Maanghang Sauerkraut

1.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Sa labas ng bintana ay taglagas, na nangangahulugang panahon ng mga prutas at gulay. Sa tag-araw, maraming nasiyahan ang masarap, banayad, mga salad ng gulay.

Nag-aalok kami sa iyo upang bigyang-pansin ang recipe para sa masarap na sauerkraut na may pampalasa. Ang pampagana na ito ay tumutukoy sa mga agarang pinggan, na nangangahulugang madali itong ginawang at hindi gumugol ng maraming oras.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang komposisyon ng mga pampalasa ay maaaring mabago sa iyong panlasa. Sa bawat oras na mag-eksperimento, makakakuha ka ng isang bago, orihinal na panlasa, tulad ng sa unang tingin, isang banal sauerkraut.

Listahan ng mga sangkap:

puting repolyo - 1 kg.,
malalaking karot - 1 pc.,
asin-2.5 tbsp. l.,
asukal - 1 tbsp. l.,
suka - 30 ml.,
tubig - 250 ml.,
pampalasa: cloves, black and allspice peas.

Paano magluto ng sauerkraut na may pampalasa

Ang aking repolyo at karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Nililinis namin at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga karot ay maaari ding i-cut sa hiwa o cubes.

Susunod, i-chop ang repolyo sa mga manipis na piraso.

Pagsamahin ang mga gulay. Paghaluin ang mga ito sa iyong mga kamay, bahagyang pagpindot pababa, upang ang mga gulay ay nagbibigay ng juice.

Magdagdag ng asin, asukal at ihalo muli, pagdurog ng mga gulay.

Ngayon ihanda ang brine. Upang gawin ito, maglagay ng pampalasa sa tubig at dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos nito idagdag namin ang suka at alisin ang brine mula sa apoy.

Ibuhos ang mga gulay na may brine at pampalasa sa itaas.

Susunod, takpan ang mangkok na may repolyo na may isang plato o takip at iwanan ito hanggang sa ganap na palamig. Matapos maghintay na lumamig ang repolyo, ipinadala namin ito para sa dalawa, o marahil tatlong araw sa isang cool na lugar. Paminsan-minsan, kinakailangan upang itaas ang plato at ihalo ang repolyo.

Dalawa hanggang tatlong araw pagkatapos ng paghahanda, maaari mong ilipat ang natapos na repolyo sa isang malinis na garapon at ilipat ito sa ref para sa imbakan.