Cherry jam na may mga pits para sa taglamig: isang masarap na recipe

Ngayon, sa lalong madaling panahon ang panahon at merkado, ang mga tindahan ay maglagay muli ng masarap, sariwang mga cherry, cherry at iba pang mga prutas. Panahon na upang palugdan ang iyong sarili ng mga regalo ng kalikasan, sa parehong oras isipin kung paano mapanatili ang mga ito sa isang mahaba, malamig na taglamig. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paggawa ng jam ng cherry na may mga pits para sa taglamig, isang masarap na resulta ay ginagarantiyahan lamang.

Matamis na cherry jam na may mga pits

Hindi kinakailangan gulo sa paligid, hilahin ang lahat ng mga buto mula sa mga cherry berries. Ganyan pag-aani ng taglamig may mga pits ay lumabas na mahusay, kinakain agad. Dito, ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 10 magkakahiwalay na servings, at ang oras ng pagluluto ay halos 1.5 oras.

Ano ang kinakailangan:

• Matamis na seresa - 1 kg;
• Vanillin - isang kurot;
• Citric acid - 1 g;
• Tubig - 275 ml;
• Asukal - 1.2 kg.

Pagluluto:

Bakit unang ginawa ang matamis na cherry jam sa iba pa? Nakakaapekto ito sa oras ng paghihinog ng prutas. Pinupunan ni Cherry ang mga istante bago ang natitirang prutas, kaya't sinubukan ito ng mga maybahay. Ang ilang mga pag-freeze ng stock ng mga berry upang galak ang kanilang sarili sa masarap na dessert sa taglamig, habang ang iba ay ginusto ang jam o juices.

Maaari mong gawin ang lahat ng nasa itaas, ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng sapat na mga lata. Mas madaling gumawa ng ganoong jam, dahil ang mga cherry ay itinuturing na malambot, malambot na berry, kaya kailangan mong magluto nang isang beses, nang hindi ulitin. Tinutunaw ng sitriko acid ang lasa kung ang mga berry ay masyadong matamis, matamis. Nagsisilbi rito si Vanillin bilang isang natural na pampalasa. Banlawan ang mga berry nang maayos, alisin ang lahat ng mga tangkay, dahon. Isaayos din, pag-aalis ng sakit, bulok o nasira na prutas.

Pansin! Minsan sa mga cherry o sa loob ay nagmumula ang mga bulate, maingat na panoorin.

Ibuhos ang asukal sa isang kawali na may pinakuluang tubig (375 ml bawat recipe). Maghintay, pakuluan ito. Gumalaw, kaya ang asukal ay mabilis na natutunaw. Pakuluan sa isang maikling panahon, 2-3 minuto. Pagkatapos ay i-filter ang natapos na solusyon sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang flannel o cheesecloth. Iyon lang, pakuluan mo ulit ito.

Ibuhos ang mga berry sa isang mainit, na-filter na syrup, lutuin sa isang daluyan o dalawang maiikling dosis, bawat 5 minuto. Lalabas tulad ng:

Pagluluto (5 minuto) - isang pahinga, 5 oras - pagluluto ng 5 minuto. Sa pagtatapos ng pangalawang pagluluto, idagdag ang vanillin, na sinusundan ng acid. Tapos na ang jam. Hayaan ang cool, pagkatapos ay ibuhos sa lutong, malinis na lata.

I-roll up ang maaaring magamit na metal o lata na lids, hayaan ang cool. Susunod, ilipat ang natapos na jam sa isang lugar ng permanenteng imbakan.

Cherry Jam "Limang Minuto"

Ang paggawa ng jam ay parang isang mahabang, kumplikadong proseso? Walang kabuluhan Ang resipe na ito ay magtatanggal sa karamihan ng mga alamat, na nagpapakita kung gaano kabilis at madaling pagulungin ang ilang mga garapon ng kahanga-hangang jam.

Ano ang kinakailangan:

• Matamis na seresa -1 kg;
• Asukal - 1 kg.

