Isang masarap na pagpipilian ng aprikot na jam - "Lick your finger"

Ang jam ng aprikot ay dapat na mayroon, kahit na ang klasikong berry ay wala sa listahan ng mga paboritong pagkain. Masarap, mabango at hinog, ang mga prutas na ito ay matatagpuan sa pagbebenta mula Hunyo hanggang Setyembre, kaya ang oras para sa pag-aani ay natagpuan.

Ang ganitong paggamot ay maaaring natupok sa pag-moderate kahit sa mga bata, dahil ang panganib ng mga alerdyi ay minimal. Maaari kang gumawa ng isang masarap na dessert para sa taglamig ayon sa parehong klasikong at orihinal na mga recipe, ang resulta ay hindi mabigo.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga aprikot ay naglalaman ng maraming asukal, habang wala silang binibigkas na acid, kaya napakalaki ang pagpili ng mga recipe. Maaari kang gumamit ng isang minimum na pangpatamis, limitahan ang paggamot ng init at makakuha ng isang produkto na may isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan ang prutas nang kaunti at masisiyahan sa isang banayad na jam.

Jam na may nucleoli

Ang isang klasikong recipe ay pag-aani sa anyo ng mga berry nang direkta sa mga buto. Ang lasa ay kamangha-manghang, ang pagkakaroon ng buto ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga bitamina at nutrients. Ngunit mayroong isang jam na hindi komportable, mahirap gamitin bilang isang pagpuno para sa pagluluto ng hurno. Ang isang iniangkop at mas hindi pangkaraniwang pagpipilian ay jam na may malambot na nucleoli. Ang pangunahing gawain ay maayos na ihanda ang mga sangkap at matukoy ang kinakailangang proporsyon ng mga sangkap. Ito ay kinakailangan:

• 4 kg ng mga aprikot;
• 3 kg ng asukal;
• ½ kutsarita ng sitriko acid.

Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan sa iyong sariling panlasa, ang pagdaragdag ng higit pa ay hindi inirerekomenda. Paghiwalayin ang mga buto mula sa prutas nang hindi pinutol. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpindot sa gitna ng fetus na may makapal na plastic tube. Hatiin ang lahat ng mga buto, alisin ang mga malambot na kernels. Pagbukud-bukurin at paghiwalayin ang lahat ng mga blackened, shriveled at hindi nabuong mga mani, sasamsam nila ang lasa ng tapos na ulam. Sa isang kasirola, ihalo ang asukal at tubig, pakuluan hanggang sa lumitaw ang unang mga bula, gumalaw palagi, upang hindi lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang sunog na lasa. Ilagay ang mga aprikot sa isang lalagyan, ibuhos sa syrup, ilagay sa apoy at patayin kaagad pagkatapos kumukulo. Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng 10-12 oras dalawang beses. Idagdag ang handa na mga kernel sa masa bago ang huling kumukulo. Ibuhos sa mga mainit na lata na inihanda nang maaga.

Perpektong kulay

Maraming mga housewives ang hindi nakamit ang kumpletong transparency ng tapos na jam. Ang resipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na walang hirap magluto eksaktong isang amber, mayaman na gamutin nang walang anumang mga pagkakasama sa syrup. Kumuha ng pantay na halaga ng prutas at asukal, kalahati ng isang baso ng cool na tubig. Banlawan at gupitin ang mga prutas, ganap na alisin ang mga buto, lutuin ang syrup mula sa tubig at asukal ayon sa mga analog na may nakaraang recipe. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan, ilagay sa isang mabagal na apoy at dalhin sa isang pigsa, maghintay ng 5 minuto. Ibuhos sa mga bangko.

Ang sikat na limang minuto

Ang "Limang minuto" ay isang recipe na maraming pakinabang. Una, ang mabilis na paggamot sa init ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamataas na nutrisyon, bitamina at organikong mga compound ay walang oras upang mawala sa pag-init.Pangalawa, ang gayong isang blangko ay maaaring gawin sa anumang oras, hindi ito magiging problema kahit para sa mga nagsisimula na maybahay.

Kumuha ng aprikot na prutas at asukal sa isang ratio ng 2: 1, kung ang bunga ay matamis, at sa isang ratio ng 1: 1, kung maasim. Banlawan nang lubusan, alisin ang lahat ng mga buto, gupitin sa kalahati. Ibuhos ang asukal sa mga layer at mag-iwan ng 3-5 oras hanggang mapalabas ang katas. Pagkatapos ay ilagay sa pinakamahina na apoy, pana-panahong pukawin ang isang kahoy na spatula. Sa sandaling ang masa ay kumulo, alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay dalhin muli sa isang pigsa at magluto ng isa pang 5 minuto. Ibuhos kaagad sa mga garapon ng imbakan. Sa kabila ng kaunting pagproseso, ang workpiece ay maiimbak sa lahat ng taglamig sa mga isterilisadong garapon.

Recipe ng Lemon

Ang lasa ng sitrus at maliwanag na acid ay perpektong umakma sa mayaman na sugar syrup na nakuha sa proseso ng pagluluto ng mga aprikot. Ang ganitong jam ay magiging isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa malamig na panahon. Mga sangkap

Maaari kang maging interesado sa:

Masarap Chocolate Plum Jam na may CocoaAng mga masarap na kamatis na may mga nangungunang karot para sa taglamigMga adobo na mga pakwan para sa taglamig sa 3 litro garapon

• 1 kg ng mga aprikot;
• 0.5 kg ng asukal;
• juice ng kalahating lemon;
• zest ng 1 lemon.

