Agarang inasnan na mga pipino sa isang kawali

Maaari kang makahanap ng isang buong listahan ng iba't ibang mga recipe, ayon sa kung saan ang mga kasambahay ay nagluluto ng gaanong inasnan na mga pipino, sa isang recipe ang iba't ibang mga pampalasa at halamang damo ay maaaring maidagdag, sa iba pa ay kumukuha sila ng suka o mustasa na pulbos bilang isang pang-imbak, ang isang tao ay mas gusto na gumawa ng gayong mga pipino na may asin, ang iba ay nagdaragdag ng kaunting asukal para sa tamis. Maaari mong isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa tulad ng isang pampagana sa bawang, ayon sa isang tradisyonal na recipe o sa pagdaragdag ng mustasa na pulbos, ang bawat isa sa mga ipinakita na mga pagpipilian ay magkakaroon ng sariling pagkakaiba sa resipe, at walang alinlangan na makakaapekto ito sa handa na inasnan na mga pipino ayon sa isang mabilis na recipe sa isang pan (recipe na may larawan) . Ngayon ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng maraming mga pagpipilian para sa paglikha gaanong inasnan na mga pipino sa isang medyo inasnan na form upang lutuin ang mga ito sa iyong sarili at ituring ang iyong pamilya.

Ang tradisyonal na recipe para sa gaanong inasnan na mga pipino

Mga sangkap

• Mga mabangong mga sanga ng berde sa sariwang anyo - isang bungkos ng bawat isa;
• Mabangis na maanghang na bawang - 1 ulo;
• Spring o sinala na tubig - humigit-kumulang na 0.5 litro;
• Mga sariwang maliit na pipino - 1 kilo;
• Asin - 1.5 na kutsara para sa buong dami ng mga prutas.

Proseso ng pagluluto:

Upang magluto ng mga light-salted na mga pipino ayon sa isang mabilis na resipe sa isang kasirola (video), kailangan mong kunin ang mga magagandang pipino para sa asin, kung ang mga bangko ay natatakpan ng higit sa mga prutas, kung gayon para sa inasnan na mga gulay na pipino ng anumang hugis ay maaaring magamit. Napakahalaga na pumili ng mga prutas na magkakaroon ng humigit-kumulang na parehong sukat para sa pantay na salting, tanging sa kasong ito ang brine ay tumagos sa parehong halaga sa bawat gulay, at ang lahat ng mga pipino ay handa na ihain nang sabay-sabay.

Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga pipino na walang anumang mga voids sa loob, ngunit kung mayroon pa ring walang laman sa loob, mas mahusay na ilipat ang mga pipino sa isang malaking palanggana at punan ito ng tubig sa loob ng isang oras, sa panahon kung saan ang likido ay pupunan ang mga voids, na gagawing posible na ma asin ang mga gulay nang mas mabilis. Pagkatapos lamang ng pag-soaking posible na banlawan ang mga pipino at alisin ang mga tip mula sa bawat isa sa kanila upang mapadali ang pagtagos ng brine sa bawat gulay.

Samantala, ang lahat ng mga pipino ay hihiga sa malamig na tubig, magagawa mo ang paghahanda ng pinggan, mas mahusay na kumuha ng isang malaking garapon, dahil mas maginhawa upang i-pickle ang mga pipino sa loob nito, ngunit ang isang maliit na kasirola ay angkop din. Ang lalagyan ay mahusay na hugasan, pagkatapos na maaari mong opsyonal na maglagay ng mga hiwa na hiwa ng matamis na paminta sa pinakadulo ibaba, kung walang pagnanais na gamitin ang gulay na ito, ang gisantes na paminta ay angkop na angkop, sa kasong ito ang itim at mabango ay ginagamit, dahil ang isa ay nagbibigay ng isang bahagyang matalas at ang iba pa. nagbibigay ng isang malakas na aroma. Susunod, maaari mong linisin ang mga hiwa ng sariwang bawang at i-chop ito ng maayos gamit ang isang kutsilyo, kaya't ang gulay ay bibigyan ng higit pa sa katas nito at hindi mawawala ang pagkatalim nito. Kung nais mong iwanan ang mga prutas na mas malutong, sulit na maglagay ng kaunting mga dahon ng oak at malunggay na dahon sa isang kasirola, ang dalawang sangkap na ito ay panatilihin ang crunch ng prutas sa kanilang orihinal na sariwang porma.

