Napaka masarap at makapal na halaman ng kwins

24.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang Quince ay sikat sa aroma at katangian ng kaasiman nito. Ito ay ripens sa kalagitnaan ng taglagas at marami ang gumawa ng jam mula dito. Gayunpaman, ang hindi paalam na halaman ng kwins ay hindi kumukulo sa pagluluto. At sa taglamig gusto ko talaga ang isang makapal, banayad na jam na madaling kumalat sa mga crouton at sariwang tinapay. Mayroong isang paraan out - gumawa ng jam mula sa halaman ng kwins. Ang prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, kaya ito ay gelled sa kanyang sarili habang nakatayo sa isang garapon Sa taglamig, ang mabango at pinaka masarap na jam ay nagpapalapot at magiging isang mahusay na karagdagan sa agahan o bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Ito ay handa nang napakabilis, kaya mas mahusay na ihanda ang mga pinggan para sa canning nang maaga, at pagkatapos ay sundin ang recipe ng sunud-sunod na larawan gamit ang larawan sa ibaba.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga garapon ng iba't ibang laki - mula sa 150 hanggang 1000 g Ang isang maliit na garapon ay kamangha-manghang angkop para sa mga nag-iisang mahilig sa dessert o bilang isang pagtatanghal.

Ang isang orange ay makakatulong sa shade quince aroma. Ang isang kutsara ng zest ay sapat upang gawin ang jam na "play" na may shade ng sitrus. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga banilya o ground cardamom. Ang mga pampalasa ay umaakma ang lasa ng mga prutas ng taglagas nang lubos.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 6 na lata ng 0.5 litro ang lumabas.

Mga sangkap

halaman ng kwins - 2 kg;
asukal - 1.5 kg;
tubig - 1 tasa.

Paano gumawa ng quince jam

Hugasan nang lubusan ang quince, alisin ang anumang lint at punasan ito ng isang tuwalya ng papel. Alisin ang alisan ng balat upang ang jam ay lumabas lalo na malambot. Gupitin ito sa mga quarters at alisan ng balat ng core at buntot. Haluin ang bawat hiwa sa mga cube o mga plato ng anumang laki. Tiklupin sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim.

Ibuhos ang prutas sa isang baso ng malamig na tubig at ilagay sa medium heat. Pakuluan hanggang maluto, regular na pagpapakilos. Aabutin ng halos 30-35 minuto.

Palamig ang masa ng kaunti at dalisay na may isang isusumite na blender o gumagamit ng isang maginoo na masker ng patatas.

Ibuhos ang lahat ng pamantayan ng asukal at painitin muli ang masa, pagpapakilos palagi, kung hindi, susunugin ito. Sa sandaling kumulo ang halaman ng kwins, patayin at takpan. Sa puntong ito, magdagdag ng pampalasa o zest.

Ihanda ang mga garapon ng baso: lubusan hugasan ang mga ito ng soda at scald na may tubig na kumukulo. I-steam ang bawat jar sa isang steam bath sa loob ng 5 minuto. Maingat na alisin ang garapon mula sa isterilisasyon at punan ang leeg ng quince jam.

Pakuluan ang mga malinis na lids para sa 4-5 minuto at takpan ang mga garapon. Masikip na may wrench sealing.

Baligtad ang mga lata at balutin ang isang makapal na plaid. Dapat silang magpalamig sa buong araw. Ilagay ang cooled jam sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid at mag-imbak ng 2-3 buwan bago buksan.