Pickle butter - kung ano ang pinaka masarap na recipe

29.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang mga langis ng langis ay nakikilala sa kanilang malagkit at mamasa-masa na kayumanggi sumbrero, kung saan mahigpit na naayos ang mga labi ng kagubatan. Mayroong 2 mga paraan upang maproseso ang mga kabute na ito - alinman ay hugasan ang sumbrero nang lubusan o alisin ang tuktok na pelikula mula dito, na kung saan ay hindi mahirap gawin. Sa pinaka masarap na recipe ng mga sinubukan ko, ang bahagi ng langis ay naproseso sa unang paraan, at bahagi - sa pangalawa, pagkatapos nito ay adobo at sarado sa isang garapon para sa imbakan. Ang mga kabute ay natikman ng at walang pang-itaas na balat.

Sa isang kalahating litro garapon, 400 g ng sariwang mantikilya ay magkasya.

Mga sangkap para sa marinating butter:

langis - 600 g;
tubig - 400 ml;
asin - 1 tbsp. isang kutsara;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 3 cloves;
Lavrushka - 2 mga PC .;
mga gisantes at allspice - 2 mga PC .;
asukal - 1/3 kutsarita;
suka - 2 tbsp. kutsara + 0.5 tbsp. mga kutsarang nagmamadali. langis.

Paano magluto ng adobo na mantikilya

Alisin ang pelikula mula sa takip ng mas malalaking kabute sa pamamagitan ng pagprito ng isang kutsilyo - madali itong bumaba.

Linisin ang lahat ng mantikilya, iniiwan ang balat sa mas maliit na kabute.

Isawsaw ang mga kabute sa tubig na kumukulo, ang halaga ng kung saan ay maaaring maging di-makatwiran.

Alisin ang nagresultang bula.

Pagkatapos ng 40 minuto pakuluan ang langis sa isang colander, banlawan.

Kolektahin ang lahat ng mga sangkap para sa atsara, maliban sa suka, sa isang kasirola at pigsa.

Ilipat ang mga kabute sa pag-atsara at magdagdag ng suka. Pagkatapos kumukulo, lutuin para sa isa pang 7 minuto.

Ilagay ang mga peeled at unpeeled na langis sa isang sterile jar.

Matapos punan ang mga kabute, idagdag ang atsara sa tuktok.

Pagulungin, i-on at balutin ang pagbara sa loob ng 20 oras.

Para sa pagtikim, ang mga kabute ay pinili, naproseso sa dalawang paraan. Ang kanilang panlasa ay naging eksaktong pareho, walang pagkakaiba. Ang mga talaba ay naiiba lamang sa biswal - ang ilan ay may kayumanggi kahit na ang sumbrero, ang iba pa - magaan at may baluktot na mga gilid ng sumbrero.