Kung saan lumalaki ang mga kabute ng mushroom, ang kanilang mga uri at paglalarawan (+26 mga larawan)

Ang mga kabute ay maaaring tawaging katutubong Ruso na kabute, dahil ang mga ito ay kilala nang eksklusibo sa Russia at mga bansa ng dating Unyon. Pinahahalagahan sila para sa kanilang panlasa at masaganang ani, na nagbibigay-daan sa iyo upang bumalik mula sa isang "tahimik na pangangaso" na may isang buong basket. Bago pumunta sa kagubatan, mahalaga na maging pamilyar sa larawan ng fungus, ang mga pagkakaiba-iba mula sa maling mga species at mga patakaran para sa pagkolekta ng mga suso, makakatulong ito upang maiwasan ang mga pagkakamali sa koleksyon.

Mga Katangian na Katangian

Ang iba't ibang uri ng genus Mlechnik ay tinatawag na lobes; kung minsan ang ilang mga uri ng russula ay tinukoy din sa kanila. Ang Lactarius ay ang Latin na pangalan para sa species na ito, na sa pagsasalin ay nangangahulugang "pagawaan ng gatas", "pagbibigay ng gatas".

Mayroong parehong nakakain at hindi nakakain na mga fruiting body ng genus na ito. Ang salitang Slavic na "dibdib" ay may kahulugan na "burol, magbunton" at nagbibigay ng paliwanag kung paano ginustong lumaki ang mga kabute. Ang pinakamahusay sa mga tuntunin ng gastronomic na halaga ay itinuturing na puti at itim na suso.

Hitsura

Anuman ang kanilang kulay at hitsura, ang mga kabute ay may katulad na mga panlabas na katangian. Ang isang malawak na brimmed na sumbrero na may malukong hugis na may mga hubog na gilid ay isang natatanging tampok ng dibdib. Ang scheme ng kulay ay medyo malawak - mula puti hanggang itim. Ang mga binti ay mukhang mahigpit at umabot sa isang taas na hanggang sa 10 cm.

Mga pagkakaiba-iba ng istraktura at species

Nakasalalay sa lugar ng paglago at lupa, ang mga lactean ay may iba't ibang kulay, ngunit sa pangkalahatan, ang lahat ng mga kabute ay magkatulad sa kanilang morpolohiya.

Paglalarawan ng mga pangunahing katangian ng mga loader:

1. Ang sumbrero ay bilog na hugis, umabot sa 20 cm ang lapad, sa ilang mga prutas - 28 cm.Ito ay kadalasang nakikipag-usap sa mga batang kinatawan ng mga species at nagiging leukate sa mga may sapat na gulang na fruiting. Ang sumbrero ay may mabalahibo na mga gilid, nakabalot. Na may mataas na kahalumigmigan, ang ibabaw ay nagiging mauhog. Ang istraktura ng takip ay laman. Ang kulay nito ay mula sa puti, kulay abo, mga lilim ng dilaw hanggang sa madilim na kulay-abo at kayumanggi (depende sa grado).

   

   

   

2. Ang binti ay hindi matangkad, umabot sa 10-12 cm, cylindrical sa hugis, siksik at makapal, nang walang mga pimples o iba pang mga pormula dito. Ang lilim ng binti nang direkta ay nakasalalay sa kulay ng takip ng kabute at pinaka-katulad nito.
3. Ang mga plate ay sa halip maliit at madalas, magaan, gatas at maputlang kayumanggi.
4. Ang pulp ng prutas ay may isang ilaw na lilim, na nagiging dilaw kapag pinindot at nakikipag-ugnay sa hangin. Mula dito ay dumadaloy ang gatas ng gatas, na may kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang pulp ay siksik at mataba. Ang pula-kayumanggi at mapait na milkman ay may malutong at maluwag na pulp na nakikilala sa kanila mula sa iba pang mga species.

   

   

   

Ang mga kalamnan ay laging lumalaki sa mga tambak at pinadali nito ang kanilang paghahanap sa kagubatan.

Lugar ng pamamahagi

Ang mga areola ng paglaki ng mga milkmen, isang bansa na may mapag-init na mga klima ng Eurasian kontinente, ay lumalaki halos lahat ng dako sa teritoryo ng Russia, habang ang iba't ibang uri ng mga kabute ay ginusto ang ilang mga zone at lugar:

• puting suso - Volga, Siberia at ang mga Ural;
• mapait - hilagang Europa at Asya;
• pula-kayumanggi - sa halos lahat ng bansa sa Europa, Asya na may mapag-init na klima;
• dilaw - maraming mga bansang Europa, pangunahin hilaga;
• poplar - isang bihirang species ngayon, lumalaki sa bibig ng Volga;
• itim - Ural, Siberia at iba pang mga teritoryo ng Russia.

Ang mga kabute ay bumubuo ng mycorrhiza na may parehong bulok at koniperus na mga species, kung minsan ay lumilitaw sa mga zone ng steppe, pumipili ng iba't ibang uri ng lupa, kabilang ang marshy.

