Mga paraan at mga recipe para sa salting kabute hilera kabute para sa taglamig (+20 mga larawan)

Ang mga cranberry ay itinuturing na isang pangkaraniwan na species, ngunit ang karamihan sa mga nagsisimula sa mga tagakuha ng kabute na lumilipas ay hindi pangkaraniwang mga kabute, na natatakot na malito ang mga ito sa mga lason na kamag-anak. Alam ng nakaranas ng mga tagakuha ng kabute na ang nakakain na species ay mahusay para sa paghahanda ng isang iba't ibang mga pinggan.

Ang mga ordinaryong kabute ay maaaring pinakuluan, adobo, inasnan, pinirito at idagdag sa mga salad. Ang mga ito ay medyo simple at madaling maghanda, at ang mga pinggan ay mabango at napaka-masarap. Ito ay sapat na upang maging pamilyar sa mga pangkalahatang tampok ng pagluluto, at pagkatapos, sa proseso ng pagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga bagong sangkap.

Mga natatanging tampok ng nakakain na mga hilera

Ang nakakain at nakalalasong mga kabute ay halos kapareho sa hitsura, kaya mahirap para sa mga walang karanasan na tagakuha ng kabute na pumili. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba na ginagawang posible upang matukoy ang nakakain ng mga kabute. Una sa lahat, tinitingnan nila ang kulay ng sumbrero. Kung ito ay purong puti at walang anino - ito ay isang nakakalason na ispesimen. Kolektahin lamang ang mga kulay na kabute: na may kulay-rosas, lila, lila at iba pang mga kakulay. Ang mga nakakalason na species ay may isang nakakahawang amoy.

Kabilang sa mga ranggo, ang grey rowing (mouse, hikaw) ay pinakapopular. Ang kanyang malalago na sumbrero ay may isang bilugan na hugis, at sa edad ay nagiging hindi pantay at patag, na may isang bahagyang patag na burol sa gitna. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 4 hanggang 12 cm.

Ang species na ito ay may isang madilim na kulay-abo na kulay, na kung minsan ay nagpapalabas ng isang lilang o berdeng tint. Ang haba ng mga binti ay maaaring umabot ng 15 cm, at ang ibabaw nito ay natatakpan ng isang light coating. Sa mga mature na kabute, ang binti ay nagiging guwang, mayroon itong mas magaan na kulay, at sa mahusay na pag-iilaw ay pinipiga nito ang isang kulay-abo na dilaw na kulay. Ang site ng cut-off ng hikaw ay nagiging madilaw-dilaw at may isang bahagyang halata na aroma.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Ang mga nakakain na uri ng mga hilera ay nabibilang sa mga produktong pandiyeta na nag-aambag sa pagpapabuti ng digestive tract, positibong nakakaapekto sa atay at tulungan ang katawan na mapupuksa ang mga toxins at toxins.

Ang pagtatasa ng kemikal ng fungi ay nagpakita na mayroon silang antiviral, antibacterial, anti-inflammatory at antioxidant effects. Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang produktong ito para sa mga taong may diyabetis, rayuma, sakit ng genitourinary system at cancer.

Paghahanda at pagproseso ng mga kabute

Una sa lahat, ang mga regalong kagubatan ay maingat na sinuri at nalinis ng mga dahon, labi at iba pang mga kontaminado. Ang mga malubhang specimens ay pinakamahusay na hindi kumain o maingat na pinutol ang mga nasirang lugar. Ang bawat kabute ay dapat i-trim ang ibabang bahagi ng binti, dahil ito ay itinuturing na hindi angkop para sa pagluluto. Ang ani na ani ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos kung saan ito ay nababad sa tatlo hanggang limang oras.

Ang oras ng soaking ay nakasalalay sa isang tiyak na uri ng mga hilera. Halimbawa, ang mga lilang dahon sa tubig nang hindi hihigit sa tatlong oras, dahil ang iba't ibang ito ay walang kapaitan. Karamihan sa mga species ay dapat na babad para sa 3 araw, habang ang tubig ay dapat mabago dalawang beses sa isang araw.Matapos mababad, ang produkto ay hugasan muli at malinis ng mga natitirang kontaminado. Ang mga kalamnan ay natuyo nang kaunti at gupitin sa maliit na piraso, at ang maliliit na prutas ay maaaring magamit nang buo.

Mga paraan ng mga hilera ng salting sa taglamig

Alam ng mga mahilig sa inasnan na kabute ang maraming mga recipe sa kung paano mag-pickle ng mga atsara para sa taglamig. Ang kanilang aroma at panlasa ay nakasalalay sa kung aling mga sangkap at sa kung anong dami upang idagdag sa adobo.

Mainit

Karamihan sa mga maybahay bago ang pag-asin ay ginusto na pakuluan ang mga kabute, dahil ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng ingress ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan. Ang pagbubura ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

Maaari kang maging interesado sa:

Masarap Chocolate Plum Jam na may CocoaAng mga masarap na kamatis na may mga nangungunang karot para sa taglamigMga adobo na mga pakwan para sa taglamig sa 3 litro garapon

1. Ang malinis at tinadtad na mga hilera ay inilatag sa isang malaking lalagyan, ibinuhos ng bahagyang inasnan na tubig at ilagay sa isang kalan.
2. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng halos limang minuto at ihiga sa isang colander.
3. Ang mga prutas ay muling inilalagay sa isang kawali at ibinuhos ng malinis na tubig, inasnan at pinakuluang sa loob ng 30 minuto.

