Paano mag-asin ng kamatis para sa taglamig sa mga bangko

5.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Sasabihin ko sa iyo kung paano mag-asin ng kamatis para sa taglamig sa mga bangko ayon sa isang simpleng recipe na may mga sunud-sunod na mga larawan. Ang mga salted tomato ay napupunta nang maayos sa patatas na casserole, mga pagkaing patatas. Ang mga kamatis ay inihanda alinsunod sa pamamaraan ng mainit na pag-aatsara - isang panalong pagpipilian para sa mga homemade pick, kung walang paraan upang mag-imbak ng mga kamatis sa bodega ng alak.

Oras ng pagluluto: 1 oras. Mga Serbisyo Per Container: 3 L Maaari.

Mga produkto para sa salting mga kamatis:

kamatis - 2 kg;
butil na asukal - 2 tbsp .;
magaspang na asin - 1.5 tbsp .;
sprig ng tuyo / sariwang dill;
cloves - 3 mga PC.;
bawang - 2 cloves;
acetic acid - 1 tsp;
ground cinnamon - 10 g;
itim na peppercorn - 5 mga PC.

Pagluluto ng Inasnan na Mga Tomato

Sa una, ihanda ang garapon: hugasan, isterilisado. Patuyuin namin ito mula sa kahalumigmigan, maglagay ng mga peeled na bawang ng cloves, isang sprig ng dill, ground cinnamon, black peppercorns, cloves sa ilalim. Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa kalooban: buto / mustasa pulbos, tinadtad malunggay o luya, mga dahon ng oak, cherry, currant.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga tangkay at tuyo ang kahalumigmigan. Pinaputok namin ang mga prutas mula sa lahat ng panig na may isang palito upang ang alisan ng balat ay hindi maputok kapag scalding. Inihiga namin nang mahigpit ang mga kamatis sa antas ng tuktok na gilid ng lata.

Ihanda ang atsara: ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ibuhos ang likido sa kasirola, pakuluin muli at ibuhos ang mga gulay sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay muling ibuhos ang likido sa kasirola, magdagdag ng asukal na asukal at asin sa mesa. Magluluto kami sa isang pigsa at muling ibuhos ang mga kamatis na may atsara sa tuktok. Matapos naming takpan ang isang takip at itakda upang isterilisado sa isang balde ng tubig na kumukulo ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, maingat na alisin ang garapon mula sa balde, pagkatapos ay ibuhos ang suka sa mesa sa mga kamatis at agad na i-roll ang takip na takip ng lata. I-baligtad ito, balutin ito sa isang fur coat at iwanan ito upang palamig sa isang araw.

Mag-imbak ng inasnan na mga kamatis sa isang cool na madilim na lugar. Panatilihin ang workpiece para sa isang taon. Tinitiyak ng mainit na salting ang pangmatagalang pangangalaga ng mga prutas, ang brine ay nananatiling transparent.

Mga tip! Huwag bawasan ang bilang ng mga pampalasa, kakanyahan ng suka, kung hindi man ang mga kamatis ay mabilis na lumala. Upang magdagdag ng piquancy sa mga kamatis, ibuhos ang isang maliit na alak o bodka.