Cucumber Marinade na may suka

20.08.2018 Mga blangko ng taglamig

Marinade para sa mga pipino bawat 1 litro ng tubig na may 9% suka - matamis at maasim na pagpuno na may pampalasa. Ang mga pipino sa tulad ng isang marinade ay magiging malutong at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap, at ang adobo ay makakahanap ng mga tagahanga nito. Upang madaling makalkula ang dami ng tubig na kinakailangan para sa pagpapanatili, punan ang mga garapon ng mga gulay, ibuhos ang ilang tubig sa kanila, alisan ng tubig at sukatin.

Aabutin ng 5 minuto upang lutuin. Ang ipinahiwatig na halaga ng atsara ay sapat para sa pagbuhos ng maraming lata ng mga gulay.

Mga sangkap para sa Marinade:

spring water - 1 l;
magaspang na asin - 45-55 g;
butil na asukal - 55-75 g;
9% suka - 80-90 ml;
dahon ng bay, paminta, kulantro, buto ng mustasa, buto ng caraway, dahon ng kurant.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng atsara para sa mga pipino

Ibuhos ang tagsibol o na-filter na tubig sa sinigang. Huwag gumamit ng gripo ng tubig upang maghanda ng mga brines at pagpuno, kung mahirap makakuha ng tubig sa tagsibol, kumuha ng na-filter na tubig.

Mula 45 hanggang 55 g ng sodium chloride nang walang mga additives ay kinakailangan bawat litro ng tubig. Kung ang asin ay malaki, pagkatapos ang halagang ito ay umaangkop sa 3 kutsara nang walang slide.

Sinusukat namin ang asin, ibuhos sa isang kasirola na may tubig.

Susunod, sukatin ang butil na asukal, ibuhos sa sinigang kasunod ng asin. Sa isang kutsara na walang slide ay umaangkop sa 15 g ng asukal.

Susunod, magdagdag ng pampalasa sa atsara. Dahil ang mga pampalasa ay hindi payat, ipinapayong pakuluan ang mga ito, bukod dito, kapag pinakuluan, bibigyan sila ng tubig sa aroma, ang pagpuno ay magiging mabango.

Bilang karagdagan sa mga pampalasa, ipinapayo ko sa iyo na maglagay sa isang sinigang at isang sheet ng mga currant at cherry. Ang mga gulay sa mga puno ay hindi rin sterile, kaya ang karagdagang paggamot sa init ay hindi makakasama nito.

Dinadala namin ang pagbubuhos sa isang pigsa, pakuluan ng 3-4 minuto, alisin mula sa kalan.

Sa yugtong ito, ibuhos ang 9% na suka. Karaniwan akong nagdaragdag ng suka sa rate ng 2 tablespoons bawat 1 litro jar ng mga pipino. Ang isang litro ng pag-pick ay sapat para sa tatlong litro garapon na mahigpit na puno ng mga pipino, kaya ang 80-90 ML ng suka ay sapat na para sa halagang ito ng tubig.