6 kahanga-hangang at masarap na recipe para sa pipino sa kamatis para sa taglamig

Kung nais mong magluto ng isang hindi pangkaraniwang meryenda para sa taglamig mula sa mga pipino, pagkatapos ay mayroong isang funky recipe na pahalagahan ng lahat ng mga sambahayan. Ang mga pipino sa kamatis ay pinagsama ang maanghang na tala at tamis sa panlasa.

Ang pampagana ay maaaring ihain sa maligaya talahanayan at para sa pang-araw-araw na tanghalian, magkakasundo itong umakma sa pangunahing ulam.

Mga rekomendasyon

Ang paghahanda ay inihanda nang hindi hihigit sa isang oras. Kailangan mong kumuha ng kaunting oras at ihanda ang mga gulay at iba pang sangkap na bahagi ng natapos na produkto. Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga nuances:

1. Ang mga gherkins ay perpektong angkop para sa mga atsara na may sukat na 10 sentimetro na may isang pahaba na hugis. Nararapat din sila sa isang maliit na garapon, ito ay maginhawa upang gumana sa kanila.
2. Dahil ginagamit ng mga recipe ang tomato juice o pasta, ginawa ito mula sa mga sariwang kamatis. Dapat silang matamis at mataba, madaling iuwi sa ibang bagay. Dati alisin ang balat sa prutas.
3. Malinis na packaging. Ang mga bangko ay dapat isterilisado ng ilang oras bago mapuno ang workpiece. Ang pag-isterilisasyon ay isinasagawa sa ibabaw ng singaw. Maaari kang maglagay ng mga kaltsyum na lalagyan sa microwave o sa oven.

Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa isang cool na lugar: sa cellar, aparador, basement o aparador. Maaari mong maiimbak ang workpiece sa bahay, ngunit siguraduhin na sa isang saradong gabinete na malayo sa mga mapagkukunan ng init at ilaw.

Mga resipe ng pipino sa kamatis para sa taglamig

Ang komposisyon ng mga recipe ay malinaw at hindi naglalaman ng mga kumplikadong sangkap. Ang lahat ng mga produktong ito ay maaaring lumago sa bansa, o palaging nasa bahay sila. Hindi mo kailangang pumunta sa tindahan partikular at bumili ng mga panimpla at iba pang mga gulay. Maaari mong simulan ang pagluluto kaagad.

Sa sarsa ng kamatis

Ang sarsa ay nagiging bahagyang makapal, maaari itong magamit nang magkahiwalay mula sa mga gherkin, at kasama nila. Kung nais mong alisin ang density, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig. Dilawan ang sarsa ng tubig ng 2 beses, kaya't ito ay nagiging tulad ng katas ng kamatis.

Komposisyon:

• mga pipino - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• asin - 2 tbsp.
• asukal - 1 kutsara
• paminta sa panlasa;
• almirol - 1 tsp

Ang mga peeled na kamatis ay dumaan sa isang juicer o baluktot sa isang blender hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Ibuhos ang masa sa kawali at itakda upang maiinit.

Ang asukal at asin ay halo-halong sa pinainit na likido at ang mga nilalaman ay pinakuluan para sa 15-20 minuto. Sa pagtatapos ng oras, magdagdag ng isang kutsara ng almirol at magpatuloy sa pagpainit ng 5 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang kawali mula sa kalan at takpan ng isang takip.

Ang mga pipino ay inilalagay sa malinis na lalagyan kahit na ang mga hilera. Kapag inilatag ang mga gulay, ibuhos ang mga ito ng mainit na sarsa at takpan ng isang takip.

Ang garapon na may workpiece ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang mga lids ay pinagsama, ang mga lata ay nakabukas at natatakpan ng isang kumot.

Iwanan ang lalagyan upang palamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa imbakan sa isang espesyal na itinalagang lugar. Ang pampagana ay handa nang gamitin nang hindi bababa sa 1.5-2 na buwan. Ang mas mahaba ito ay mananatili sa mga cool na kondisyon, mas matamis at mas mayaman ang lasa nito.

