Mga adobo na sili para sa taglamig

Pinipili namin ang mga maliliit na chili pods na walang mga palatandaan ng pagkasira at pinsala sa balat, nababanat, na may mga tangkay.

Hindi mahalaga ang kulay ng paminta para sa workpiece, angkop din ang berde.

Sa mga pods ay pinutol namin ang mga pulang spout at berdeng buntot. Pinutol namin ang mga ilong upang ang paminta ay punan muna ng tubig, pagkatapos ay may pag-atsara. Buong, hindi mabutas o walang putol na mga pods ay lumulutang sa talukap ng mata.

Itapon ang mga naproseso na gulay sa isang nilagang may tubig na kumukulo, pakuluan ng 5 minuto, alisin mula sa init. Isara ang stewpan na may takip. Iwanan sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Ang oras ay nakasalalay sa kapal ng sapal. Ang mga pods na may manipis na pader ay lumambot nang mas mabilis.

Itapon ang paminta sa isang salaan, iling ito upang ang tubig ay dumaloy sa labas nito.

Peel ang ulo ng bawang mula sa husk. Ang mga ngipin ay pinutol sa dalawang halves.

Punan ang isang malinis, tuyo na garapon ng sili at bawang. Ibuhos ang cool na tubig na kumukulo.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang sinigang, ibuhos ang 60 ML ng tubig (4 na kutsara). Ibuhos ang suka ng alak at langis ng oliba sa tubig, ibuhos ang talahanayan ng asin. Itapon ang ilang berdeng dahon ng perehil o kintsay.

Pakuluan ang punan para sa 4 na minuto sa katamtamang init.

Ibuhos ang kumukulo na atsara sa isang garapon mula sa sili sa mga balikat upang ang mga gulay ay ganap na mawala sa pagbuhos.

Masikip ng kaliskis. Pinagpasyahan namin sa temperatura ng 80 degrees Celsius sa loob ng 14 minuto o isterilisado sa kumukulong tubig ng 9 minuto.

Masikip namin ang mga lids. Baligtad ang garapon.

Ang mga cool na blangko ay tinanggal sa isang madilim, dry room.