Piquant pipino at zucchini salad na may chili ketchup

Naghahanda kami ng mga garapon at lids para sa pagpapanatili, hugasan at matuyo nang maayos.

Hugasan namin ang zucchini, tuyo at manipis na gupitin sa mga quarters. Ang kapal ng lobule ay dapat na mga 0.5-0.7 mm. Kung ang kalabasa ay hindi sapat na bata, linisin namin ang mga buto.

Hugasan at tuyo ang mga pipino. Depende sa laki ng mga gulay, gupitin sa hiwa o hiwa, ang pangunahing bagay ay ang laki ng mga hiwa ng mga pipino ay dapat humigit-kumulang na magkakatulad sa mga hiwa ng zucchini.

Magdagdag ng tinadtad na gulay sa lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asukal, asin, ketchup.

Ibuhos ang isang baso ng ordinaryong tubig at ihalo nang mabuti. Takpan at iwanan upang mag-atsara nang isang oras.

Naglalagay kami ng isang lalagyan na may inihanda na mga gulay sa kalan at dalhin sa isang pigsa.

Magdagdag ng suka ng mesa, ihalo muli, upang ang suka ay maayos na ipinamamahagi sa mga gulay at patayin ang init.

Inilatag namin ang bahagyang pinalamig na salad sa mga inihandang garapon at takpan ang mga lids (huwag gumulong).

Nag-install kami ng mga puno na garapon sa isang lalagyan ng isterilisasyon, ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang antas na bahagyang higit sa kalahati ng taas ng mga garapon.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa at isterilisado ang mga kalahating litro na garapon sa loob ng 15 minuto.

Maingat naming tinanggal ang mga mainit na lata mula sa tubig at agad na igulong ang mga lids.

Inilalagay namin ang mga garapon na baligtad at takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot o kumot, iwanan ang mga ito upang ganap na palamig.

Ang salad ay itinatago sa isang cool na madilim na lugar.