Kapag inihanda ang mga prutas, inilipat ito sa isang malaking kasirola at inilalagay sa mga sprigs ng mga halamang gamot, mas mahusay na gumamit ng sariwang perehil at dill, ngunit kung ang mga produktong ito ay wala na sa hardin, maaaring magamit ang mga payong ng dill. Susunod, maghanda ng isang brine para sa gaanong inasnan na mga pipino ayon sa isang mabilis na recipe sa isang kasirola (resipe), ibuhos ang kalahati ng isang litro ng malinis na tubig sa isang lalagyan, maaari ka ring kumuha ng tubig sa tagsibol, magdagdag ng isa at kalahating malalaking kutsara ng salt salt at ihalo hanggang ang lahat ng maluwag na sangkap ay matunaw sa tubig. Inirerekumenda din namin ang pagluluto para sa taglamig mga pipino na may ketchup sili.

Ang nagresultang solusyon ay inilalagay sa apoy at maghintay para sa kumukulo, kinakailangan na pakuluan ang brine nang hindi hihigit sa limang minuto, at pagkatapos ay inirerekomenda na ganap na palamig ito. Susunod, ang handa na solusyon ay ibinubuhos sa naghanda na mga pipino sa isang kasirola upang mahusay na maalat at lunod na may mga aroma ng mga halamang gamot at pampalasa.

Ang kawali ay dapat na natatakpan nang mahigpit, at pagkatapos ay ang mga prutas ay naiwan sa brine sa kusina para sa isang araw, hindi mo dapat ilagay ang lalagyan sa ref, dahil ang mga gulay ay hindi dapat pinalamig, maaabot nila ang pagiging handa nang mas mabilis sa temperatura ng silid. Pagkatapos lamang ng isang matured day ay maaaring ilipat ang mga sariwang gulay sa silid ng refrigerator upang mapanatili ang kanilang pagiging bago. Ang mahusay na inasnan na mga pipino ay nakuha ayon sa isang mabilis na recipe sa isang kawali na may malamig na mag-asim, na handa nang ihain sa mesa sa loob lamang ng isang araw, ang mga pipino ay umaakma sa mga karne at gulay na pinggan na may sariling lasa.

Magaan na maalat na mabilis na mga pipino na may allspice

Sa katunayan, maaari kang magluto ng light-inasnan na mga pipino ayon sa mabilis na recipe sa isang kawali sa malamig na tubig sa isang napakaikling panahon, tatagal lamang ng lima o anim na oras upang maghanda, ngunit sa huli makakakuha ka ng mahusay na malulutong na mga pipino, na may kamangha-manghang aroma ng mga sariwang damo at matamis na mga gisantes. Mainam na lutuin ang gayong mga pipino sa gabi, at tamasahin ang mga yari na gulay sa umaga, ngunit kung ang mga bisita ay dumating sa gabi, ang mga prutas ay babad sa brine sa tanghalian, at sa takdang oras ay nakuha na sila sa pag-atsara at nagsilbi sa mga gulay at maanghang na sibuyas na bawang.

Mga sangkap

• Nai-filter na purong tubig - 0.5 litro;
• Mga batang pipino na may maliit na sukat (mas mahusay na gumamit ng mga gherkin) - 0.5 kilograms;
• Mga hiwa ng bawang - 1 malaking ulo;
• Mga mabangong sariwang gulay - kasama ang isang bungkos ng dill at perehil (huwag gupitin);
• Isang maliit na asin - 1 malaking kutsara.