Dahil mas gusto ng mga taong gatas ang iba't ibang uri ng mga kagubatan at lupa, madalas silang matatagpuan. Kailangang bigyang pansin ng mga nagsisimula ang katotohanan na ang mga prutas ay nakatago sa mga dahon, lumot at karayom. Ang isang maikling binti ay nagbibigay-daan sa kanila na halos hindi nakikita, kaya kailangan mong yumuko nang mas mababa at tumingin nang mas malapit. Ang lahat ng mga species ay nagmamahal nang medyo light glades, hillocks at lumalaki sa mga may edad na kagubatan na may mababang damo na takip.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano makilala ang isang kabute na may isang sumbrero at isang puting binti: mga pangalan at uri (32 mga larawan)
Mga kabute - isang mahusay na produkto sa pagluluto, matagumpay na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Ang pinaka ...Magbasa nang higit pa ...

Kumakain

Sa loob ng maraming taon sa teritoryo ng Russia, ito ay bukol na ang pangunahing uri ng pang-industriya ng mga kinatawan ng kaharian nito, pinahahalagahan ito at ginamit kapwa para sa personal na mga pangangailangan at ibinebenta.

Mga uri ng nakakain na kabute at ang kanilang paglalarawan gamit ang mga larawan

Ang pangunahing nakakain na mga uri ng milkers:

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

1. Ang tunay, ito ay puti, ay may isang sumbrero na puti-niyebe na isang pangkaraniwang hugis para sa mga suso, isang maikling guwang na binti at isang laman na may kaaya-ayang aroma, na lumiliko sa dilaw na punto. Lumalaki sa mga pangkat. Ang panahon ng fruiting ay Hulyo-Setyembre.

   

2. Dilaw o dilaw na uwak - ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng gintong sumbrero, na madalas na mayroong maliit na kaliskis sa ibabaw. Kaki ng maliit na sukat at siksik na istraktura, laman ng puting kulay, yellower kapag pinindot. Ang mga plato ay may mga brown spot. Ang oras ng pag-aani ay Hulyo - unang bahagi ng Oktubre.

   

3. Ang mapait na dibdib ay may isang sumbrero ng kayumanggi o mapula-pula na kulay, malukot na hugis at maliit na lapad. Ang binti ay cylindrical at payat kaysa sa iba pang mga species. Ang pulp ay malutong, at ang milky juice ay walang amoy, mapait sa lasa. Mas pinipili ang mga acidic na lupa, lumalaki noong Hulyo-Oktubre.

   

4. Ang hitsura ng pula-kayumanggi ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking sumbrero na may diameter na hanggang sa 20 cm, kayumanggi ang kulay, ang mga gilid na kung saan ay baluktot papasok. Ang binti ay mabalahibo at malakas, ang kulay ng isang sumbrero. Ang mga plato ay magaan, bahagyang kulay rosas, madilim kapag pinindot. Ang pulp ay may isang kawili-wiling aroma, na katulad ng karne ng crab, matamis ang lasa. Lumalaki ito mula noong unang bahagi ng Agosto hanggang Oktubre.

   

Mga tampok na katangian ng kondisyon na nakakain na suso:

1. Ang isang itim na kabute o nigella ay nakuha ang pangalan nito para sa kulay ng sumbrero nito. Ang hugis nito ay bilog-funnel, sa diameter mula 7 hanggang 20 cm.Ang binti ay makitid mula sa ibaba, makinis na istraktura, na may diameter na hanggang sa 3 cm, mababa at siksik. Ang mga plato ay may kulay na cream, at ang laman ay nagbibigay ng mapait na katas, dahil dito ang mga itim na suso ay nahuhulog sa kategorya ng kondisyon na nakakain. Lumalaki ito mula Hulyo hanggang Oktubre, ngunit maaari ring maganap pagkatapos ng unang hamog na nagyelo.

   

2. Ang dibdib ng Oak ay may isang kayumanggi o mapula-pula na kulay ng sumbrero, isang maliit na diameter at isang solidong cylindrical leg hanggang sa 7 cm ang taas. Ang pulp ay puti at nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma. Naanihin mula Hulyo hanggang Setyembre, higit sa lahat sa mga kagubatan.

   

3. Camphor kabute na may isang matte na sumbrero ng isang brown hue, ang binti ay mababa at siksik. Ang mga plato ay maliit at madalas, at ang laman ng parehong kulay na may isang sumbrero, kapag nasira, ay nagbibigay ng amoy ng kampo. Mas pinipili ang mga acidic na lupa at lumalaki sa mga pangkat.

   

4. Ang Peppercorns ay nakikilala sa pamamagitan ng ang katunayan na ang sumbrero ay may tipikal na hugis ng kuna sa puti o gatas na kulay, ang lilim ay mas madidilim sa gitna. Ang siksik at pinalawak na binti sa ilalim ng 10 cm.Ang gatas ng gatas ay makapal, at ang laman ay matalim at mapait. Ang kabute ay maaaring magamit bilang isang panimpla sa pinatuyong anyo.