   

4. Ilang minuto bago magluto, magdagdag ng 2-3 cloves, allspice, dill payong at isang pares ng mga dahon ng bay.
5. Ang kalan ay naka-off, at ang pinaghalong kabute ay pinahihintulutan na mag-infuse ng mga 15 minuto.
6. Ang mga dahon ng kurant, cherry, malunggay, itim na paminta, mga gisantes at iba pang pampalasa, kung ninanais, ay inilatag sa isang handa na ulam. Ang ilang mga espesyalista sa culinary ay pinutol ang mga peeled na malunggay na ugat sa isang mangkok, na nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na aroma.

   

7. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa pinggan at ibinuhos ng brine, kung saan niluto ang masa ng kabute. Ang mga lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip.

Ang mga handa na kabute ay inilipat sa isang cool na lugar. Maaari mo lamang subukan ang pag-asin sa isang linggo.

Malamig

Bago mag-asin, ang mga rowers ay dapat na mababad na mabuti. Upang gawin ito, ibinubuhos sila sa isang malaking lalagyan at napuno ng tubig. Ang tuktok ng lalagyan ay natatakpan ng isang takip o tela. Iwanan ang prutas sa tubig sa loob ng tatlong araw, pana-panahong binabago ang tubig. Ang pangunahing tanda ng pagiging handa para sa salting ay ang pagkalastiko ng takip. Ang isang mahusay na babad na ispesimen ay hindi dapat masira. Ang malamig na pamamaraan ay binubuo ng ilang mga yugto:

• ang mga kabute na kumalat kasama ang kanilang mga sumbrero pababa, ang bawat layer ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 6 cm;
• ang layer ay dinidilig ng pampalasa at asin;

  

• sarado ang lalagyan, at ang pang-aapi ay naka-install sa itaas;
• makalipas ang ilang araw isang bagong layer ay idinagdag, at ito ay tapos na hanggang sa ganap na puno ang lalagyan;
• ang mga hilera ay napuno ng asin at mahigpit na sarado.

Patuyuin

Ang tuyo na pamamaraan ay halos kapareho ng malamig na pamamaraan ng pag-ihi, ang mga bunga lamang ay hindi dapat nasa tubig, ngunit sa kanilang sariling juice. Upang gawin ito, kumuha ng malinis na kabute at ilagay ito sa isang malaking lalagyan na may mga takip na pababa. Ang ilalim ng tangke ay may linya na may malunggay na dahon at mga payong ng dill.

Preliminary, ang ilalim ng pinggan ay dapat na maalat. Ang bawat susunod na layer ay inasnan at ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Ang huling layer ay natatakpan ng mga dahon ng malunggay at dill, natatakpan ng isang malinis na tela, natatakpan ng isang takip at nagtatakda ng pang-aapi.

Pagkatapos ng ilang araw, kailangan mong suriin kung lumilitaw ang lalagyan ng kabute sa lalagyan. Kung ito ay napakaliit, dapat mong palitan ang pang-aapi sa mas mabigat. Posible na subukan ang ranggo-at-file lamang pagkatapos ng 30 araw.

Mga recipe mula sa pag-agay na pinggan

Ito ay lumiliko napaka-masarap na pinirito na patatas na may mga hilera-kaldero. Upang ihanda ang mabangong ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng patatas;
• 0.5 kg ng mga hilera;
• 50 g mantikilya;
• dill;
• mga sibuyas;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Ang mga kalamnan ay peeled, hugasan, tinadtad at pinakuluang sa loob ng limang minuto. Ang tubig ay pinatuyo, at ang prutas ay ibinuhos ng sariwang tubig at pinakuluang muli sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng patatas.Ito ay nalinis, gupitin sa maliit na hiwa at luto hanggang kalahati na luto.

Ilagay ang mantikilya sa isang preheated pan at iprito ang mga kabute sa loob ng mga limang minuto. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos sa kawali, inasnan at halo-halong mabuti. Isara ang takip at magprito sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto. Ang pinggan ay handa na kapag ang patatas ay nakakakuha ng isang gintong crust. Ang isang pakurot ng sariwang dill at pinirito na sibuyas ay madalas na idinagdag sa natapos na ulam.

Mula sa mga maradong lila na hilera maaari kang magluto ng isang nakamamanghang salad na palamutihan ang maligaya talahanayan. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 g adobo na mga hilera;
• 100 g de-latang berdeng mga gisantes;
• 100 g ng berdeng sibuyas o dalawang daluyan na sibuyas;
• mayonesa;
• 3-4 pinakuluang itlog.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol at halo-halong may mayonesa at mga gisantes. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Sa maligaya talahanayan, maaari mong gawin ang salad na ito sa mga layer, nang hiwalay ang paghahalo ng bawat sangkap na may mayonesa.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang pag-aani ng kagubatan ng asin ay medyo simple. Dapat mo lamang sundin ang mga pangunahing panuntunan at rekomendasyon kapag naghahanda at nagbabadya ng mga kabute. Ang mga Rowers, na handa para sa paggamit sa hinaharap, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya talahanayan.