Pagluluto:

Upang makakuha ng mga pipino na may de-kalidad na salting, kakailanganin mong maayos na ihanda ang lalagyan, mainam na gumamit ng isang malaking garapon, hindi bababa sa tatlong litro ng lakas ng tunog, ngunit kung ang nasabing isang lalagyan ay hindi angkop, kung gayon ang isang malaking lalagyan ng plastik ay angkop na angkop, at ang ilang mga hindi manipis na plastic bag ay nakalagay na dito, hindi nila hahayaang ibuhos ang juice sa lalagyan. Kapag handa na ang lalagyan, kinakailangan na lubusan na banlawan ang mga gulay, para dito ang mga tufts ng perehil at dill ay inilalagay sa isang plato na may tubig at pinapayagan na magsisinong doon ng limang minuto, pagkatapos ay ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng isang gripo at pinapayagan na matuyo.

Kapag ang mga halamang gamot ay ganap na tuyo, maaari silang i-cut sa malalaking piraso, o ipinadala bilang isang pampagana sa kabuuan, gayunpaman, ang mga gupit na gulay ay mabilis na ibibigay ang kanilang lasa sa mga pipino. Ang isang maliit na paminta ng pea ay inilalagay sa tuktok ng mga gulay, maaari mong gamitin hindi lamang mabangong mga gisantes, kundi pati na rin ang itim na paminta.

Inirerekumenda:Mga sakit sa ubas: paglalarawan, larawan, mga pamamaraan ng paggamot

Sa pagpipiliang ito, inirerekomenda na gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino ayon sa mabilis na recipe sa isang kasirola, tinadtad, kailangan mong i-cut ang mga gulay kung pinili mo ang medyo malaking prutas para sa pag-aatsara. Ngunit mas mahusay na kunin ang napakaliit na mga pipino na may diameter na hindi hihigit sa isang sentimetro, at ang kanilang haba ay mas mababa sa sampung sentimetro. Ang mga tip ay tinanggal mula sa mga berdeng prutas at pagkatapos lamang na ang mga gulay ay inilalagay sa isang handa na lalagyan o kasirola, ang mga gulay ay binuburan sa tuktok na may ground ground salt at pinapayagan na tumayo ng mga sampung minuto.

Kapag naubos ang inilaang oras, maaari mong isara ang lalagyan na may takip, ngunit bago iyon, ang mga bag ay nakatali upang ang juice ay hindi magsimulang pagbuhos sa kanila, ang parehong napupunta para sa kawali, ngunit takpan lamang ang lalagyan na may takip.Kinakailangan ang mga pakete upang ang juice ay hindi mawawala kapag ang hostess ay pana-panahong nanginginig ang workpiece, ito ay matapos na iling na ang juice ay nagsisimulang tumayo nang mas aktibo mula sa mga pipino, na lilikha ng isang malaking halaga ng atsara, makakakuha ka ng gaanong inasnan na gulay sa iyong juice, na maaaring makatipid ng hindi pangkaraniwang langutngot at katas.

Ang nasabing isang lalagyan o kasirola ay inilalagay ng isang oras lamang sa mesa sa kusina, mahalaga na ang silid ay medyo mainit, dahil makakatulong ito sa mga gulay na mas mabilis na mag-pickle, bawat labinlimang minuto ay kakailanganin mong iling ang workpiece upang maipamahagi ang brine nang pantay-pantay sa mga gulay. Bago ihatid ang mga pipino sa mesa, dapat silang hugasan mula sa labis na asin na may tubig, at pagkatapos nito ay palamutihan nila ang plato na may mga gulay at lemon, at sa itaas ay maglagay ng mga pipino na may light-salted ayon sa mabilis na resipe sa isang kasirola (na may larawan).

Ang recipe para sa masarap na inasnan na mga pipino na may malunggay at bay dahon

Ang resipe na ito ay gagawing posible upang gawing malutong ang mga pipino at medyo maalat sa isang maikling panahon, maaaring magluto ang hostess ng mga pipino para sa tanghalian, at sa gabi ay ihahatid sila para sa hapunan sa hapag. Salamat sa malunggay at bawang, ang mga natapos na prutas ay hindi lamang magkakaroon ng isang kamangha-manghang aroma at langutngot, kundi pati na rin ng kaunting lakas, kaya ang resipe na ito ay dapat gamitin ng mga maybahay sa pamilya na napaka-mahilig sa matalim na paghahanda.