   

5. Ang lilang bukol ay nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang sumbrero ay nagbabago ng kulay sa lila kapag pinindot.Ang pulp ay siksik at mataba, kulay-cream, na nagiging mala-bughaw kapag gupitin. Ang koleksyon ay dapat mula Agosto hanggang Oktubre.

   

Hindi nalalaman at maling kabute, na katulad ng mga kabute

Ang mga maling suso ay madaling makilala, dahil ang isang tunay na kabute ay may isang bilang ng mga panlabas na kadahilanan na ginagawang posible upang matukoy ang mga mabubuong tao sa iba pang mga naninirahan sa kagubatan:

• hugis sumbrero;
• ang pagkakaroon ng mga brown spot sa ibabaw;
• makitid at madalas na mga plate ng gatas, magaan na kulay;
• nababanat na laman, puti at dilaw;
• gatas na katas na lilitaw kapag gupitin ang sumbrero.

Itim, amber at gintong dilaw

Kasama sa mga hindi magagandang milker ang amber, gintong dilaw at dagta itim na fungus, na hindi angkop para sa pagkonsumo dahil sa kanilang panlasa, at sa kanilang istraktura at hugis ay tumutugma sa lahat ng mga karaniwang pamantayan ng species na ito.

Maaari kang maging interesado sa:

Paglalarawan ng mga kabute ng sandbox at kung paano sila tumingin (26 mga larawan)?
Ang mga sandbox ay lamellar kabute ng genus Ryadovka, na malawak na ipinamamahagi sa aming mga kagubatan, ...Magbasa nang higit pa ...

Mga brown na kabute

Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa mga uri ng mga kabute, na nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa pagproseso para magamit sa pagluluto. Halimbawa, ang camphor - isang brown na kabute na mukhang nakakain na suso. Ito ay nangangailangan ng pambabad at pagproseso upang mapupuksa ang isang tiyak na amoy at nakakapinsalang sangkap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Ang pulp ng fruiting body ay naglalaman ng isang hanay ng mga elemento ng kemikal na nakikinabang sa katawan ng tao. Bilang karagdagan sa mga protina at karbohidrat, naglalaman din ito ng mga bitamina ng mga grupo B1, B2, C, PP, monosaccharides at disaccharides. Ang mga kalamnan ay aktibong ginagamit sa gamot ng katutubong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, upang labanan ang iba't ibang mga sakit ng mga serbisyo sa pabahay at pangkomunidad, pati na rin para sa tuberkulosis.

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Bago magluto, dapat kang magsagawa ng paunang mga pamamaraan kasama ang mga prutas, lalo na:

1. Upang malinis ang mga prutas mula sa mga labi ng kagubatan.
2. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Magbabad sa inasnan na tubig sa loob ng dalawang araw, at kailangan mong baguhin ito nang dalawang beses sa isang araw.
4. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa anumang uri ng pagproseso.

Karamihan sa inasnan na mga kabute ay ginagamit upang maghanda ng mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng mga kabute.

Maaari kang maging interesado sa:

Paglalarawan ng bile fungus at nakakain o hindi (22 mga larawan)?
Sa kabila ng malawak na lugar ng pamamahagi, ang fungus ng apdo ay nananatiling ganap na hindi maipaliwanag. Maraming mga mapagkukunan ang tumuturo sa ...Magbasa nang higit pa ...

Salad ng tinapay

Mga sangkap

• inasnan na kabute - 400 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• patatas - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Ibabad ang mga kabute sa tubig at i-chop.
2. Pakuluan ang patatas at gupitin sa mga cube.
3. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
4. Peel at hatiin ang pinakuluang itlog.
5. Paghaluin ang lahat at panahon sa kulay-gatas.

Maaari ka ring gumawa ng mabangong sopas ng kabute na may mga buns. Para sa mga ito, ang pamamaraan ng pagluluto na pinili ng bawat espesyalista sa pagluluto at kasanayan para sa kanyang sarili ay angkop, na may tanging pagkakaiba sa pagiging ang mga prutas ay dapat na pinakuluan para sa 7-10 minuto sa inasnan na tubig.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Maaari kang maging interesado sa:

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kabute na Amanita at ang paglalarawan nito (21 mga larawan)
Maraming mga tao ang may stereotype na ang fly agaric kabute ay isang nakakalason na residente ng kagubatan na may pulang takip sa puting mga gisantes ...Magbasa nang higit pa ...

Maraming mga uri ng mga kabute, lumalaki sila halos sa buong Russia at iba pang mga bansa ng kontinente ng Europa. Ang panahon ng fruiting ay Hulyo-Nobyembre. Ang mga prutas ay may isang binibigkas na istraktura, na nagbibigay-daan sa iyo upang makilala at makilala ang fungus. Kabilang sa mga kabute ay walang mga nakakalason na species.