Masarap na mga kamatis na adobo

12.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Maraming mga recipe ng kamatis na naglalaman ng mga sibuyas, karot, o mga kampanilya. Ngunit hindi lahat ay nagmamahal sa lasa na ibinibigay ng mga gulay sa adobo, at kung gusto mo rin na ang mga additives ng gulay ay hindi makagambala sa lasa ng atsara, ihanda ang mga kamatis para sa taglamig ayon sa resipe na ito.

Dahil sa maanghang na gulay, bawang, perehil at paminta, ang brine ay lumiliko na napaka-masarap! Hindi ito maanghang at hindi masyadong maanghang, sa halip puspos, matamis at bahagyang maasim, at ang mga kamatis mismo ay matamis.

Sa maraming mga paraan, ang lasa ay nakasalalay pa rin sa iba't ibang kamatis na pinili mo para sa canning. Kung nakakakuha ka ng rosas o pulang prutas na may isang matalim na tuktok, bumili nang walang pag-aatubili - sila ay palaging matamis at napaka-masarap. Sa isang marinated form, isang sobrang pagkainis!

Mga sangkap

katamtamang sukat na kamatis - 1 kg;
bawang - 4-6 ngipin;
Capsicum - 2 singsing;
Lavrushka - 2 dahon;
sariwang dill na may payong - 2 mga tangkay;
berde kintsay o perehil - 2-3 sanga bawat jar;
tubig - 1 litro;
talahanayan ng asin - 1 tbsp. l walang burol;
sitriko acid - sa dulo ng isang kutsarita sa isang garapon;
asukal - 5 tbsp. l;
allspice peas - 6-8 na mga PC.

Paano maghanda ng matamis na kamatis na may masarap na adobo

Pinagsunud-sunod namin ang mga kamatis ayon sa laki at antas ng kapanahunan: ilagay ang mas malaki at mas makapal sa ilalim, ilagay ang mas malambot at mas maliit sa itaas. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Para sa pinakamahusay na pagtagos ng atsara, ang pinaka siksik na kamatis ay maaaring tinadtad malapit sa tangkay.

Sa mga garapon ng isang litro inilalagay namin ang maanghang na mga additives: bay leaf, chilli at peas, dill, bawang.

Punan nang mahigpit ang mga kamatis, nanginginig ang mga garapon. Magtapon ng isang sibuyas ng bawang sa itaas, maglagay ng mga sprigs ng berdeng taniman.

Pakuluan ang tubig. Punan ang mga lata ng 15 minuto, pakuluan ang mga kamatis.

Dahan-dahang alisan ng tubig ang tubig sa balde. Sinusukat namin ang lakas ng tunog, magdagdag ng hanggang sa isang litro o dalawa - depende sa kung gaano karaming mga kamatis na gumulong.

Magdagdag ng asin at asukal sa tubig, hayaang pakuluan ang marinade at lutuin nang ilang minuto.

Nagdaragdag kami ng citric acid sa bawat garapon - papalitan nito ang suka at mag-ambag sa pagpapanatili ng mga blangko.

Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong atsara. Ibuhos ito nang mabuti upang hindi masira at masira ang mga kamatis. Takpan na may mga lids at agad na gumulong nang hermetically.

Pagkatapos mag-capping, ilagay ang mga lata sa isang bariles, magtapon ng isang mainit na kumot sa ito o balutin ito ng maraming mga terry towel. Pagkatapos ng isang araw, ang mga bangko ay magpalamig at maaaring ilipat sa imbakan. Good luck sa iyong mga workpieces!