Salad ng mga pipino at kamatis para sa taglamig "Lick your finger"

18.08.2018 Mga blangko ng taglamig

Maghanda ng isang masarap na salad ng mga pipino at kamatis para sa taglamig "Lick your finger." Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe na may larawan ng isang mabangong meryenda ng gulay sa tag-init, na madaling maimbak sa bahay. Aabutin ng 60 minuto upang maghanda, mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe makakakuha ka ng maraming mga lata ng 0.5 l.

Mga sangkap

mga kamatis - 2 kg;
mga pipino - 2 kg;
mga sibuyas - 1 kg;
gulay (cilantro, perehil) - 150 g;
langis ng mirasol - 200 ml;
suka ng alak - 50 ML;
asukal - 30 g;
asin - 30 g;
itim na paminta.

Paano magluto ng salad ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig

Pula, siksik, hinog (ngunit hindi overripe!) Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan at tuyo. Gupitin sa kalahati, gupitin ang stem na may isang selyo, gupitin sa makapal na hiwa, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ang mga hiwa na kamatis ay ipinadala sa isang malaking mangkok o basin.

Ang mga sariwang tunaw na mga pipino ay pre-babad sa malamig na tubig, hugasan nang maayos sa ilalim ng gripo at gupitin sa manipis na hiwa. Pinutol ko ang mga pipino sa isang grater ng Berner, nakakakuha ako ng mga hiwa ng eksaktong parehong kapal, bukod dito, napakabilis.

Magdagdag ng tinadtad na mga pipino sa mga kamatis.

Peel ang matamis na puting sibuyas, gupitin sa manipis na singsing, ihagis sa mga gulay.

Banlawan ang isang bungkos ng mga sariwang halaman na may malamig na tubig, iling, tuyo sa isang tuwalya ng papel at pinalamig ng makinis.

Magdagdag ng tinadtad na mga halamang gamot sa natitirang sangkap.

Susunod, iwiwisik ang mga gulay na may asin at asukal, ihalo nang mabuti, mag-iwan ng ilang minuto upang ang juice ay magsimulang tumayo.

Ibuhos ang suka ng alak, langis ng mirasol, ibuhos ang lupa na itim na paminta. Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng hindi pinong langis na mirasol para sa salad na ito, kung ano ang nakakaamoy tulad ng mga buto - lumiliko ito na napaka-masarap.

Susunod, ilagay ang salad sa kalan, isara nang mahigpit ang takip at dalhin sa isang pigsa sa katamtamang init. Pakuluan namin ng 2-3 minuto, agad na alisin mula sa kalan upang ang sibuyas ay nananatiling malutong.

Ang mga dry lubusan na hugasan na lata at lids sa isang oven sa temperatura na 110 degree Celsius.

Inilatag namin ang salad sa mga garapon, idagdag sa sarsa na nabuo sa pagluluto. Isinasara namin ang mga lids, isterilisado ang mga garapon na may kapasidad na 500 g para sa 12 minuto, pagkatapos ay tapunan nang mahigpit.