7 ng pinaka masarap at pinakamabilis na mga korea ng mga kamatis na recipe para sa taglamig

Para sa mga mahilig ng maanghang na pinggan, maaari kang magluto ng mga kamatis sa Korean. Ang pampagana ay may isang maanghang na lasa at maliwanag na aroma; Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay nakapagluto ng ulam; walang partikular na mga paghihirap na lumitaw.

Mga kamatis sa Korea - ang pinaka masarap na instant na mga recipe

Ang lahat ng mga pamamaraan ng pagluluto ay angkop para sa paghahanda sa taglamig pati na rin para sa pang-araw-araw na pagluluto. Ang pampagana ay dapat na tumayo sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 12-18 na oras, kung gayon ang mga tampok ng panlasa nito ay umabot sa isang maximum. Ang mas mahaba ang workpiece ay naka-imbak, mas magaan ito.

Mabilis na paraan

Hindi hihigit sa 10 minuto ang lutuin. Ang sample ay maaaring makuha sa susunod na araw. Bago maghatid, iwisik ang mga kamatis sa anumang tinadtad na halamang gamot.

Mga sangkap

• mga kamatis - 1-1,5 kg;
• isang bungkos ng dill at perehil;
• 2 bawang prong;
• mainit na paminta nang walang mga buto;
• kutsarita makapal na toyo;
• kutsarita langis ng gulay;
• tsp suka 6%;
• tsp butil na asukal;
• 1/2 tsp asin.

Pagluluto:

Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa maliit na hiwa. Maglagay ng mga hiwa sa isang tasa.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis ng gulay na may suka at toyo. Ang bawang at halaman ay tinadtad at idinagdag sa langis. Lahat ng halo hanggang sa makinis.

Ang pulang paminta ay nalinis mula sa mga buto, hugasan at gupitin sa maliit na cubes. Ang hiniwang gulay ay ipinadala sa langis.

Ibuhos ang mga kamatis na may isang likido na pinaghalong at ihalo nang mabuti. Ang lahat ng mga hiwa ay dapat na sakop ng brine. Ilipat ang salad sa mga inihandang lalagyan at takpan.

Ipinapadala ang mga bangko upang isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos sila ay pinagsama sa isang talukap ng mata at ilayo upang maimbak sa isang cool na lugar.

Sa taglamig, napakagandang magbukas ng isang garapon ng Korean mabangong billet, kakainin agad ito.

Klasikong recipe sa isang garapon

Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang recipe ay palaging may kasamang anumang mga sariwang damo at pulang paminta na pinagsama sa bawang. Ito ang mga pampalasa na nagdaragdag ng zest sa workpiece at ginagawa itong hindi pangkaraniwang masarap.

Komposisyon:

• 1-1.5 kg ng mga kamatis;
• 2 kampanilya;
• mga clove ng bawang;
• isang bungkos ng halaman;
• 2 tbsp mga asin;
• 2 tbsp butil na asukal;
• 2 tbsp suka
• ½ pinatuyong pulang paminta;
• 2 bawang cloves;
• 5 tbsp langis ng mirasol.

Pagluluto:

Ang isang core ay pinutol mula sa mga kamatis at gupitin sa hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa isang garapon at magdagdag ng tinadtad na gulay.

Sa isang kawali, painitin ang langis hanggang lumitaw ang isang asul na haze. Magdagdag ng paminta, asin at asukal sa mainit na langis. Patayin ang init at ibuhos ang suka, at pagkatapos ay pisilin ang bawang sa pinaghalong.

Ang mga kamatis at halaman ay ibinubuhos ng mainit-init na langis at mga panimpla, halo-halong at inilipat sa isang lalagyan para sa imbakan. Para sa pagluluto, ang mga bangko na may kapasidad na 2 litro ay madalas na ginagamit.

Ang isang garapon ng pampagana ay inilalagay sa isang palayok na puno ng tubig at dinala sa isang pigsa. Pakuluan ang lalagyan nang hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos mahigpit na isara ang takip, lumiko at iwanan upang palamig.

Pagkatapos ng isang araw, maaari mong buksan ang bangko at mag-enjoy ng meryenda. Sa pamamagitan nito maaari kang maghatid ng karne at inihaw na gulay lamang, napupunta ito ng pinakuluang batang patatas o sariwang repolyo.

Walang isterilisasyon

Dahil kailangan mong gumastos ng labis na oras sa isterilisasyon ng lalagyan, maaaring alisin ang pamamaraan.Upang ang workpiece ay hindi mababago ang buhay ng istante, kailangan mong maglagay ng higit na suka at bawang.

Mga Produkto:

• 2 kg ng mga kamatis;
• bawang
• 100 ml ng 6% suka;
• 3 tbsp asukal
• mainit na sili na sili;
• 1.5-2 tbsp mga asin;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• isang bungkos ng perehil.

