Ang kamatis at paminta borsch dressing

Ihanda ang mga gulay - hugasan, alisan ng balat, gupitin. Nagsisimula kami sa mga sibuyas, nang wala kung saan halos wala nang unang ulam ay kumpleto.

Kaya, gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.

Ang pinuno ng kampanilya na paminta ay pinutol sa kalahati, alisin ang tangkay na may mga buto. Banlawan ang mga halves ng paminta upang mag-flush ng mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang pulp sa maliit na cubes.

Ripe ang aking mga kamatis, gupitin ang mga tangkay, gupitin nang sapalaran. Kung ninanais, puksain ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito.

Hindi mahalaga ang kulay ng mga kamatis, gumamit ng dilaw o pula.

Gupitin ang sili ng sili na may mga buto sa mga singsing at idagdag sa natitirang mga gulay.

Ipinapadala namin ang tinadtad na mga gulay sa kawali, ibuhos ang mga flakes ng paprika, talahanayan ng asin at asukal.

Inilalagay namin ang stewpan sa apoy, lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Ang ilang mga minuto bago lutuin, ibuhos sa suka, ihalo, alisin mula sa init.

Ang mga bangko para sa refueling ay isterilisado sa ibabaw ng singaw o tuyo sa oven. Ipinakalat namin ang mainit na masa sa mga lata, isara ang pinakuluang takip. Maginhawang gumamit ng mga lata na sarado na may mga lids na may mga clip.

Ang mga punong lata ay inilalagay sa isang malaking palayok na may tubig, nainitan hanggang sa 60 degrees Celsius.

Ibabad namin ang kalahating litro garapon na may sarsa para sa 12 minuto. Isara nang mahigpit, pagkatapos ng paglamig, alisin sa isang cool na lugar.

Ang temperatura ng pag-iimbak mula +2 hanggang +10 degrees Celsius.