Pagluluto:

Paano magluto ng jam ng cherry, nang walang anumang mga problema at karagdagang mga sangkap? Una, banlawan ang 1 kg ng mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga tangkay, dahon. Alisin din ang lahat ng bulok, may sakit o overripe na prutas. Hugasan ang mga berry, hayaang maubos ang likido.

Pagwiwisik ang natapos na mga cherry na may asukal, mas mabuti kaagad sa isang lalagyan na inihanda para sa kasunod na pagluluto. Paghaluin nang mabuti at ilagay ito sa kalan. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang hindi masunog ang mga berry. Maglagay ng isang maliit o daluyan na apoy (depende sa kung aling kalan. Kailangan mong maghintay hanggang sa unti-unting matunaw ang asukal sa berry juice. Karaniwan pagkatapos pagpainit ito ay 5-6 minuto.

Hayaan itong pakuluan ng kaunti, pagkatapos ay mainit pa rin, ibuhos ang jam sa inihanda, sterile garapon. Pagulungin at linisin upang palamig sa ilalim ng isang kumot o kumot bilang strawberry jam na may buong berry. Kapag pinalamig, maaari mong muling ayusin ang mga ito sa mga lugar para sa permanenteng imbakan.

Recipe ng Classic Jam Jam

Ang mga buto ng cherry ay maaaring sumipsip ng asukal, kaya kung nais mo ng isang matamis, mayaman na jam, dalhin ito nang higit pa. Narito ang mga sangkap ay pareho, tanging ang paraan ng pagluluto ay naiiba. Ang resipe na ito ay itinuturing na klasiko, kung saan nagluluto sila nang higit sa isang beses, at ilan at sa pagitan ng mga break ay sumunod sa isang pahinga.

Ano ang kinakailangan:

• Matamis na seresa - 1 kg;
• Asukal -1.2 kg.

Pagluluto:

Una, palabnawin ang lahat ng asukal na may tubig, kailangan mo ng asukal syrup tungkol sa 65% na lakas. Kailangan mong pakuluan hanggang sa unti-unting matunaw ang asukal.

Pagkatapos ibuhos ang natapos na syrup sa isa pa, malaking lalagyan. Ibuhos ang hugasan at mga peeled na berry doon. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa parehong mga seresa ng pigsa. Takpan ang lalagyan na may takip o tuwalya, magluto nang sama-sama sa 5-10 minuto. Pagkatapos ay muling ayusin sa isang madilim, cool na lugar, hayaan itong magluto. Aabutin ng mahabang 5 oras.

Matapos ang 5 oras, lutuin muli, 5-10 minuto, na sinusundan pa rin ng mainit, ibuhos ang jam sa malinis, sterile garapon. Gumulong nang hermetiko. Maaari mong agad na muling ayusin ang mga ito sa mga lugar ng permanenteng imbakan, sa pamamagitan ng pag-bypass ng isang kumot o kumot.

Cherry Jam kasama si Lemon

Ang mga bihasang maybahay ay kumukuha ng recipe bilang isang gabay, ngunit sa proseso ay nagpapasya sila kung gaano karaming mga sangkap na idaragdag. Pagkatapos ng lahat, ang panlasa ng mga tao ay naiiba. Kinokontrol ng asukal ang tamis ng natapos na jam, at ang lemon ay nagbibigay ng asido, saturates ang lasa. Ang ilan ay kumuha ng sitriko acid, ngunit narito kailangan mo ng isang regular, hinog na limon. Gayunpaman, ang mga mahilig sa eksperimento ay maaaring palitan ito ng isang orange o magdagdag ng mga nuts. Paano magluto, mauunawaan namin ang recipe.

Ano ang kinakailangan:

• Matamis na seresa - 1 kg;
• Asukal - 1 kg;
• Lemon - 1 pc.

Pagluluto:

Banlawan, pag-uri-uriin ang mga cherry, alisin ang mga tangkay, dahon, lahat ng bulok at may karamdaman na berry. Pag-iingat, kung minsan sa mga ito ay mga bulate. Ilipat ang mga berry sa isang maginhawa, malaking lalagyan, ibuhos ang asukal doon, ihalo, ipilit. Dalhin ang iyong oras, mag-iwan upang magbabad sa asukal sa gabi.

