Mga adobo na plum para sa taglamig - isang mabilis at madaling recipe

21.01.2024 Mga blangko ng taglamig

Ang mga plum ay karaniwang nauugnay sa dessert - pie, jelly, marmalade, jam, pastille at iba pang matamis na goodies na isipin. Samakatuwid, para sa marami ay magiging isang pagtuklas na mula sa mga berry na ito maaari kang maghanda ng isang masarap na meryenda para sa karne at kahit na anihin ito para sa hinaharap.

Ang mga banayad na plum sa isang atsara na may pagdaragdag ng mabangong pampalasa - kanela, allspice at cloves ay inihanda nang napakabilis at simple, ngunit lumiliko silang napakasarap. Ang aming workshop ay magpapakita kung paano i-pickle ang gayong mga plum para sa taglamig. Pinapayuhan ka namin na maghanda ng kahit isang garapon para sa sample!

Mga sangkap bawat 1 litro garapon:

mga plum –800–900 g (depende sa laki at hugis) - kung magkano ang magkasya;
natural na suka (mansanas, alak) - 1.5 tbsp. l .;
asukal - 2 tbsp. l .;
asin - 0.75 st. l .;
cloves - 3-4 na mga PC .;
allspice - 4-5 mga PC .;
ground cinnamon - 0.5 tsp;
purified water - kung kinakailangan.

Paano mag-pickle ng mga plum para sa taglamig

Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng halos hinog na mga plum, at mula sa mga malambot na prutas ay mas mahusay na maghanda ng jam, jam o pastille. Maingat na pag-uri-uriin sa pamamagitan ng plum, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang malamig na tubig. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig, at hugasan nang mabuti ang mga prutas, pilasin ang mga buntot.

Ang mga plum ng marinate ayon sa resipe na ito ay maaaring maging buo (na may isang bato) o mga halves. Sa unang kaso, kailangan mong itusok ang bawat kanal sa ilang mga lugar na may isang toothpick upang ang pag-atsara ay tumagos nang malalim hangga't maaari, sa mismong buto - kung gayon ang workpiece ay maiimbak nang mahabang panahon at hindi magiging acidic.

Sa pangalawang kaso, kinakailangan upang i-cut ang prutas sa kalahati at alisin ang binhi.

upang paghiwalayin ang mga plum mula sa mga buto

Maghanda ng mga garapon: hugasan gamit ang baking soda, banlawan ng tubig na kumukulo o isterilisado. Ayusin ang inihandang plum sa mga bangko.

Pakuluan ang malinis na tubig at ibuhos ito sa mga lata - sa ganitong paraan maaari mong kalkulahin ang dami ng likido na kinakailangan upang ihanda ang atsara.

Takpan ang mga garapon ng malinis, pinakuluang lids, hayaang tumayo nang 10-15 minuto. Kaya ang mga plum ay steamed, at ang workpiece ay maaaring mai-post nang walang kasunod na isterilisasyon.

Kung mas gusto mong i-sterilize ang pangangalaga, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, at agad na magpatuloy sa paghahanda ng atsara.

Alisan ng tubig ang mga lata sa isang hindi tinatablan na lalagyan, magdagdag ng asukal.

Ibuhos sa asin.

Ilagay ang ground cinnamon sa parehong lugar.

Magdagdag ng mga clove at mga gisantes ng allspice. Ilagay ang atsara sa kalan, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa loob ng 2-3 minuto.

magdagdag ng mga clove at allspice, pigsa

Alisin mula sa init at magdagdag ng suka.

Ibuhos ang atsara gamit ang pampalasa sa mga garapon na may mga plum. Cork na may takip.

Palamig sa ilalim ng isang makapal na tuwalya o kumot. Kumuha ng mga cooled lata na may adobo na mga plum sa cellar o tindahan sa refrigerator hanggang sa taglamig.

Ang mga plum ay banayad at mabango, ang kanilang matamis at maasim na lasa ay binibigyang diin ng mga maanghang na pampalasa. Maglingkod bilang isang meryenda para sa mga pagkaing karne o hiwa ng keso.