Hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng repolyo na may mga kabute para sa taglamig

11.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang Solyanka mula sa repolyo na may mga kabute ay isang masarap at orihinal na paghahanda para sa taglamig. Ang recipe ay napaka-simple - i-chop ang mga gulay, magdagdag ng pinakuluang mga kabute sa kagubatan at panimpla, kumulo, ilagay sa mga garapon at isterilisado.

Ang ulam na ito ay angkop para sa palamuti na may karne o manok, at sa mga araw ng pag-aayuno ay kinakain ito ng tinapay o sinigang - lumiliko ito na napakasarap na nilamas mo lamang ang iyong mga daliri!

Aabutin ng 60 minuto upang lutuin. Mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, makakakuha ka ng ilang mga kalahating litro na lata.

Mga sangkap

puting repolyo - 2 kg;
mga kabute sa kagubatan (chanterelles, boletus) - 500 g;
pulang sibuyas - 250 g;
karot - 300 g;
mga kamatis - 500 g;
sili paminta - 2 mga PC .;
suka 9% - 70 ml;
asukal - 50 g;
talahanayan ng asin - 20 g;
langis ng gulay - 120 ML;
itim na paminta, dahon ng bay.

Paano magluto ng sopas ng repolyo na may mga kabute

Nililinis namin ang pulang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, magprito sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng ilang minuto.

Makinis na puting repolyo ng pino, ibuhos ito sa pinirito na sibuyas.

Susunod, magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Ang mga kabute sa kagubatan ay dapat na pinagsunod-sunod, linisin, lubusan hugasan at pinakuluan hanggang maluto. Pagkatapos kumukulo, kanais-nais na alisan ng tubig ang unang tubig, ibuhos ang mga kabute na may sariwang tubig na kumukulo, lutuin ng 1 oras.

Pakuluan namin ang pinakuluang mga kabute sa kagubatan sa isang colander, pagkatapos ay i-chop. Magdagdag ng tinadtad na kabute sa repolyo at karot.

Ang hinog na pulang kamatis ay pinutol sa mga cube. Peeled chili sili mula sa mga buto, gupitin sa mga singsing.

Magdagdag ng sili at kamatis sa natitirang sangkap.

Ibuhos ang asukal at asin, ibuhos ang 9% suka, lutuin sa medium heat para sa 45 minuto. Sa yugtong ito, ang mga pinggan ay dapat na sakop ng isang takip.

magdagdag ng asukal, asin, ibuhos ang suka

Sa malinis na hugasan at tuyong mga lata ay naka-pack kami ng isang mainit na hodgepodge, malapit nang mahigpit.

Sa ilalim ng isang malalim na kawali inilalagay namin ang isang tuwalya, naglalagay ng mga garapon ng solyanka, ibuhos ang mainit na tubig upang maabot ang mga balikat ng mga garapon. Ibabad namin ang 25 minuto pagkatapos kumukulo (kapasidad hanggang sa 500 ml). Ang mga paghahanda na may mga kabute ay dapat isterilisado!

Pagkatapos ng paglamig, alisin ang workpiece sa isang cool na lugar. Ang temperatura ng pag-iimbak mula +2 hanggang +10 degrees Celsius.