Paano maayos at masarap na magprito ng mga kabute ng madulas (+17 mga larawan)?

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang fungi ng gitnang climatic zone ay ang butterfish. Ang natural na produktong ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga nakolektang kabute ay pinakuluang, nilaga, inasnan at adobo. Maaari mong ganap na tamasahin ang sariwang lasa at aroma ng kagubatan kung pinirito mo ang mga kabute sa langis. Upang gawin ito, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran, sundin ang napatunayan na teknolohiya. Bilang karagdagan, mahalagang malaman kung paano pagsamahin ang nagresultang produkto sa iba't ibang pinggan upang mai-maximize ang natatanging lasa nito.

Mga tampok ng view at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mga kinatawan ng genus Maslenok ay lumalaki sa mga malalaking grupo sa mga kagubatan ng koniperus, pati na rin sa bukas na mga glades, maaraw na damuhan, at mabuhangin na burol. Sa gitnang Russia, ang species na ito ay madalas na matatagpuan sa pagitan ng mga batang pine plantations. Ang natatanging tampok nito ay isang slimy buttery hat, isang katangian na singsing sa isang makinis na binti. Ang sumbrero ay maaaring matambok o patag, ngunit ang balat mula dito sa alinmang kaso ay madaling matanggal.

Ang langis sa kakayahang umangkop, halaga ng nutrisyon maihahambing sa porcini mushroom. Ang kanilang mga protina ay napuno ng mahalagang amino acid, na hindi mas mababa sa kalidad sa karne. Kasabay nito, ang mga sumbrero ay nailalarawan sa pinakamataas na halaga ng nutrisyon. Ang mga kinatawan ng flora ng kagubatan ay nakikilala sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Inirerekomenda ang mga ito para sa gout, sakit ng ulo.

Maaari kang maging interesado sa:

Atsara na may perlas barley at mga pipino - pag-aani para sa taglamig
Ang adobo na may perlas barley at mga pipino ay isang tunay na mahanap para sa babaing punong-abala. Ang blangko na ito para sa taglamig ay isang semi-tapos na produkto para sa ...Magbasa nang higit pa ...

Tulad ng mga kinatawan ng iba pang mga uri ng kabute, naglalaman sila ng hanggang sa 90% ng tubig. Bilang karagdagan sa mga protina, hibla, karbohidrat at taba, naglalaman sila ng maraming mga bitamina ng mga grupo A, C, PP, B. At mayaman din sila sa mga elemento ng bakas tulad ng iron, posporus, potasa, yodo, mangganeso, sink. Ang calorie na nilalaman ng isang ordinaryong mantikilya ay humigit-kumulang na 18 kcal bawat 100 gramo. Ang katawan ay nag-metabolize ng halos 85% ng protina na naglalaman ng kapaki-pakinabang na kabute na ito.

Mga Panuntunan sa Pagproseso

Nasa proseso ng "tahimik na pangangaso" inirerekomenda na simulan ang paunang pagproseso ng nakolekta na materyal, dahil ang maraming basura at pine karayom ​​ay laging nakaipon sa mga madulas na sumbrero. Kung maingat mong alisin ang pelikula mula sa sumbrero sa kagubatan, pagkatapos ay sa bahay mas madali itong iproseso ang na-ani na taniman ng kagubatan.

Pagkatapos bumalik mula sa kagubatan, dapat mong agad na maikalat ang pahayagan (tela) sa sahig at ibuhos dito ang nakolekta na mga regalo sa kagubatan. Una, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang materyal, paghihiwalay ng malaki at maliit na prutas. Pagkatapos nito, linisin ang langis mula sa malagkit na pelikula na sumasakop sa kanilang mga takip.

Mahalagang dalhin ang mga kabute na nagdala ng tuyong tuyo gamit ang isang espongha o isang matalim na kutsilyo. Sa tulong ng naturang tool ay tinanggal nila ang mga nakikitang mga impurities, nabubulok na foci. Pagkatapos nito, ang malinis na materyal ay dapat ilagay sa isang malalim na lalagyan, na may scalded na tubig na kumukulo at naiwan sa estado na ito ng maraming minuto.

Ang mga malalaking kabute ay dapat i-cut sa mga piraso. Sa susunod na yugto, inirerekumenda na pakuluan para sa 25 minuto sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid.Ang materyal na naproseso sa ganitong paraan ay handa na mailagay sa isang kawali o sa freezer.

Maaari kang maging interesado sa:

Funky talong sa adjika para sa taglamig
Ngayon magluluto kami ng talong sa adjika - isang nakagulat na ani para sa taglamig nang walang isterilisasyon at masyadong kumplikadong mga hakbang ...Magbasa nang higit pa ...

