Paano magluto ng strawberry jam na may buong berry: mga recipe

4.07.2017 Mga blangko ng taglamig

Ang mga berry ay nakatayo, mas maginhawa upang dalhin ang mga ito gamit ang isang kutsara kaysa ikalat ito sa tinapay. Ang ilang mga maybahay ay siguraduhin na gawing mas madali ang strawberry jam, dahil ang pangunahing bagay doon ay upang i-chop ang mga berry, upang makamit ang isang pantay na istraktura. Iba ang hitsura ni Jam. Doon, maganda ang mga berry, manindigan. Maingat na kinukuha at kinakain nang hiwalay, naalala ang mainit na tag-araw. Paano magluto ng strawberry jam upang ang lahat ng mga berry ay buo, hindi nasira? Ano ang tumutulong sa kanila na maging maayos? Lihim na sangkap? Makapal o pampatatag? Ngunit ang karamihan sa mga recipe ay simple. Kaya iba ang sikreto, sulit na pag-uuri, pati na rin malaman kung paano magluto strawberry jam para sa taglamig.

Taglamig jam ng strawberry na may buong mga berry

Ano ang kinakailangan:

Ang klasikong recipe ay mangangailangan para sa isang buong, natural na strawberry jam lamang:

mga strawberry - 900 gr;
asukal (kailangan ng buhangin) - 700 gr.

Pagluluto:

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala dito, kailangan mo ng jam, hindi jam. Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas ay pinakuluang, ang pagkakapareho ay mas pantay. Madali itong napahid. Sa jam, ang mga prutas ay (mas mabuti) buo, lumangoy, paglangoy sa katas.

Ang pag-aayos ng lata ay madali. Banlawan ang mga garapon gamit ang sabon, banlawan, pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang baking sheet at pagkatapos na itakda ang average na temperatura, hawakan ito sa oven. Hindi para sa mahaba, 5 minuto ay sapat. Hindi na kailangang isterilisado nang maaga; mahalaga na ibuhos ang inihandang jam sa mainit-init, tuyong garapon.

Pagkalkula ng dami. Kung kukuha ka ng 900 gramo ng mga strawberry, lalabas ang dalawang buong 0.5 L lata. Ito ay normal, mas mabuti para sa mga baguhang maybahay na mag-eksperimento sa maliit na dami, bagaman ang mga maliliit na blangko na blangko ay nangangailangan din ng maliit na bahagi. Kapag mayroong maraming jam, mas kumukulo ito. Habang kumukulo, habang nagpapainit. Bukod dito, ang oras ng kumukulo ay tumatagal ng maraming aroma, kapaki-pakinabang na mga katangian.

Banlawan ang mga strawberry, pagkatapos ay tuyo gamit ang ordinaryong mga tuwalya ng papel (na hindi isang awa). Habang ito ay dries, pag-uri-uriin, alisin ang mga buntot, lahat ng mga bulok na berry.

Tandaan, ang metal ay magagawang mag-oxidize, kaya ang enamel o ceramic pinggan ay kinakailangan para sa pagluluto. Ilagay ang mga strawberry doon, kaagad sa ilalim (basin o kaldero), ibuhos ang asukal. Pagkatapos ay mag-iwan kaya igiit sa gabi, hayaan ang berry juice na ibabad sa asukal. Lamang ihalo nang malumanay gamit ang isang kahoy na kutsara. Kasabay nito, ang asukal ay magbibigay ng tigas ng mga berry.

Bago lutuin, ilagay ang karaniwang plate sa lamig sa freezer. Ang mga ito ay hiwalay, mga pagsubok na plato. Magtakda ng isang maliit na sunog, maglagay ng jam. Hayaang matunaw ang asukal. Sa halip na pagpapakilos, malumanay na iling ang kawali. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw bago ang unang pigsa. Suriin ito sa pamamagitan ng malumanay na paglubog ng isang kutsara doon. Ang ibabaw nito ay hindi dapat mangolekta ng mga kristal na asukal.

Matapos matunaw ang asukal, dagdagan ang init, naghihintay para sa isang kumukulong pigsa, magdagdag ng malaking lemon doon, tiktikan ng 8 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali at ibuhos ang isang kutsarang jam sa isang pinalamig na plato. Hayaan ang cool, suriin ang pinaghalong. Kung mananatili ang mga wrinkles, hindi mawawala ang likido, kaya handa na ito. Kung hindi, pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang 3 minuto, gumawa ng isang bagong pagsubok. Magpatuloy hanggang handa.

Inirerekumenda:Tea rose jam: mga recipe na may mga larawan

Hindi mo agad maibuhos ang natapos na jam, kung hindi man ang buong presa ay lilitaw. Hayaan ang mainit na paninindigan para sa 15 minuto. Lahat, oras na upang ibuhos ito sa tuyo at mainit na lata.

Ilang mga lihim

Ang halaga ay kinakalkula sa bawat oras, ang pangunahing bagay ay ang tamang ratio ng asukal sa mga berry. May nagustuhan ito na mas matamis, may isang taong nais ng mas kaunting asukal.Ang Jam ay itinuturing na matagumpay, kung saan ang buong strawberry ay lumutang, buong berry, at ang syrup ay hindi masyadong makapal, maliwanag, kahit na halos transparent. Mahirap bang makamit ito? Oo, ang pangunahing bagay ay upang maging mapagpasensya, ang jam ay mangangailangan ng mahabang pagkakalantad at pagmamasid sa mga agwat para sa pagluluto ng strawberry mass. Ang pangkalahatang pagluluto ay kukuha ng isang disenteng oras, ngunit ang resulta!

Kumuha lamang ng natural, gawang bahay na berry. Madali silang makahanap sa panahon kung mayroong maraming mga strawberry at residente ng tag-init na sinusubukan na ibenta ang labis. Kadalasan ang mga "pribadong negosyante" ay hayagang lumabas, sa kalsada at umupo, na may mga balde o mga bangko ng mga sariwang berry. Dalhin ito o tuklasin ang pinakamalapit na merkado. Ang panahon ng presa ay itinuturing na Hunyo (lahat), ang simula ng Hulyo, depende sa kung ano ang klima.

Banlawan muna ang berry, pagkatapos ay tuyo ito gamit ang mga tuwalya ng papel (sila ay itatapon, ang berry ay nagpapalaya ng juice nang sagana, huwag hugasan ito), pagkatapos ay hawakan ang mga dahon.

Kontrolin ang pagluluto, kailangan mong alisin ang lahat ng bula sa oras. Aabutin ang 3-4 na hiwalay na mga maikling bomba (5-10 minuto bawat isa). Ang laki, ang bilang ng mga lata ay hindi mahalaga, bilangin lamang upang ang lahat ay magkakasama ang jam. Kinakailangan ang pagpapadilis. Cans, ang kanilang mga lids.