Isang buong pato sa isang manggas - palaging napaka-masarap at malusog

Nililinis namin ang ibon na may malamig na tubig na tumatakbo, pinutol ang labis na taba, singe feather kung kinakailangan.

Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo gumawa kami ng mababaw na pahilig na mga incision sa dibdib - kaya ang marinade ay mas mahusay na nakaligtas sa ibon.

Kalakal sa dagat. Ang kalabasa juice sa kalahati ng isang limon. Hiwain ang juice sa pamamagitan ng isang strainer upang ang mga buto ay hindi mahulog sa pag-atsara.

Gupitin ang orange sa kalahati, iwanan ang kalahati para sa pagpuno, pisilin ang katas sa pangalawang kalahati.

Magdagdag ng toyo sa mga citrus juices.

Ibuhos ang asin sa panlasa, lupa ng paprika, itim at pula na paminta, magdagdag ng likidong pulot, ihalo.

Inilalagay namin ang bangkay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang atsara, higpitan ng cling film at ilagay sa ref ng 3-5 oras.

Gupitin ang mansanas sa mga cube, palaman muna ang pato na may mga mansanas.

Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga maliliit na hiwa ng orange sa mga mansanas kasama ang alisan ng balat sa mga mansanas, gupitin ang paghiwa sa mga toothpicks o tahiin gamit ang culinary thread.

Hugasan nang lubusan ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa apat na bahagi. Inilalagay namin ang ibon sa isang manggas o isang bag para sa pagluluto, magdagdag ng tinadtad na patatas.

Itali ang isang gilid ng bag o pareho ang mga gilid ng manggas para sa pagluluto ng hurno.

Ipinapadala namin ang pato sa oven na pinainit sa 170 degree sa loob ng 1 oras 40 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, inilalabas namin ang baking sheet kasama ang ibon mula sa oven, binuksan ang bag, inilalagay muli ang baking sheet sa oven, i-on ang grill o dagdagan ang pag-init sa 200 degree upang ang pato ay browned.

Sa talahanayan ay naghahain kami ng isang mainit, masarap na gana.