Mainit na salad na may karne ng baka at gulay

26.01.2024 Kusina ng bansa

Ang anumang salad na kung saan hindi bababa sa isang sangkap ay inihurnong, pinirito, nilaga, pinakuluang at idinagdag sa iba pang mga produkto na mainit o mainit, ay kabilang sa kategorya ng mga maiinit na salad. Maaari itong maging pritong karne, manok, atay, inihurnong o nilagang gulay, pagkaing-dagat.

Napaka masarap ay isang mainit na salad na may karne ng baka at gulay. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan. Sa tag-araw o para sa isang magaan na pagkain sa gabi, ang salad ay inihanda na may mga sariwang kamatis, mga pipino at halaman. Para sa isang mas masusing pagkain o sa taglamig, nagbabago ang hanay ng mga gulay. Karaniwan, ang salad ay may kasamang mga sibuyas, karot at matamis na sili, tulad ng sa resipe na ito gamit ang isang larawan. Ang mga gulay na ito ay sautéed sa langis, halo-halong may inihaw na karne at kumalat sa isang unan ng mga dahon ng litsugas o repolyo ng Peking.

Naghahain sila ng mainit na salad bilang isang side dish para sa bigas, patatas, pasta o bilang isang independiyenteng ulam.

Mga sangkap

batang karne ng baka o veal - 200 gr;
karot - 1 pc;
mga sibuyas - 0.5 ulo;
matamis na paminta - 1 pc;
Beijing repolyo - 5-6 dahon;
toyo - 1 tbsp. l;
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l;
asin sa panlasa;
itim at pulang paminta (sili o paprika) - 0.5 tsp bawat isa.
linga buto - 1/3 tsp

Paano magluto ng isang mainit na salad na may karne ng baka at gulay

Upang ihanda ang salad, mas mahusay na kumuha ng mga batang malambot na karne ng baka o veal na hindi pa nagyelo. Bago i-cut, pinalamig namin ang karne sa freezer - magiging mas madali itong i-cut sa mga manipis na bar. Gupitin sa mga plato, pagkatapos ay gupitin. Panahon na may toyo, pampalasa at asin. Ang pagkakaroon ng halo-halong, umalis kami upang mag-marinate sa loob ng 10-15 minuto.

Pinipigilan namin ang mga karot na may manipis na stick o tatlo sa pamamagitan ng isang grater ng Korea. Pinutol namin ang matamis na paminta sa malawak na guhitan, pinutol ang sibuyas sa manipis na mga balahibo sa taas.

Nililinis namin ang mga sheet ng repolyo ng Beijing, pinutol ang isang puting siksik na base na may malawak na ugat. Pahiran ang mga dahon ng straw.

Init ang langis, ikalat ang karne ng baka at magprito sa medium-high heat nang mabilis mula sa lahat ng panig. Kumuha kami ng isang slotted kutsara sa isang plato, takip.

Sa natitirang langis pagkatapos magprito ng karne, ilagay ang sibuyas. Nagpapasa kami sa mababang init nang walang pagprito. Idagdag ang mga karot, dalhin sa isang paghahanda sa kalahati, iwanan ito ng isang maliit na siksik sa loob.

Ibuhos ang kampanilya ng paminta sa kawali, ihalo sa mga gulay. Patuloy na magprito hanggang sa malambot na paminta, mga tatlo hanggang limang minuto. Maaari mo lamang ipainit ang mga gulay, hindi magdadala sa lambot - tulad ng isang salad at mas mabilis na magluto, mas malusog, at hindi mas masahol pa.

Ibalik ang kaway sa kawali. Paghaluin ang mga gulay, asin, paminta o magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo. Magpainit ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Inilipat namin ang repolyo ng Tsina sa isang plato, inilalagay ang pritong karne ng baka at gulay sa tuktok ng slide, iwisik ang mga buto ng linga at agad na maglingkod. Maaari kang magdagdag ng butil ng mustasa, toyo. Bon gana!