Masarap plum karne at sarsa ng manok

Para sa sarsa, kumuha ng isang asul, hindi masyadong hinog na plum, upang ito ay matamis at maasim, hugasan ito. Kung ang prutas ay naghihiwalay nang maayos, pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa mga plum. Kung ang mga buto ay hindi maganda mahihiwalay, maaari pa ring maiiwan.

Inilalagay namin ang mga plum sa kusina, binubuhos sila ng tubig upang ang tubig ay ganap na sumasaklaw sa prutas. Magluto ng mga plum ng 15 minuto, iwasan ang malakas na kumukulo. Kapag pinalambot ang mga plum, alisin ang mga ito sa init. Inalis namin at itinatapon ang mga buto ng prutas mula sa masa ng plum (kung hindi pa nila inalis ang una), at gilingin ang lutong masa mismo sa pamamagitan ng isang strainer. Kumuha kami ng isang banayad na plum puree.

Kapag ang lahat ng mga nilagang plum ay lupa, magdagdag ng asin at asukal na asukal ayon sa recipe sa nagreresultang plum puree.

Pinong tumaga ang perehil at cilantro.

Pinindot namin ang bawang, idagdag ito sa tinadtad na halamang gamot. Upang magdagdag kami ng hops-suneli at ground pepper. Pinong chop ng isang slice ng mainit na paminta. Ang matalas ng sarsa ng plum para sa karne ay hindi nasasaktan. Kung walang sariwang mainit na paminta, kung gayon maaari itong mapalitan ng lupa na mainit na pulang paminta. Ang mga mainit na sili ay idinagdag sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga inihandang pampalasa, gilingin silang magkasama sa isang mortar.

Ibuhos ang gadgad na pampalasa mula sa mortar sa hinaharap na sarsa ng plum. Ilagay sa apoy, pakuluan ang plum sauce sa loob ng 5-7 minuto.

Bon gana!