Pakete ng mga layer ng pastry na may pagpuno ng cherry - hindi ito masarap na masarap

20.04.2024 Kusina ng bansa

Ang masarap na magagandang cherry puffs ay napakadaling gawin sa bahay mula sa mga yari na puff pastry na may pinalamig na pagpuno ng seresa.

Totoo, mayroong ilang mga subtleties na dapat mong tandaan upang maging matagumpay ang iyong baking. Ang hakbang na ito na hakbang-hakbang na may mga larawan ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga ito nang detalyado.

Mga sangkap

puff lebadura kuwarta - 450 g;
mga frozen na cherry - 300 g;
asukal - 3-4 na kutsara;
almirol - 2 kutsarita;
tubig - 1 tsp;
pula ng manok - 1 pc;
asukal sa asukal - 3-4 na kutsara.

Paano magluto ng puff pastry

Nakukuha namin ang mga cherry mula sa freezer at inilalagay ang mga ito sa isang colander - upang ang juice ay dumadaloy kaagad habang nangyayari ang paglusaw. Kapag ang mga cherry ay hindi nabubulok, magdagdag ng asukal at ihalo.

Ipinadala namin muli ang mga ito para sa isang colander sa loob ng 10 minuto.

Palamigin ang kuwarta, kumalat ito sa isang ibabaw ng trabaho na medyo may alabok ng harina at tinatakpan ito ng kumapit na pelikula. Ang sheet ng kuwarta ay nalusaw sa temperatura ng silid para sa 30-40 minuto.

Inilalagay namin ang tunaw na kuwarta sa isang ibabaw na may dust na may harina at igulong ito sa isang kapal ng 2-3 mm. Kasabay nito, inililipat namin ang rolling pin sa isang direksyon lamang - upang hindi lumabag sa pagtula ng kuwarta. Gupitin ang pinagsama na minasa sa 10x10 cm parisukat.

Pagwiwisik dati nang inihanda ang mga seresa na may almirol at ihalo.

Para sa bawat parisukat ng masa ay naglalagay kami ng isang pagpuno. Inilalagay namin ang pagpuno sa isang kalahati, hindi maabot ang mga gilid ng 1-1.5 cm.

Talunin ang pula ng tubig sa tubig. Grasa ang pula ng mga gilid ng masa.

grasa ang mga gilid na may pula ng itlog

Gamit ang libreng kalahati ng kuwarta, takpan ang kuwarta sa pagpuno at malumanay na ayusin ang mga gilid, ilalabas ang hangin. Para sa mas maaasahang pag-aayos ng mga gilid ng puff, ipinapasa namin ang lahat ng mga gilid na may tinidor, pinindot ang mga ito.

Inilipat namin ang mga puffs sa isang baking sheet na may linya ng pergamino o isang baking mat.

ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet

Gamit ang isang brush ng pagluluto, grasa ang tuktok ng mga puffs na may yolk.

Naglalagay kami ng isang baking sheet na may puffs sa isang oven na preheated sa 200 degrees C at maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Ang oras ng baking ay nakasalalay sa mga tampok ng oven at maaaring magkakaiba nang bahagya. Tapos na mga puffs ay makabuluhang taasan ang laki at makakuha ng isang magandang gintong kulay.