Paano masarap mag-pickle ng mga kabute para sa taglamig sa mga garapon

Bago ka magsimula sa pag-ihaw ng mga kabute, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga kabute. Una sa lahat, alisin ang mga uod ng uod (ang mga naturang kabute ay hindi dapat isara), ang mga lumang kabute ay hindi rin gagana, dahil maaari nilang sirain ang lasa ng iba pang mga kabute.

Susunod, ang mga kabute ng pulot ay dapat malinis ng mga labi at dumi, pinahiran sa binti (ang sumbrero ay hindi nalinis mula sa mga kabute ng pulot) at siguraduhing tanggalin ang palda sa ilalim ng sumbrero.

Kung gayon ang mga kabute ng pulot ay kailangang hugasan nang lubusan, bigyang pansin ang mga plato sa ilalim ng sumbrero (nasa mga hindi maa-access na lugar na madalas na naipon ang dumi), ilagay sa isang kawali (ipinapayong i-cut ang mga malalaking kabute sa maraming bahagi, at iwanan ang mga maliliit na buo).

Pagkatapos ay dapat ibuhos ang mga mushroom ng honey na may tubig at ilagay sa kumulo sa mababang init (kapag kumukulo, kinakailangan na alisin ang bula) 10 - 15 minuto.

Ang mga pinakuluang kabute ay dapat ihagis sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig, ibuhos pabalik sa kawali, ibuhos ang tubig at pakuluan para sa isa pang 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo, pagdaragdag ng 0.5 tbsp. l asin.

Sa isang hiwalay na kawali (ang pan ay maaaring kunin nang mas maliit, dahil ang mga kabute ay makabuluhang nabawasan sa dami sa panahon ng pagluluto) kailangan mong ihanda ang atsara: ibuhos ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng 1.5 tbsp. l asin at 4 tbsp. l 9% suka, ihalo na rin.

Sa lutong marinade, ibuhos ang pinakuluang tubig sa pangalawang pagkakataon, na-filter at hugasan sa ilalim ng mga kabute ng tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay, mga gisantes ng allspice at itim na paminta, at ilagay upang pakuluan (oras ng pagluluto - 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo).

Ibuhos ang pinakuluang kabute na mainit sa dating isterilisadong garapon, takpan ang pinakuluang lids at gumulong. Pagkatapos ng paglamig, ang mga kabute ay nakaimbak sa isang cool na lugar.

Ang mga kabute ng pulot na sarado ayon sa resipe na ito ay lalabas ng malutong at mabango, pinapanatili ng mga kabute ang kanilang density at mananatiling buo at pagtutubig sa bibig.