Ang makatas at masarap na palaman para sa mga pie ng repolyo

14.03.2024 Kusina ng bansa

Tila na ang isang simpleng bagay ay ang pagpuno para sa mga pie na may repolyo; ang iba't ibang mga maybahay ay maaaring may iba't ibang panlasa at istruktura.

Ang isang napaka-masarap na pagpuno ay nakuha kapag ang repolyo ay hindi overcooked, nang walang labis na likido, na may kaunting kaasiman.

Para sa pagluluto, pumili ng makatas na puting repolyo na may manipis na dahon. Upang bigyang-diin ang lasa ng gulay, ang tradisyunal na sibuyas at karot ay dapat idagdag sa pagpuno.

Para sa pagkaasim, gumamit ng tomato paste, isang pares ng mga kutsara ng sauerkraut o ilang adobo na kabute.

Mas mainam na huwag magdagdag ng bawang sa pagpuno, ngunit isang maliit na paminta sa kampanilya ay darating na madaling gamitin.

Ang mga pampalasa ay maaaring mapili sa gusto mo o gamitin ang set na inaalok sa resipe na ito gamit ang isang set ng larawan.

Mga sangkap

repolyo - 300 gramo;
karot - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
matamis na paminta - 0.5 piraso;
inasnan na kabute (porcini) - 150 gramo;
dahon ng bay - 1 piraso;
kulantro sa mga butil - 0.5 kutsarita;
thyme - 0.5 kutsarita;
pinatuyong perehil - 0.5 kutsarita;
mga kalakal na buto - 0.5 kutsarita;
langis ng gulay - 1.5 tbsp. mga kutsara;
asin, paminta, mga halamang gamot.

Paano gumawa ng isang pagpuno para sa mga pie na may repolyo

Payat na gupitin ang repolyo gamit ang isang espesyal na shredder.

Grate ang karot para sa mga gulay ng Korea. Peel at chop ang sibuyas.

Pinong tumaga ang paminta.

Sa isang kawali, ipasa ang mga sibuyas at karot hanggang sa malinaw sa mababang init.

Ilagay ang repolyo at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa gaanong browned. Gumalaw.

Ilagay ang tinadtad na paminta sa tuktok ng repolyo, magpatuloy sa pagluluto sa ilalim ng takip.

Gilingin ang mga kabute at ilagay sa pagpuno. Magluto ng 3 minuto sa mababang init.

Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa at lutuin para sa isa pang 3 minuto sa ilalim ng takip.

Alisin ang malalaking pampalasa, ilagay ang pagpuno sa isang mangkok. Palamig, budburan ang mga halamang gamot.

Ang pagpuno ay may kaaya-ayang lasa ng gulay na may amoy ng mga pampalasa at mabangong halaman. Ang repolyo ay lumiliko ng tamang istraktura, wala itong labis na katas.

Ang pagpuno na ito ay angkop para sa lebadura, masarap na pie at pie. Pumunta ito ng maayos sa kefir kuwarta. Kung plano mong mag-imbak ng pagpuno, magdagdag ng mga gulay bago sculpting ang mga produkto.