Ang adobo ng Armenian ay mainit na sili

10.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Mga adobo na mainit na sili sa estilo ng Armenian - isang nagniningas na paghahanda para sa taglamig na may bawang, sa isang matamis at maasim na atsara na may langis ng gulay. Hindi ka makakain ng maraming ganoong paminta - ito ay isang amateur na meryenda, ngunit kung susubukan mo ito, hindi mo ito i-drag ng mga tainga, lalo na ang mga kalalakihan!

Aabutin ng 45 minuto upang lutuin. Mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, 1 kalahating litro ang maaaring makuha.

Mga sangkap

pulang sili na sili - 230 g (15-18 mga PC.);
bawang - 8 cloves;
kintsay at cilantro - 4 na sanga;
talahanayan ng asin - 12 g;
butil na asukal - 30 g;
suka ng mansanas - 40 ml;
langis ng gulay - 30 ml;
coriander seeds, cloves, allspice.

Paano magluto ng adobo na mainit na sili sa Armenian

Ang anumang uri ng sili ay angkop para sa paghahanda kung gusto mo ng mga mainit na pampagana.

Pinipili namin ang humigit-kumulang na parehong mga pod - mataba, malakas na walang mga palatandaan ng pagkasira. Pepper na may malamig na tubig.

Pinutol ng gunting ang mga tangkay sa ilalim ng ugat, ilagay ang mga sili sa isang malalim na kawali.

Pinaputok namin ang mga prutas na may tinidor o kutsilyo sa maraming mga lugar upang ang marinade ay makakakuha sa loob ng mga pods. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto. Iwanan ang sili sa mainit na tubig sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa lumambot ito.

Ang ilang mga berdeng twigs ng cilantro at kintsay ay inilubog sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay sa isang malinis na hugasan na kalahating litro garapon.

Pinagsasama namin ang tubig na kumukulo na may sili, alisan ng balat ang mga clove ng bawang mula sa husk. Punan ang garapon ng paminta at bawang.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon, ibuhos ito sa stewpan sa pamamagitan ng takip na may mga butas.

Mula sa stewpan ibuhos ang 60 ML ng tubig - 4 na kutsara. Susunod, ibuhos ang suka at langis ng gulay, ibuhos ang asin, asukal, isang kutsarita ng coriander at ilang mga gisantes ng allspice, 4-5 mga putot ng mga clove.

Pakuluan ang punan ng 3 minuto, ibuhos sa isang garapon ng mga gulay.

Pina-screw namin ang garapon na may isang pinakuluang talukap ng mata, sa una hindi ito masikip, dahil isterilisado namin ang mga workpieces.

Sa ilalim ng kawali inilalagay namin ang isang tuwalya, maglagay ng isang garapon, ibuhos ang mainit na tubig. Isterilisado namin ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.