Mga sangkap

• Mga sariwang dahon at malunggay na ugat;
• Ang mga pipino ay hindi malaki (hindi hihigit sa 13-15 cm) - 1 kilo;
• Mga sariwang payong ng dill - 2 piraso;
• Purified na na-filter na tubig - 1 litro;
• Umalis si Laurel - 4 na piraso;
• Sariwang bawang - 4 na cloves;
• Magaspang na asin - 3 malalaking kutsara;
• Peppercorns - 5 piraso ng allspice at 2 itim.

Proseso ng pagluluto:

Upang magsimula sa, tulad ng dati, maghanda ng isang lalagyan para sa gaanong inasnan na mga pipino ayon sa isang mabilis na recipe sa isang kawali sa isang malamig na pagbuhos, para dito hindi kinakailangan na kumuha ng isang kasirola, isang ordinaryong malaking garapon ay angkop na angkop. Ang lalagyan ay hugasan sa tubig, at pagkatapos ay purong malunggay na gulay, isang maliit na gadgad na ugat ng halaman na ito, peeled at makinis na tinadtad na bawang, allspice at itim na paminta, pati na rin ang ilang mga dahon ng laurel ay inilalagay sa loob nito.

Inirerekumenda:Paghahanda ng mga strawberry para sa taglamig o kung paano gawin ito ng tama?

Susunod, nakikitungo sila sa mga pipino, ang lahat ng mga prutas ay kailangang hugasan nang lubusan, dapat itong sabihin agad na kung ang mga gulay ay medyo maliit, kung gayon hindi na kailangang ilagay ang mga ito sa isang tasa na may tubig na ibinuhos doon, ngunit kapag ang mga prutas ay malaki, kakailanganin silang mailagay sa tubig na may yelo na hindi bababa sa isang mag-asawa oras. Ang resipe na ito ay maaaring magamit para sa mga pipino na sa halip mapait sa kanilang sariwang anyo, dahil kapag inasnan, nakakakuha sila ng isang mahusay na masarap na meryenda para sa iba't ibang mga inumin at pinggan, mas mahusay na alisin ang mga tip mula sa mga pipino.

Kapag ang lahat ng mga pipino ay inilalagay sa isang kasirola, maaari kang maghanda ng isang brine para sa kanila, napaka-simple, kumuha lamang ng isang hiwalay na ladle at ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig doon, pagkatapos ay ibuhos ang isang pares ng mga malalaking kutsara ng asin sa loob nito at hayaan itong pakuluan nang maayos, ito ay kinakailangan upang ganap na matunaw ang asin . Susunod, ang brine ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na palamig nang bahagya, mas mabuti sa temperatura ng silid, at pagkatapos lamang nito, ang inasnan na mga pipino ayon sa mabilis na resipe sa kawali (larawan) ay ibinuhos ng pinalamig na atsara. Ang mga pipino ay naiwan sa solusyon sa loob ng maraming araw, habang ang bawat garapon ay kailangang ilagay sa mga espesyal na capron cap.

Ito ay nagkakahalaga ng paglagay ng ilang plato sa ilalim ng kawali o garapon, dahil sa panahon ng pagbuburo, ang likido ay pupunta sa mga gilid at ibuhos sa lalagyan. Kaya, iniwan nila ang mga prutas sa loob ng ilang araw, at ang kasirola ay dapat lamang tumayo sa isang lugar na protektado mula sa araw, sa sandaling maging mas maulap ang brine, ang mga pipino ay inilipat sa silid ng refrigerator para sa pag-iimbak. Kung may pangangailangan upang mapabilis ang proseso, mas mahusay na ibuhos ang mga pipino hindi sa pinalamig na atsara, ngunit sa mainit, kaya ang asin ay maarok ang mga prutas nang mas mabilis.