Salad "Wika ng Ina-in-law" mula sa talong para sa taglamig

14.08.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang salad na "Wika ng Ina-sa-batas" para sa taglamig ay inihanda mula sa medium-sized na eggplants, hindi overripe, nang walang mga buto. Subukang lutuin ang piraso na ito ayon sa aming recipe sa isang larawan.

Una, ang mga gulay ay pinutol ng mga pinahabang mga plato, pinirito, at pagkatapos ay kulutin kasama ang pinaka-mabango at sa parehong oras maanghang na bawang, na dapat ihalo sa asin. Ang mga gulay na mainit na rolyo sa isang garapon ay hiniwa ng mga hiwa ng kamatis at sibuyas, na pinirito sa isang kawali hanggang sa malambot. Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga gulay ay ginagawang masarap ang salad na "dila ng Ina-sa-batas".

Upang ang salad ay tumayo sa mga istante sa pantry sa buong taglamig, ang mga bangko ay hindi lamang dapat hugasan nang lubusan, ngunit din isterilisado sa pinaka pamilyar na paraan. Ang pinakamabilis ay nasa microwave. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ilagay ang mga hugasan na mga lata sa microwave, itakda ang maximum na lakas at itakda ang oras sa 1 minuto.

Mga sangkap

isang kilo ng lutong bahay na talong,
2 homemade tomato
1 sibuyas
3 cloves ng bawang,
isang pares ng mga peppercorn
100 mililitro ng langis ng gulay,
50 mililitro ng suka
15 gramo ng asin.

Paano magluto ng salad na "dila ng Ina-sa-batas" para sa taglamig

Ang proseso ng paghahanda ng salad na "dila ng Ina-in-law" ay nagsisimula sa paghuhugas nang maayos ang lahat ng mga eggplants. Susunod, na may isang matalim na kutsilyo, nang hindi binabalat ang alisan ng balat (lamang kung ang talong ay bata), gupitin ang mga gulay sa mga plato. Hindi nila dapat masyadong manipis ang kapal, ngunit hindi rin makapal. Sa isip, ang kanilang sukat ay dapat na hindi hihigit sa 6-7 milimetro.

Init ang langis sa isang kawali, higpitan ang init sa daluyan at ilatag ang mga plato ng talong. Magprito sila hanggang sa malambot, hindi ginintuang, para sa kalahating minuto sa bawat panig.

Peel ang bawang, pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin, pagsamahin ito ng asin.

alisan ng balat bawang, pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin, pagsamahin ito sa asin

Lubricate ang pritong plate ng talong na may matalim na palaman. Kung gusto mo ng masarap na pagkain, pagkatapos ay grasa ang mga gulay na may maraming pagpuno ng bawang. I-roll ang mga plate sa mga rolyo.

magprito ng mga eggplants sa isang kawali

grasa na may pagpuno at pagulungin sa mga rolyo

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube. Peel ang sibuyas, at gupitin sa kalahating singsing o, katulad din, mga kamatis - mga cube. Sauté ang mga gulay sa loob ng 2 minuto sa isang kawali kung saan pinirito ang talong.

tumaga at magprito ng mga kamatis at sibuyas

Ilagay ang mga peppercorn sa isang garapon sa ilalim. Pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng talong mga rolyo.

Maglagay ng ilang mga kamatis na may mga sibuyas sa susunod na layer.

Ngayon lamang ulitin ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga gulay hanggang sa puno ang garapon.

Sa bawat 0.5 litro garapon, magdagdag ng isang kutsara ng suka. Sterilize ang salad sa loob ng 7 minuto, at pagkatapos ay tapunan ang mga garapon na may mga lids.