Sa tomato paste para sa taglamig

Ang magagandang kulay-kahel na pula ng kulay ng pampagana ay agad na nakakaakit ng pansin, at ang mga tampok ng panlasa nito ay agad na hampasin kahit na ang pinaka mabilis na gourmet. Bago ihatid ang mga gherkins, ibuhos ang isang maliit na likidong i-paste at iwisik ang mga ito ng tinadtad na mga halamang gamot.

Mga sangkap

• 1-1.5 kg ng mga pipino;
• 1 -1.2 kg ng mga kamatis na may iba't ibang mga lahi;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp mga asin;
• 1 tbsp butil na asukal;
• 1 tsp suka 6%.

Peel ang mga kamatis at gilingin ang mga ito sa isang blender. Salain sa pamamagitan ng gasa mula sa mga buto at oilcake.Ang nagresultang juice ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Huwag kalimutang pukawin at tanggalin ang bula sa pana-panahon. Magdagdag ng pampalasa at suka.

Pinutol ng mga pipino ang mga tip at ram ito sa isang garapon. Ang mga bawang na cloves ay pinutol sa 2-3 na bahagi at inilalagay sa mga lalagyan. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na halo ng kamatis.

Ang mga bangko ay dapat isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto bago maikulong, pagkatapos kung saan kailangan nilang pinahihintulutan na palamig nang kaunti, at pagkatapos ay ilagay sa isang cellar o cellar.

Walang isterilisasyon

Upang hindi mag-aaksaya ng mahalagang oras sa isterilisasyon, maaari kang magdagdag ng higit na suka at asin sa recipe. Maiiwasan ng mga likas na preserbatibo ang meryenda mula sa pagkasira at ginagarantiyahan ang pag-iimbak ng pang-matagalang.

Mga sangkap

• mga kamatis 5-6 na mga PC.;
• katamtamang sukat na mga pipino - 1-1,5 kg;
• 1 tbsp suka 9%;
• 2.5 tbsp mga asin;
• 1 tbsp asukal
• itim na paminta;
• 3-4 bawang ng bawang.

Ang mga pipino na may mga cut dulo ay inilalagay sa isang malinis na dry container. Patuloy na punan ang garapon hanggang sa mapuno ito halos sa pinakadulo. Sa pagitan ng mga hilera ng pipino ay naglalagay ng paminta at mga cloves ng bawang.

Ang mga kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos lamang ang likidong masa ay nahihiwalay gamit ang isang salaan. Ito ay inilalagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Sa dulo, iwisik ang asukal, asin at ibuhos ang suka.

Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may mainit na juice ng kamatis at agad na igulong ang mga lids. Ang mga bangko ay dapat i-on at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumalamig.

Ang suka ay maaaring mapalitan ng sitriko acid. Kapag canning, magdagdag ng ½ kutsarita ng pulbos. Pinapatay ng Citric acid ang pathogen microflora at pinapanatili ang meryenda sa loob ng maraming buwan.

Gamit ang paminta

Maaari mong pag-iba-ibahin ang meryenda sa iba pang mga gulay, halimbawa, matamis na paminta. Maaari itong kainin, nagiging malambot at mabango. Ang pampagana ay katulad ng nilagang gulay, maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam.

Mga sangkap

• gherkins -1.1-2 kg;
• kamatis - 5-6 na mga PC.;
• 2 mga PC matamis na paminta;
• 2 tbsp mga asin;
• 2 kutsarang asukal;
• ½ tsp ground pepper.

Ang juice ay ginawa mula sa mga kamatis at pinainit hanggang sa isang pigsa sa isang kalan. Ang asukal at asin at paminta ay halo-halong sa mainit na halo.

Ang mga ponyon ay pinutol mula sa mga pipino at ginawa sa isang garapon. Magdagdag ng paminta, gupitin sa maliit na hiwa, ibuhos ang juice sa tuktok ng lalagyan at takpan na may takip.

Ang workpiece ay isterilisado para sa 10-15 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay sarado na may isang talukap ng mata at pinalamig. Maaari kang kumuha ng isang sample pagkatapos ng 6-8 na linggo pagkatapos ng imbakan sa mga cool na kondisyon.

