Paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig sa bahay nang walang blanching

Pinapayagan ka ng pagyeyelo na mai-save ang maximum na dami ng mga nutrisyon sa iba't ibang mga gulay, prutas at berry, pati na rin kumain ng mga pagkain sa buong taon. Ang Broccoli ay walang pagbubukod.

Siya ay nakakakuha ng higit pa at maraming mga tagahanga sa kanyang komposisyon at panlasa. Ang tamang pagpili ng produkto, ang paghahanda at pagyeyelo nito ay nagsisiguro sa pagkakaroon ng gulay sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang brokuli ay mayaman sa mga protina ng gulay, taba, hibla at maraming mineral. Naglalaman ito ng mga bitamina A, C, K, B1, na nagpapatibay ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa tisyu ng buto, gawing normal ang sistema ng nerbiyos at asukal sa dugo. Ang gulay ay tumutulong din na labanan ang cancer at inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan dahil sa pagkakaroon ng folic acid sa loob nito.

Huwag gumamit ng broccoli para sa mga taong may mga sakit sa gastrointestinal at alerdyi sa produkto.

Paano pumili ng tamang produkto

Para sa pagyeyelo, pumili ng broccoli na may mga sumusunod na katangian:

• nababanat na repolyo, solid, na may masaganang madilim na berdeng kulay;
• pantay na kulay, walang mga spot ng puti at dilaw;
• ang diameter ng plug ay hindi lalampas sa 17 cm;
• walang dents, pinsala, browning o mga bakas ng rot.

Kung ang mga putot sa ibabaw ng gulay ay nagsisimulang magbukas at ang ulo ng repolyo ay nagiging madilaw-dilaw - tulad ng isang repolyo ay na-overripe at nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paghahanda para sa pagyeyelo sa produkto

Una, ilagay ang gulay sa malamig na tubig ng asin sa loob ng 30 minuto, ang solusyon (1 kutsara / 1 litro ng tubig) ay dapat na ganap na takpan ang repolyo. Aalisin nito ang lahat ng mga insekto na nakatira sa ibabaw ng broccoli. Pagkatapos ay hugasan natin ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. I-disassemble namin ang repolyo para sa mga inflorescences, alisin ang mga dahon at matigas na mga tangkay.

Maaari kang maging interesado sa:

Masarap Chocolate Plum Jam na may CocoaAng mga masarap na kamatis na may mga nangungunang karot para sa taglamigMga adobo na mga pakwan para sa taglamig sa 3 litro garapon

Paano mag-freeze nang walang blanching

Ipinakalat namin ang mga inflorescences sa mga tuwalya ng papel at tuyo. Pagkatapos ay i-pack namin ang mga ito sa maliit na bahagi sa mga plastic bag o lalagyan at inilalagay sa freezer.

Mga kalamangan at kahinaan ng pamamaraan

Ang pagyeyelo ng broccoli nang walang blanching ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maliwanag na berdeng kulay nito. Gayunpaman, ang gulay ay maaaring mawala ang katigasan, pagkalastiko at maging malambot. Hindi ito nakakaapekto sa panlasa ng produkto.

Kailangan ko bang i-defrost broccoli

Ang Broccoli frozen na walang blanching ay hindi nangangailangan ng defrosting. Agad na ilagay ito sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 2-3 minuto. Kapag inihahanda ang sopas, idagdag ito nang huling - ilang minuto bago patayin ang apoy. Para sa pagprito sa batter, ginagamit din namin ang mga naka-frozen na brokuli at agad itong inilubog sa batter, at pagkatapos ay magprito.

Buhay sa istante

Inimbak namin ang frozen na gulay sa temperatura na walang mas mataas kaysa sa -18 ° C sa loob ng 9 na buwan.

Mga tip

Ang mga tip na ito ay gawing mas madali ang proseso ng pagyeyelo:

1. Upang hindi makalimutan ang petsa ng pagyeyelo, ipinapahiwatig namin ito sa pakete na may mga inflorescences.
2. Ang broccoli ay maaaring i-frozen na may cauliflower. Ang mga gulay na ito ay nakaimbak ng parehong oras.
3. Maaari mong dagdagan ang buhay ng istante sa sumusunod na paraan: gumawa ng isang maliit na butas sa bag, magpasok ng isang tubo sa loob nito at iguhit ang hangin gamit ang iyong bibig. Lumilikha ito ng isang vacuum.

Ang proseso ng pagyeyelo ng brokuli ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa mga simpleng patakaran at rekomendasyon, at maaari mong pahusayin ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may masarap, malusog na pinggan mula sa gulay na ito.