Pagluluto:

Ang bawang ay ground sa isang blender o may isang grater. Pagkatapos pinong tinadtad na pulang paminta at idagdag sa bawang. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang pinatuyong pulang paminta, bibigyan din nito ang ulam ng isang poignancy.

Sa isang mangkok, ibuhos ang langis ng gulay at painitin ito sa microwave nang ilang minuto. Ang tinadtad na mga gulay ay halo-halong sa preheated mass. Ang asukal, suka at asin ay idinagdag.

Ang mga kamatis ay pinutol sa makapal na hiwa at magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay sa kanila. Ipadala ang mga nilalaman sa isang malinis, tuyo na garapon at ibuhos ang mainit na langis. Agad na i-roll up ang mga lids at ipadala ang workpiece sa ref o basement.

Ang berdeng istilo ng berdeng kamatis

Ang isang hindi pangkaraniwang meryenda ay hindi lamang isang natatanging panlasa, kundi pati na rin isang hindi pangkaraniwang hitsura. Tiyak na maakit nito ang atensyon ng mga sambahayan at panauhin, at ang mga kamatis mismo ay kakainin sa loob ng ilang minuto.

Mga sangkap

• 1-1.5 kg ng berdeng kamatis;
• 6-7 bawang ng cloves;
• 100 ml ng 6% suka;
• 1 tbsp mga asin;
• 2 tbsp butil na asukal;
• mainit na paminta;
• 3-4 sprigs ng perehil o basil;
• 1 tbsp matamis na toyo.

Pagluluto:

Sa mga kamatis, ang peduncle ay agad na pinutol, at pagkatapos ay ang mga prutas ay pinutol sa 5-6 na bahagi. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking malalim na tasa, kung saan ito ay maginhawa upang ihalo. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang maliit na kasirola.

Kuskusin ang bawang sa mga kamatis sa pinakamaliit na kudkuran at ihalo sa pagdaragdag ng toyo at butil na asukal. Pagwiwisik ng mga nilalaman ng asin. Ang pinong pulang paminta ay pinutol, ang mga butil ay nauna nang tinanggal. Ang perehil o basil ay pinong tinadtad ng kutsilyo. Ang mga gulay at paminta ay idinagdag sa mga kamatis.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo muli at ilipat sa isang lalagyan para sa imbakan. Ang mga bangko ay isterilisado ng hindi bababa sa 10 minuto sa mainit na tubig.

Maglingkod ng meryenda sa loob ng ilang araw. Sa oras na ito, ang mga kamatis ay mahusay na inasnan at malambot, ngunit hindi mawawala ang kanilang katas.

Mga hiwa ng estilo ng Koreano sa isang 3 litro garapon

 

Ang isang meryenda ay maaari ding ihanda sa isang malaking sukat - kailangan mong kumuha ng 3-litro garapon para sa pagluluto. Ang halagang ito ng meryenda ay idinisenyo para sa isang malaking pamilya. Ang isang bukas ay dapat itago sa ref ng hindi hihigit sa isang buwan.

Mga sangkap

• 2.5-2.8 kg ng hinog na kamatis;
• 2 ulo ng bawang;
• 100 ML ng toyo;
• 4 tbsp asukal
• 3 tbsp mga asin;
• 5 tbsp suka 9%;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• tsp tuyong pulang paminta;
• tsp ground coriander;
• 5-6 sanga ng basil at dill.

Pagluluto:

Ang hugasan na mga prutas ng kamatis ay pinutol sa kalahati, at pagkatapos ay sa dalawang bahagi at agad na ilagay ito sa isang malinis na garapon. Pagwiwisik ng mga hiwa ng tinadtad na halaman at tinadtad na bawang.

Ang langis ng gulay ay pinainit sa isang maliit na apoy, at pagkatapos ay ang mga pampalasa, toyo at suka ay idinagdag dito. Agad na ibuhos ang langis sa isang garapon ng mga hiwa ng kamatis at takpan na may takip.

Ilagay ang garapon sa isang kawali, punan ito ng kalahating tubig at init. Pakuluan ang lalagyan nang hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos ay hindi pinapayagan na palamig, higpitan ang mga lids. Kapag pinalamig ang workpiece, nalinis ito sa isang cool na lugar na maiimbak.

Gamit ang panimpla para sa mga karot ng Koreano

Upang hindi mag-abala sa pagluluto, maaari ka nang kumuha ng yari sa panimpla. Ang komposisyon ng pampalasa ay madalas na kasama ang pinatuyong bawang at kulantro, isang halo ng mga sili, asin. Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, kung minsan sa komposisyon maaari kang makaramdam ng isang tala ng nutty.

