Quince jam

Posible upang matugunan ang isang tunay na malaking halaman ng halaman sa ating bansa sa timog, kung saan namumulaklak ito ng lakas at pangunahing, at kahit na ang quince jam ay mas tanyag kaysa sa bunga mismo. At kung ang prutas ay hindi palaging nakatagpo ng masarap sa hilaw na anyo nito, kung gayon ang quince jam mismo ayon sa pinaka masarap na recipe ay mananalo ka sa magpakailanman.

Maraming pagdududa - kung paano ang isang masarap na jam ay maaaring gawin mula sa acid quince? Pagkatapos ng lahat, ang sariwang halaman ng kwins ay halos hindi matamis at ang bunga mismo ay medyo matigas, at marami pa ring iba't ibang mga pagdududa. Quince, oo, ito ay acidic, ngunit pagkatapos ng pagluluto ay nagiging matamis, ang mga bata kahit na madalas na malito ang quince jam na may apple jam. Maaari mong, siyempre, upang maalis ang mga pag-aalinlangan, bumili ng isang yari na garapon ng jam o quince jam at subukan, ngunit hindi iyon magiging ganoon. Una sa lahat, dahil ito ay magiging isang garapon ng jam mula sa pabrika at walang naglagay ng kanilang kaluluwa dito. At ang mga nauugnay sa pagluluto ay alam na ito ay pag-ibig at mabuting kalooban kapag nagluluto ng anumang ulam na siyang pangunahing sangkap. Samakatuwid, huwag maging tamad at gumugol ng oras upang magluto, magluto ng hindi bababa sa isang garapon at pagkatapos mong subukan at ng iyong pamilya ang hindi kapani-paniwalang masarap na ito, mauunawaan mo na ginawa mo ang jam nang wala.

Magugunita, sa huling oras na inaalok namin upang magluto jam na may mga pits para sa taglamig.

Ngunit paano lutuin ito upang gawin itong masarap? Paano gumawa ng jam, na kung saan ay magiging katulad sa pagkabata, tulad ng aking lola o ina? Ang anumang maybahay ay maaaring hawakan ito. Napili ka namin para sa iyo ng ilang mga paraan upang makagawa ng isang nakamamanghang pagsalungat, na kakainin mo nang may kasiyahan, pagtingin sa maliwanag na mga larawan sa holiday sa malamig na gabi. Ang mga recipe ay ganap na simple at tiyak na kukuha ng isa sa mga unang lugar sa iyong listahan ng mga paboritong spins.

Klasikong recipe

Ang pinakasimpleng at pinaka-karaniwang klasikong paraan ng pagluluto, na perpekto para sa paghahatid ng agahan na may pancake at cheesecakes.

Kakailanganin mo:

• 970 kg ng halaman ng kwins;
• 970 kg ng asukal;
• 240 ml ng tubig;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid.

Hugasan nang lubusan ang mga lalawigan at walang buto at alisan ng balat. Hiwa at tiklupin sa isang palanggana o malalim na kawali. Ibuhos ang tubig at iwiwisik ang kalahati ng sitriko acid. Magluto sa katamtamang apoy sa loob ng pitong minuto at alisin ang prutas na may isang slotted na kutsara. Ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 18 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang quince sa syrup at lutuin ng limang minuto sa gitnang apoy ng burner, pagpapakilos at alisin ang bula. Alisin mula sa kalan at takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng magdamag.

Ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng 10 oras.

Pakuluan ang isang tahimik na apoy sa loob ng pitong minuto, ibuhos ang natitirang citric acid at lutuin ng limang minuto. Alisin mula sa kalan at ayusin sa mga bangko.

Lemon Quince Jam

Kapag nagluluto ng jam ng prutas ng quince, tandaan na dapat mong malinaw na sumunod sa recipe. Pagkatapos ng lahat, kung ikaw ay humunaw ng kwins, hindi ito mapahina tulad ng natitirang prutas, ngunit kabaliktaran. At ang iyong pagkumpirma ay magiging bunga ng kendi sa syrup.

Kakailanganin mo:

• 900 kg ng halaman ng kwins;
• 900 kg ng asukal;
• 720 ml ng tubig;
• lemon
• kalahati ng isang kutsara ng katas ng banilya.

Hugasan ang quince at alisan ng balat alisan ng balat upang alisin ang mga buto. Gupitin ang prutas sa hiwa. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang asukal. Pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay ang quince sa syrup at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa kalan at takpan ng isang tuwalya, mag-iwan ng 7 oras.

Pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan ng 20 minuto sa mababang init. Alisin mula sa init at umalis sa loob ng apat na oras. Ulitin muli.

Hugasan ang limon at pino ang chop kasama ang pinakadulo.

Lutuin ang confiture sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay idagdag ang lemon at ibuhos ang katas ng banilya. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.

Alisin mula sa kalan at ayusin sa mga bangko.