Sa mga sibuyas at bawang

Ang isa pang interpretasyon ng gulay na naglalaman ng mga matalim na tala at may katangian na lasa ng piquant. Ang mga sibuyas ay maaaring makuha ng matamis o mapait, depende sa pagnanais ng lutuin. Ang dami ng bawang ayon sa recipe ay maaaring mabago batay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Komposisyon:

• 1-1.5 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 2 sibuyas;
• 5-6 cloves ng bawang;
• asukal -1 tbsp;
• asin - 1 tbsp;
• suka 1 tbsp

Ang juice ay kinatas mula sa mga kamatis at pinainit sa isang pigsa sa mababang init. Ang asukal at asin ay idinagdag sa juice, halo-halong at natatakpan ng isang takip. Magpatuloy sa pagpainit para sa isa pang 15-20 minuto at ibuhos ang suka.

Ang mga gulay ay inihanda: ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga hiwa ng bawang ay pinutol sa maraming malalaking bahagi. Ang mga tip ng mga pipino ay pinutol, at ang mga bunga mismo ay nasa isang lalagyan. Kapag namamahagi ng mga gherkin sa isang garapon, ang mga hiwa ng bawang at kalahating singsing ng sibuyas ay inilalagay sa pagitan nila.

Kapag handa na ang mga nilalaman ng lata, ang kumukulong juice ay ibinubuhos dito.Ang lalagyan ay isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay ang mga lids ay pinagsama.

Upang makontrol ang kalubhaan ng workpiece, maaari kang magdagdag ng 2 kutsara ng asukal, at ibabad ang mga sibuyas sa suka bago gamitin o hawakan ito ng mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Ang labis na kapaitan ay mag-iiwan sa kanya, at siya ay makakatikim ng mabuti.

Klasikong recipe

Alinsunod sa resipe na ito na ang workpiece ay ginawa ng maraming taon bago at patuloy na inihanda sa ganitong paraan hanggang ngayon. Ang mga pipino ay naging matamis at maalat at malutong, madali silang gupitin, at sa paglipas ng panahon ay hindi nila pinapalambot.

Komposisyon:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1-1.5 kg ng mga kamatis;
• 2-3 bawang ng cloves;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 3-4 na mga PC. mga cloves;
• 3-4 mga gisantes ng paminta;
• 2 tbsp langis ng gulay;
• 1 tbsp asukal
• 1 tbsp mga asin;
• 2-3 payong ng payong.

Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang sa translucent. Payagan ang mga nilalaman na lumamig nang bahagya.

Ang mga prutas ng kamatis ay peeled at pinutol sa mga cube. I-twist ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, ipinapadala doon ang bawang. Sa pamamagitan ng isang salaan, kuskusin ang laman mula sa mga buto at husks, pinapanatili lamang ang likidong bahagi.

Ang sibuyas ay idinagdag sa nagresultang likido at pinapayagan ang init. Ang juice ay pinakuluang sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa ang mga nilalaman ay magsisindi. Ang asin na may paminta at langis ay ipinadala sa juice.

Ang mga pipino ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Gupitin ang kanilang mga tip at magkasya nang mahigpit sa mga lalagyan. Sa pagitan ng mga prutas ay idagdag ang dill, bawang, paminta at cloves. Ibuhos ang mga nilalaman na may mainit na juice.

Ang mga bangko ay isterilisado at pagkatapos ay mahigpit na sarado na may takip. Ang cooled meryenda ay maaaring ilagay sa ref, handa ito sa loob ng ilang buwan.

Anuman ang napiling paraan ng pagluluto, ang nagreresultang workpiece ay tiyak na magiging masarap at magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura ng bibig. Bago mo ilagay ito sa mesa, maaari mong i-cut ang mga pipino sa ilang mga bahagi, kaya mas maginhawang kainin ang mga ito. Sa isang batang pinakuluang patatas o pritong kabute, ang workpiece ay pinagsama ang perpektong.