Ang pinaka-masarap na pitted cherry plum jam na may buong hiwa

3.08.2018 Mga blangko ng taglamig

Minsan ang panahon o mga pangyayari ay hindi pinapayagan kang mag-ani sa oras. Mahusay na gumamit kaagad ng hinog at malambot na prutas para sa pagkain - pagkatapos ng lahat, ganap silang nakakuha ng asukal, naging masarap at mabango sila. Gagawa sila ng magandang jam o jam. Ngunit kakaunti ang mga tao na nagluluto na magluto ng cherry plum jam, kahit na sa aking arsenal ay mayroong pinaka masarap na resipe ng walang binhi. Bagaman maaaring hindi sila lalabas ng matibay, makatikim pa rin sila. Ito ay luto, siyempre, mas mahaba kaysa sa "limang minuto" - sa tatlong yugto, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga.

Mga sangkap para sa Jam:

cherry plum - 2 kg (1.5 kg pitted);
asukal - 1.5 kg;
tubig - 400 g.

Mula sa mga produktong ito ay darating 3 garapon ng jam ng 0.5 l

Paggawa ng masarap na cherry plum jam

Banlawan ang cherry plum, maingat na masira ito sa mga halves, hilahin ang isang buto at ilagay ito sa isang palanggana o kawali.

Pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa asukal at pakuluan sa mababang init sa loob ng halos 5 minuto upang ganap itong matunaw. Ngayon kailangan mong ibuhos ang kumukulong syrup sa mga halves ng cherry plum, pagpapakilos nang bahagya upang kumalat ito nang pantay-pantay at sumasaklaw sa prutas. Ang Cherry plum ay dapat na tumayo sa syrup ng mga 6 na oras. Mas mabuti pa, gawin ito sa gabi at iwanan ito sa buong magdamag. Sa gabi, ang mga halves ay mahusay na nababad sa syrup.

Pagkatapos ng oras na ito, ang pelvis na may cherry plum ay dapat na ilagay sa apoy, hayaang pakuluan ito at pakuluan nang 3-5 minuto. Ang apoy ay dapat na napakaliit, upang ang mga halves ay kumulo lamang ng kaunti, kung hindi, maaari silang pakuluan. Ang bula na lilitaw sa kasong ito ay dapat alisin sa lahat ng oras.

Matapos ang plum ay pinakuluan ng 5 minuto, ilagay ang pelvis sa apoy at hayaang tumayo ito ng mga 6 na oras. Pagkatapos nito, kailangan mong maingat na i-strain ang syrup sa pamamagitan ng isang colander. Ang mga kalahati ng cherry plum ay dapat manatili sa isang colander. Ito ay dapat gawin nang maingat upang hindi sila gumuho. Maaari mong paghiwalayin ang mga halves mula sa syrup sa ibang paraan - hilahin ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara.

Ngayon kailangan mong pakuluan ang syrup. Ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na mangkok at pakuluan ito sa nais na density. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung paano makatas ang cherry plum at kung paano likido ang syrup at maaari itong tumagal mula 40 minuto hanggang 1 oras. Isaisip lamang na kapag ang paglamig, ang syrup ay magiging mas makapal.

Matapos ibalik ang syrup sa nais na pare-pareho, kailangan mong maglagay ng mga halves ng cherry plum sa loob nito at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang kumukulong jam sa mainit na isterilisadong garapon, gumulong at baligtad, iwanan upang palamig.