Maasim na talong na may ferry na may karot, halamang gamot at bawang

19.11.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang mga maasim na gulay at prutas ay isang mahalagang katangian ng lutuing pambansa ng Russia. Maraming mga maybahay ang pamilyar sa mga kamatis, pipino, at kahit na mga mansanas na niluto sa ganitong paraan. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na maaari ka ring mag-ferment talong.

Tulad ng repolyo, ang mga adobo na mga eggplants ay naanihin kasama ng mga karot. Ang mga gulay at bawang ay idinagdag din sa pampagana. Salamat sa ito, ang workpiece ay may isang mayaman, katamtamang maasim na lasa, maanghang na aroma, na tiyak na makahanap ng tagahanga nito.

Mga sangkap

batang talong - 2.8 kg;
makatas na karot - 800 gr .;
bawang - 120 gr.;
talahanayan ng asin - 80 gr .;
gulay - 1 buwig;
pampalasa (bay leaf, Korean carrot seasoning) - tikman.

Paano magluto ng adobo na talong

Pre-hugasan at peeled talong pigsa sa inasnan na tubig. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Ang mga prutas ay dapat gamitin bata, halos pareho sa laki.

Grate ang mga karot, gupitin ang mga gulay. Inirerekomenda na gumamit ng sariwa, makatas na karot, nang walang pinsala.

Ipasa ang kinakailangang halaga ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng mga pampalasa, at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan.

Gupitin ang cooled talong nang pahaba sa dalawa o tatlong bahagi, ngunit huwag gupitin sa tangkay. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga gulay sa ilalim ng pindutin nang hindi bababa sa isang oras. Makakatulong ito sa pag-alis ng talong ng labis na kapaitan at kahalumigmigan.

Matapos ang pagpupuno ng asul na pagpuno ng karot, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali at ipadala sa ilalim ng pindutin.

Upang ang mga gulay ay hindi magkakahiwalay, maaari silang ma-bendahe ng isang thread. Iwanan ang blangko sa loob ng tatlong araw sa temperatura ng silid.

Tapos na. Maaaring matikman ang talong. Sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish.

Ang pagluluto ng adobo ng talong ayon sa resipe na ito ay hindi magiging sanhi ng maraming problema. At gusto ng lahat ang resulta, dahil sa tatlong araw ang mga gulay ay magiging malambot, makatas, mabango at may kaaya-aya na kaasiman. Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang hindi masasayang mapagkukunan ng mga nutrisyon para sa buong pamilya sa malamig na panahon. Subukan mo!