwang mga pipino - kung magkano ang magkasya sa isang garapon;
kintsay gulay - 2 sanga;
isang payong ng tuyo o sariwang dill - 1 pc;
mainit na paminta - 2 singsing;
allspice - 4 na gisantes;
bawang - 2 cloves;
talahanayan ng asin - 2 tbsp. l;
asukal - 3 tbsp. l;
suka 9% lakas - 2 tbsp. l (isang bawat maaari);
tubig - 1 litro.

Paano magluto ng marinade para sa mga pipino

Hindi alintana kung ang mga pipino ay mapangalagaan buo o tinadtad, inilalagay namin ang mga ito nang maraming oras sa malamig na tubig.

Pinupuno namin ang garapon: sa ilalim inilalagay namin ang kalahati ng mga gulay, pinatuyong dill, isang singsing ng paminta at isang sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga pipino na mas magaan, nanginginig ang garapon. Takpan na may mga gulay sa itaas, magdagdag ng paminta, bawang.

Inihahanda namin ang pag-atsara para sa pagbuhos at pag-canning. Sa ladle na may tubig na kumukulo, magdagdag ng asin (lutong di-yodo) at asukal. Natunaw.

Ibuhos ang pinakuluang mga pipino na may pinakuluang atsara. Takpan na may takip, iwanan upang magpainit sa loob ng 10-12 minuto.

Matapos ibalik ang tubig sa balde, pakuluan ito muli at muling suriin nang sampung minuto.

Alisan ng tubig ang pangalawang punan, dalhin sa isang pigsa. Kung ang mga gisantes ng paminta o pampalasa ay nahuhulog sa tubig, iniwan namin ito, kapag kumukulo, mas maihayag nila ang lasa. Magdagdag ng suka sa rate ng isang kutsara bawat litro garapon.

Ibuhos ang kumukulong atsara sa garapon nang hindi umaalis sa anumang mga voids. Punan sa tuktok, sa ilalim ng takip.

Gumulong kami ng mga lata na may mga lids - maaari mong gamitin ang parehong mga karaniwang lata ng lata para sa isang seaming machine at may sinulid na mga lids. Ang pagtakip sa garapon na may mga pipino na may isang kumot, payagan na palamig sa temperatura ng silid at alisin para sa pang-matagalang imbakan.