Maghanda ng mga aprikot: banlawan, hiwalay sa mga cores, chop. Alisin ang zest mula sa lemon, pisilin ang juice nang lubusan, alisin ang mga buto. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang malawak na kasirola. Pakuluan ang mataas na init, pagkatapos ay dahan-dahang pakuluan para sa isa pang 50 minuto. Ang dessert ay handa na, maaari itong ibuhos sa mga handa na lalagyan at ilayo para sa imbakan.

Ang pinakamakapal

Maaari mong makamit ang density ng tapos na produkto nang hindi nagdaragdag ng pectin o agar-agar sa pamamagitan ng tama na pagkalkula ng proporsyon ng asukal. Upang maghanda ng dessert na tulad ng halaya kakailanganin mo:

• 700 gr. bunga;
• 400 gr. asukal
• 3 kutsara ng tubig.

Ihanda ang mga prutas tulad ng inilarawan dati, pagkatapos ay dalisay na may isang blender ng kamay. Ang mga tagahanga ng isang nasasalat na istraktura at maliit na piraso ay maaaring gumamit ng isang gilingan ng karne na may isang malaking grill. Ibuhos ang 1 kutsara ng asukal na asukal, i-rest ang natitirang tubig sa isang light brown syrup na may amoy ng karamelo. Init ang masa ng prutas nang hindi kumukulo. Paghaluin ang lahat at lutuin para sa isa pang 5 minuto sa parehong mode. Kaya, maaari kang maghanda ng isang makapal na jam, na angkop para sa tsaa at cake bilang isang pagpuno.

Walang workpiece

Ang isa sa orihinal at simpleng mga paraan upang maging isang nalilipat na pana-panahong produkto sa isang delicacy ng taglamig ay ang pagluluto ng walang binhi sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga prutas at asukal na kukuha ng pantay na halaga, maghanda ng 80 milliliter ng nasala na likido. Malinis sa itaas gamit ang tinukoy na pamamaraan, paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Matapos ang ilang oras, ilagay ang mangkok sa multicooker at i-on ang mode na "Extinguishing". Pagkatapos ng 5 minuto, malumanay ihalo at muling isara. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang foam na may isang kutsara na gawa sa kahoy. Pagkatapos ay patayin ang init, huwag buksan ang takip ng kasangkapan sa kusina. Pagkatapos ng 12 oras, ibuhos sa mga inihandang lalagyan.

Ang parehong maharlikang aprikot

Ito ay isang tradisyonal na pag-aani, na hindi nangangailangan ng maraming oras para sa pagbabalat ng mga berry, ngunit naiiba sa kumplikadong teknolohiya sa pagluluto. Pagkatapos maghugas, ang prutas ay dapat na butas ng isang palito mula sa apat na panig, mapapahusay nito ang pagtatago ng juice at gawing mas puspos ang masa. Magluto ng ordinaryong syrup at ibuhos dito, huwag ihalo, malumanay na iling kung nais na ipamahagi ang malapot na masa. Mag-iwan ng magdamag. Dalhin sa isang pigsa sa apoy, alisin ang bula, nang walang pagpapakilos. Alisin mula sa init kaagad pagkatapos ng hitsura ng mga bula. Pagkatapos ng 12 oras ng paggawa ng serbesa, ulitin ang pagluluto. Kapag nakakuha ang workpiece ng isang pinong kulay ng honey, at ang mga prutas ay nagiging isang maliit na transparent, maaari mong ilatag ang dessert sa mga garapon.

Mahalagang Mga Tip

Yamang ang balat ay may maliit na mga hibla, hindi madaling alisin ang dumi sa ibabaw nito. Upang mapanatili ang integridad, magbabad lamang ng ilang oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo. Kung hindi ito nagawa, ang amag ay maaaring makita sa tangke sa loob ng ilang buwan.

Masyadong malambot na mga aprikot ay hindi ipinapayong bilhin. Hindi rin angkop ang mga ito para sa jam: pagkatapos ng pagkahinog, magsisimula ang aktibong mga proseso ng agnas at pagbuburo, imposibleng maiimbak ang produkto nang mahabang panahon kahit na ang teknolohiya ng pagluluto ay sinusunod.

Upang mapanatili ang paggamot nang mas mahaba, dapat kang pumili ng mga lata para sa pagulong, ang gulong ay hindi gaanong masikip. Ang pagpapasilis ay dapat isagawa sa pamamagitan ng singaw sa loob ng 15 minuto o sa pamamagitan ng init sa oven sa loob ng kalahating oras.

Ang mga blangko ng buto ay hindi maaaring maimbak ng mas mahigit sa isang taon, kahit na sa mababang temperatura. Unti-unti, ang nucleus ay magsisimulang maglabas ng mapanganib na mga compound ng kemikal. Sa mga maliliit na konsentrasyon, hindi sila nakakasama sa kalusugan, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng panganib, lalo na kapag nagbibigay ng dessert sa mga bata.