Ang pinaka-masarap na plum tkemali para sa taglamig

Ang unang tanong na maaaring sumagi sa iyong isip ay: "anong uri ng mga plum ang dapat kong gawin para sa pagluluto ng tkemali?" Ang mga ganitong uri ng teren, hungarian, greenclod ay angkop. Inihahanda namin ang mga plum: banlawan at pinag-uri-uriin ang mga ito, at pagkatapos ay alisin ang mga buto.

Susunod, ginugulo namin ang lahat ng mga peeled na plum na may blender. Ginagawa namin ito sa maraming mga pagpasa.

Balatan at gupitin ang bawang.

Ibuhos ang mashed plum sa isang kasirola o kasirola at kumulo sa medium-high heat para sa isang quarter hour. Susunod, magdagdag ng ground pepper, hops-suneli, salt, coriander, granulated sugar at tinadtad na bawang. Kung kumuha ka ng mga matamis na plum, hindi mo na kailangang magdagdag ng mga asukal na asukal, dahil ang buong chip ay hinukay sa isang maasim na lasa.

Nagluto kami ng hinaharap na sarsa para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy. Ngayon isang napakahalaga at mahalagang hakbang - kukuha kami ng halimbawang. Upang ang panlasa ay ibunyag sa buo, kailangan mong mag-dial ng kaunting sarsa sa isang kutsara, cool, at pagkatapos ay subukan lamang.

Ang pagtanggal ng sample, inaayos namin ang lasa ng tkemali gamit ang asin, asukal, sitriko acid at pampalasa. Kung nais mong ihanda ang sarsa ng Georgia na ito para sa taglamig, pagkatapos ay sa pagtatapos ng pagluluto ay nagdagdag kami ng isang bahagi ng walang amoy na langis ng gulay at suka sa mesa. Dahil dito, magpapatuloy ito sa loob ng mahabang panahon. Ibuhos ang natapos na tkemali sa isang sterile container at selyo na may evaporated lids.