Komposisyon:

• kamatis -1 kg;
• 1 tbsp. l panimpla;
• 1 tbsp suka 6%;
• 1 tbsp toyo;
• 1 tsp asukal
• 1 tbsp langis;
• 3-4 sprigs ng perehil.

Pagluluto:

Ang isang pinaghalong dressing ay inihanda sa isang maliit ngunit malalim na tasa: ang langis ng gulay ay halo-halong may panimpla at toyo, pagkatapos ay idinagdag ang suka at asukal.

Ang mga kamatis ay pinutol sa isa pang tasa sa medium na laki ng hiwa. Ang lapad at haba ng mga hiwa ay hindi dapat higit sa 5 sentimetro. Ang malutong na perehil ay idinagdag sa mga kamatis, at pagkatapos ay ibuhos ang damit sa itaas.

Ang salad ay inilipat sa isang lalagyan, isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Kapag ang garapon ay cooled, ito ay nalinis sa isang cool na madilim na lugar.

Ang mga kamatis na may pampalasa sa Korea ay napakahusay. Bago ka kumain, natubigan sila ng inilalaan na juice at pinalamutian ng mga gulay.

May bawang at halamang gamot

Ang bawang ay isang mahalagang sangkap sa meryenda ng Korea. Salamat sa kanya, ang mga kamatis ay may isang aroma na tinutubuan ng bibig at matingkad na panlasa. Maaari kang magdagdag ng bawang sa iyong sariling pagpapasya, kahit na ang mga 3-4 na cloves ay nakapagbigay ng isang matalim sa tapos na ulam.

Mga sangkap

• 1.5-2 kg ng mga kamatis;
• 8-10 cloves ng bawang;
• 3 mga sanga ng dill at perehil;
• 3 tbsp langis ng gulay;
• 1 tbsp butil na asukal;
• ½ tsp pulang paminta;
• 2 tbsp toyo;
• 1 kutsara ng suka 9%.

Pagluluto:

Pinong chop ang gulay, at pagkatapos ay pisilin ang juice sa labas nito na may magaan na paggalaw ng kutsilyo. Ang mga kamatis ay nahahati sa 4-5 na bahagi at halo-halong sa dill at perehil. Grated na bawang cloves sa mga gulay.

Init ang isang maliit na langis sa microwave. Ang sarsa at butil na asukal na may paminta ay idinagdag dito, ang suka ay ibinuhos. Ibuhos ang isang masa ng gulay at ipamahagi ito nang maayos sa dami.

Sa pagluluto, iwanan ang pinaghalong para sa 2-3 oras sa temperatura ng silid. Kaya ito ay maging mas masarap at mas mabango. Pagkatapos ay i-pack ang salad sa isang lalagyan at isterilisado ito. Maaari mong subukan ang natapos na meryenda sa susunod na araw.

Mga tip

Ang hitsura ng tapos na ulam at ang lasa nito ay nakasalalay sa mga sangkap na ginagamit, at sa pagsunod sa ilang mga patakaran kapag nagluluto:

1. Ang mga kamatis ay mas mahusay na kumuha ng medium size. Ang kulay ng balat ay hindi gumaganap ng isang papel, dilaw, pula, orange na prutas ay angkop. Mahalaga na ang pulp ay medyo mahirap, ngunit makatas na may mga siksik na kamara ng binhi. Hindi kanais-nais na gumamit ng mga karne na varieties para sa pagluluto, dahil ang lahat ng laman ay kumakalat, at ang bahagi ng juice ay nawala.
2. Mga pampalasa at panimpla. Yamang ang interpretasyong Korean ng ulam ay nagpapahiwatig pa rin ng isang nakamamatay na lasa, ang bawang at pulang mainit na paminta sa sariwa o tuyo na form ay ginagamit para sa hitsura nito. Kung kakainin ng mga bata ang workpiece, o nais na gawin itong katamtamang matalas, kung gayon ang halaga ng mga pampalasa na ito ay nabawasan ng 2-3 beses.
3. Imbakan. Maaari kang magluto sa anumang maginhawang ulam, at pagkatapos ay ilipat ang meryenda sa isang garapon at ilagay ito sa cellar o ref. Ang blangko ay maaaring mai-imbak sa mga hindi naiinis na lalagyan nang hanggang sa isang linggo. Ang mga kamatis na Koreano ay madalas na luto bilang isang salad ng taglamig, gayunpaman, kapag ang pag-iimpake, ang mga garapon ay dapat hugasan ng baking soda at isterilisado.

Kahit na ang isang baguhan ay maaaring magluto ng mga kamatis sa Korean. Ito ay isang mahusay na solusyon kung bigla kang mababato sa karaniwang mga pamamaraan ng pag-aatsara at pag-aatsara. Ang appetizer ay magiging isang paboritong ulam sa pamilya, at ang paghahanda nito sa paglipas ng panahon ay magiging isang tradisyon.