Fry ang langis sa isang kawali

Upang maayos na magprito ng langis, dapat kang sumunod sa ilang mahahalagang patakaran:

1. Inirerekomenda na tanggalin ang takip ng takip ng pelikula upang mapanatili ang hugis ng mga kabute sa panahon ng pagprito sa isang kawali.
2. Bago simulan ang proseso ng pagprito, ang mga peeled na prutas ay dapat na pinakuluan sa tubig ng asin sa loob ng 10-15 minuto.
3. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito gamit ang isang colander.

Susunod, ihanda ang masa ng kabute tulad ng sumusunod:

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

• init langis ng mirasol sa isang kawali;
• alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas;
• ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali at iprito hanggang kalahati ang luto;
• magdagdag ng handa na mantikilya;
• magprito hanggang sa kumpletong pagsingaw ng likido.

Kung magkano ang magprito ng mga kabute

Kapag nagluluto, ang langis sa kawali ay dapat magabayan ng dami ng pinalabas na likido. Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring matukoy ng katas ng kabute, na dapat na ganap na sumingaw. Ang pre-pinakuluang materyal ay dapat na pinirito nang halos 20 minuto.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa halumigmig ng lugar ng paglago, ang pagiging bago ng nakolekta na materyal at maaaring mag-iba mula 20 hanggang 35 minuto.

Mga panuntunan sa pagluluto

Ang sariwang piniling langis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng madulas na likido, kaya maaari silang pinirito kahit na walang langis ng mirasol. Upang maiwasan ang pagkasunog, mahalaga na patuloy na pukawin ang workpiece sa buong proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan, mas mahusay na mapanatili ang isang matinding apoy at hindi takpan ang pan na may takip. Titiyakin nito ang pagpapanatili ng hugis ng mga kabute, ang kanilang pinakamainam na pagkakapare-pareho. Ang natapos na ulam ay may isang madilim, may kulay na kulay, malutong na lasa.

Nang walang paunang kumukulo, pinapayagan na magprito ang mga prutas na nakolekta sa malinis at ekolohikal na lugar. Ang materyal na lubusan na nalinis bago ang pagyeyelo ay itinuturing din na angkop para sa pagluluto sa isang kawali.

Kasunod ng teknolohiya sa pagluluto, ang pagprito ng langis ay medyo simple. Ang resulta ay isang tapos na ulam na maaaring maging isang katangi-tanging bahagi ng iba pang mga recipe.

Mga lutong patatas na gawang bahay

Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihanda kahit sa pamamagitan ng isang baguhan na lutuin, dahil hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Una, pakuluan at iprito ang mga kabute ayon sa tradisyonal na pamamaraan.

Kasabay nito, sa isa pang kawali, kailangan mong magluto ng tinadtad na patatas. Paghaluin ang dalawang piraso at magprito nang gaan. Pagkatapos nito, masisiyahan ka sa natatanging lasa ng ulam, na gumugol ng isang minimum na oras at pagsisikap sa pagluluto.

Inihaw sa kaldero ng pinirito na mantikilya

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya ng mantikilya - 250 g;
• mga sibuyas - 200 g;
• patatas - 1 kg;
• mantikilya - 40-50 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• dill at perehil.

Lutuin ang inihaw sa ganitong paraan:

1. Una linisin, lubusan hugasan ang mga kabute, binabago ang tubig nang maraming beses.
2. Gumiling mga malalaking specimens ng langis, pinutol ang mga ito sa 2-4 na bahagi.
3. Tiklupin ang inihandang materyal sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Hugasan at i-chop ang patatas at sibuyas.
5. Matunaw ang mantikilya sa isang cast-iron skillet, ilagay ang mantikilya dito at iprito ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ihalo nang lubusan ang mga nilalaman ng kawali. Magluto ng 10-15 minuto.
6. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at kumulo ang workpiece sa loob ng 7 minuto.

   

7. Sa susunod na yugto, itabi ang mga patatas sa mga layer sa kaldero, ang masa na inihanda sa kawali, na natatakpan ng patatas sa tuktok. Ilagay ang mga ito sa oven at lutuin ang ulam sa 190 degrees para sa isa pang kalahating oras.

Maaari kang maging interesado sa:

Peerless talong sauté para sa taglamig - dilaan mo lang ang iyong mga daliri!
Maraming mga paghahanda sa taglamig, magiging oras at pagsisikap na ihanda ang mga ito. Narito ang isang recipe para sa isang mahusay na meryenda ...Magbasa nang higit pa ...

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang mga kabute ng langis ay mga sikat na kabute na nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na panlasa sa anumang anyo. Ang mga regalo sa kagubatan, na pinirito ng mga sibuyas sa isang kawali, ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa karamihan ng mga gourmets. Simpleng abot-kayang mga recipe, maraming mga paraan ng pagluluto ay mabilis na palamutihan ang anumang talahanayan.