Makapal na cherry pitted jam - ang pinaka masarap

Maipapayo na simulan ang paggawa ng jam ng cherry kaagad pagkatapos ng pagpili o pagbili ng isang berry, tulad ng na nasa loob ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon, unti-unting lumala ito. Dumaan sa mga cherry, itinapon ang durog at bulok na mga berry. Ilagay ang napiling mga cherry sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng tubig, hugasan nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang colander at ganap na matuyo sa isang malinis na tuwalya.

Dahan-dahang pilasin ang mga buntot. Sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init para sa jam ng pagluluto, ilagay ang cherry, alternating mga layer nito na may asukal. Iwanan ang mangkok / kawali na may mga cherry at asukal sa temperatura ng silid para sa 8-12 na oras o hanggang sa nakatayo ang cherry juice.

Kasabay nito, inirerekumenda na takpan ang hinaharap na jam na may isang tissue napkin o gasa. Hindi mo kailangang paghaluin ang berry sa panahon ng proseso ng "pahinga", maaari mo lamang pana-panahong iling ang pelvis mula sa magkatabi upang ang asukal ay matunaw nang pantay-pantay.

Magmumukha si Cherry ng isang bagay na katulad nito sa ipinahiwatig na oras: ang asukal ay basang basa, bahagyang ihalo sa cherry juice, ang hitsura ng mga berry ay bahagya na magbabago.

Maglagay ng isang palanggana sa medium heat. Gumalaw, dalhin ang jam sa isang pigsa at agad na alisin ito sa init. Inirerekomenda na ihalo ang workpiece sa isang kahoy o silicone spatula, at hindi sa isang kutsara ng metal, upang ang syrup ay hindi asukal sa panahon ng pag-iimbak.

Bigyan ang jam na "pahinga" 10-12 oras sa isang lalagyan na sakop na tela. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan: dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at hayaang tumayo ang jam sa loob ng 10-12 oras.

Ulitin ang pagkakasunud-sunod hanggang ang syrup ay naayos sa nais na density. Hanggang sa natunaw ang lahat ng asukal, ihalo ang jam. Sa panahon ng pagluluto, inirerekumenda na tanggalin ang bula mula sa ibabaw ng syrup o alisin ito mula sa mga dingding ng mangkok kapag ang jam ay umaayos pagkatapos kumukulo.

Sa huling tawag, ang jam ay dapat na pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Handa upang suriin sa pamamagitan ng pagbagsak ng syrup sa isang saucer na pre-pinalamig sa freezer. Kung ang pagbagsak ay hindi kumalat, ang jam ay maaaring nakabalot sa mga garapon.

Ang Cherry sa natapos na jam ay mananatiling buo, ngunit pag-urong, maging mas siksik at matamis, dahil ito ay babad sa asukal. Ang syrup ay magiging transparent, makapal, mabango at masarap.

Ayusin ang jam sa sterile, tuyong garapon, plug na may malinis na lids. Matapos ang kumpletong paglamig (hindi na kailangang balutin), ipadala sa pantry o cellar para sa pangmatagalang imbakan hanggang sa taglamig.

Dahil ang jam ay na-ani mula sa buong mga berry, na may mga buto, inirerekumenda na iimbak ito nang higit sa isang taon.

Maglingkod ng aromatic na pagkain para sa tsaa, at ang syrup ay maaaring magamit upang maghanda ng mga impregnations para sa mga produktong confectionery, ibuhos ang pancake, pancakes, cheesecakes sa kanila.

Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!