Quince jam na may kanela

Ang isang hindi kapani-paniwalang pagsalungat na may isang natatanging aroma ng kanela, na maaaring mabuksan sa taglagas at kalimutan ang tungkol sa lahat ng bagay sa mundo, dahil ang aroma ng kanela ay nagpapahintulot sa iyo na maniwala eksklusibo sa isang engkanto. At ang ganitong uri ng paggawa ay hindi angkop para sa mahabang imbakan, kaya sa simula ng mga unang araw na malamig, kumain muna ito.

Kakailanganin mo:

• 920 kg quince;
• 750 g ng asukal;
• 450 ML ng tubig;
• 30 ML ng lemon juice;
• kalahating kutsarita ng kanela.

Hugasan nang lubusan ang mga quinces, gupitin sa kalahati at alisin ang gitna. Gupitin ang prutas sa hiwa at iwiwisik ang lemon juice. Ilagay sa isang palanggana o malalim na kawali at ibuhos ang handa na tubig.

Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15 minuto sa isang katamtamang hotplate.

Pagwiwisik ng asukal at kanela. Magluto sa isang nasusunog na apoy sa kalahating oras, hindi nakakalimutan na patuloy na pukawin at tanggalin ang froth.

Alisin mula sa kalan at ibuhos sa mga lata.

Quince Orange Confiture

Ang mga prutas ng sitrus ay laging nag-iiwan ng hindi maihahambing na aroma at isang kamangha-manghang pagtatapos. Sa isang palumpon na may quince, ang orange ay nakakakuha ng isang masarap na lasa, na perpekto para sa mga tagahanga ng taglamig sa isang mainit na kumot na may isang mainit na tabo ng tsaa.

Kakailanganin mo:

• 990 g quince;
• 990 g ng asukal;
• isang orange;
• 550 ml ng tubig.

Banlawan ang halaman ng halaman ng kwins, alisin ang alisan ng balat at alisan ng balat ang mga buto. Ilagay ang alisan ng balat sa isang palanggana o malalim na kawali, magdagdag ng tubig at lutuin nang kalahating oras, sa gitnang apoy ng isang burner. Pinong tumaga ang prutas. Alisin ang alisan ng balat mula sa kawali na may isang slotted na kutsara at itiklop ang tinadtad na halaman ng kwins. Pakuluan ng sampung minuto at mahuli rin gamit ang isang slotted kutsara, at ibuhos ang asukal sa tubig. Pakuluan sa loob ng 20 minuto, alisin mula sa init, ilagay ang quince sa isang palanggana at takpan ito ng isang tuwalya, iwanan mo nang magdamag.

Pakuluan ang kumpulasyon hanggang sa kumukulo sa katamtamang siga ng burner. Hugasan at gupitin ang orange sa kalahating singsing na may pinakamataas. Maglagay ng orange sa basin at bawasan ang siga ng burner. Pakuluan para sa kalahating oras at alisin mula sa init. Mabango handa na ang paghahanda para sa taglamig.

Quince at Pumpkin Jam

Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa nito, ang quince jam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ginagamit bilang tulong sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng confiture sa kaso ng paglabag sa tiyan, ginagamit ito bilang isang diuretic. Sinasabi ng mga batang ina na ito ay ang quince jam na nakatulong sa kanila na makayanan ang toxicosis. Gayundin, ang perpektong jam ay perpektong nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit at may isang malamig na maaari itong magamit sa halip na raspberry jam, dahil perpektong binabawasan din nito ang temperatura. Ngunit, siyempre, at kahit na sa isang napakahusay na buod, ang quince jam (gayunpaman, tulad ng anumang produkto na naglalaman ng maraming asukal) ay hindi dapat ubusin sa maraming dami.

Ngunit kailangan mong tandaan na sa mga buto ng quince kailangan mong mag-ingat. Siguraduhing alisin ang mga ito bago gawin ang jam at gamit ang quince sa anumang anyo. Nakakalason ang mga ito.

Kakailanganin mo:

• 900 g quince;
• 900 g ng asukal;
• isa at kalahating kg ng asukal;
• isang libra ng kalabasa;
• dalawang tbsp. kutsara ng lemon juice.

Mahusay na hugasan at iproseso ang kalabasa at halaman ng halaman mula sa alisan ng balat at mga buto. Pinong tumaga at tiklop sa isang palanggana. Ibuhos ang lemon juice at ihalo nang mabuti. Pagwiwisik ng asukal at hayaan itong magluto nang magdamag.

Pakuluan at, pinipiga ang siga, pakuluan ng 27 minuto.

Ang quince ay naglalaman ng maraming pectin, at salamat dito, ang kamangha-manghang prutas na ito ay nagiging isang "nakapagpapasiglang mansanas", at ito ay isa lamang sa maraming mga pakinabang ng halaman ng kwins.

Ang Quince jam, sa kasamaang palad, ay hindi makatarungan hindi popular sa ating bansa, at walang kabuluhan. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, hindi ito maihahambing sa anuman sa iba pang mga uri ng jam.Bilang karagdagan, ito rin ay isang kamalig ng mga bitamina, na dapat tandaan kapag pinagsama ang isang listahan ng mga spins na aanihin mo sa malamig na panahon.