Sa susunod na umaga, isang mangkok kung saan ang mga cherry ay puspos ng asukal, na itinakda upang pakuluan, nagtatakda ng isang mahina, maliit na apoy. Maghintay para sa pigsa, pagkatapos ay kumulo para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay linisin muli, hayaan itong cool, saturate na may syrup para sa isa pang 5 oras.

Hugasan ang lemon, gupitin, depende sa kung anong mga sukat ng mga kinakailangan, iwanan ang alisan ng balat, at alisin ang mga buto na may kutsilyo. Kapag lumipas ang 5 oras, idagdag ang lemon sa hiwa na mga bahagi, pagkatapos ay itakda upang pakuluan. Hintayin muli ang pigsa, kumulo sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay muling ayusin para sa paglamig.

Ang pangatlong provarka ay ang pinakamahabang, 20-25 minuto, hanggang sa lumawak ang jam ayon sa pagkakapareho. Banlawan nang maaga, isterilisado ang lahat ng mga garapon at ibuhos ang mainit na jam. Gumulong. Mananatili si Lemon, hindi na kailangang magawa. Ibibigay niya ang nais na kaasiman, sa parehong oras ay magiging isang mahusay na karagdagan.

Pattern ng pagluluto: pagluluto - 5 oras; break - pagluluto - 5 oras; break - mahabang pagluluto, 20-25 minuto.

White Cherry Jam

Malinaw na maaari kang magluto ng mga klasikong pulang seresa at makakakuha ka ng masarap, makapal na jam. At kung maputi siya?

Ano ang kinakailangan:

• Matamis na seresa -1 kg;
• Asukal - 7 baso;
• Citric acid - 1 gramo.

Pagluluto:

Banlawan ang mga berry, sa parehong oras alisin ang lahat ng mga tangkay, bulok at nasirang prutas. Pagkatapos punan ng tubig sa isang maliit, ordinaryong mangkok, iwan upang magluto ng isang oras.

Ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay sa apoy, pakuluan ito. Matapos ang 5-6 minuto, maaari mong punan ang mga cherry. Pakuluin nang magkasama para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang burner. Kinakailangan na maghintay ng 10 oras, na sumasakop sa kawali, upang ang buong cherry ay puspos ng syrup.

Ilagay ang mga berry sa isang colander, hayaang lumabas ang labis na syrup. Muli, ilagay ang mga berry, ang natitirang asukal sa kawali, ihalo at pakuluan nang mga 15 minuto. Maaari kang magdagdag ng tubig kung sa tingin mo na walang sapat na likido. Pagkatapos kumukulo, hayaan itong magluto ng isa pang 10 oras.

Magsagawa ng 2 pang boils. Magdagdag ng acid bago ang huli.

Scheme ng pagluluto: kumukulo - 10 oras na break - kumukulo - 10 oras na break - kumukulo - 10 oras na break - kumukulo + acid.

Inirerekumenda:Tea rose jam: mga recipe na may mga larawan

Handa na jam - medium density, maputla orange sa kulay. Ibuhos sa malinis, isterilisadong garapon habang mainit pa, at barado ang mga ito.

Oo, ang resipe na ito para sa isang lutong jam ay nangangailangan ng isang mahabang, multi-stage na pagluluto. Ngunit sa huli makakakuha ka ng isang masarap, maliwanag na jam, na ikalulugod ka sa lasa nito sa buong taglamig.

Mga pagsusuri sa pagsasanay

Anna

"Ang mga recipe ay mabuti, ang jam lamang ay dapat na naka-pack na mainit, pagkatapos ang pagbubuklod ay mapapabuti, madaragdagan nito ang buhay ng istante. At kunin ang mga lata. Pagkatapos ay kailangan mong i-on ang mga ito. Dito. Kung hindi man, kapaki-pakinabang at naa-access na nakasulat na mga recipe. "

Olga

"Gustung-gusto ko ang mga seresa, kahit na hindi ko pa sinubukan na gumawa ng jam bago. Ito ay nagkakahalaga ng ilang mga recipe. "