Posible bang mag-pickle ng isang kabute ng itlog at kung paano gawin ito ng tama (+15 mga larawan)?

Itlog kabute (royal fly agaric, Caesar) ay lubos na pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo. Ito ay kabilang sa pamilyang Amanita, ngunit itinuturing na nakakain. Nakikilala ito sa pamamagitan ng panlasa, dahil kulang ito ng amoy at panlasa na katangian ng mga kinatawan ng mundo ng kabute. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito - hindi mo lamang ma-marinate ang kabute ng itlog, ngunit kumain din ito ng nilaga, pinirito at kahit na hilaw.

Mga tampok ng view at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang view na ito ay may maliwanag na hitsura. Ang kanyang sumbrero ay kulay pula-kayumanggi o malalim na dilaw. Ang cap na may hugis ng itlog ay lumalaki sa diameter hanggang sa 20 cm, at sa kalaunan ay nagiging matambok. Ang diameter ng matigas at mataba na mga binti ay umabot sa 3 cm.Ang taas ng mga binti ay nag-iiba sa pagitan ng 7-10 cm.Ang cut ay puti.

Ang isang natatanging tampok ay ang pagkakaroon ng isang tuberous formation sa base ng binti, na kahawig ng isang egg shell. Ang gintong ibabaw ng mga binti ay napaka makinis sa pagpindot.

Ang ilang mga specimens ay may banding sa itaas lamang ng singsing. Ang lumang nakakain na fly agaric ay maaaring makilala mula sa bata sa amoy - ang mga overripe na indibidwal ay may amoy ng hydrogen sulfide. Ang aroma ng pulp ay kahawig ng isang hazelnut.

Maaari kang maging interesado sa:

Peerless adobo na bawang para sa taglamig - isang simple ngunit napaka-masarap na recipe
Karamihan sa mga maligayang may-ari ng mga kottage ng tag-init na aktibong lumalagong mga pananim sa tag-araw ay aktibo rin ...Magbasa nang higit pa ...

Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang Caesar fly agaric ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga mineral at mga elemento ng bakas. Kabilang sa mga ito, ang kaltsyum, protina, posporus, nikotina at ascorbic acid ay dapat na makilala.

Sa kabila ng komposisyon na ito, ang nakakain fly agaric ay isang mababang-calorie na produkto. Maaari itong kainin nang hilaw. Ito ay mahusay na hinihigop at hindi inisin ang gastrointestinal tract. Ang lasa ng sapal ay napaka-kaaya-aya at pinong.

Ang nakakain fly agaric ay ginagamit para sa mga medikal na layunin. Naging kilala na ang mga sangkap nito ay maaaring maging isang mahusay na pag-iwas sa pagbuo ng mga selula ng kanser. Para sa mga kalalakihan, ang paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng mga sakit ng reproductive system, lalo na ang prosteyt gland.

Paghahanda ng isang Caesar Mushroom para sa isang atsara

Pagkatapos ng pagbili o koleksyon, dapat mong ihanda ang ani para sa pag-aatsara. Una sa lahat, maingat silang sinusuri, dahil maaari silang magkaroon ng lupa at buhangin. Madalas itong nangyayari na ang mga lilipad at mga bug ay nakatira sa isang kabute ng Caesar. Ang mga malusog na pagpili ay pinili para sa pag-aatsara. Ang mga basura, dahon at insekto ay dapat alisin. Mahalagang tiyakin na hindi sila wormy at hindi masyadong matanda.

Ang susunod na hakbang sa paghahanda ay isang masusing hugasan. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa nang mabilis, ngunit maingat. Ang isang mahabang paghuhugas ay nagtataguyod ng pagkawala ng natutunaw at mabango na mga sangkap, kaya mas mahusay na huwag iwanan ang nakakain na fly agaric sa tubig sa loob ng mahabang panahon.

Maaari mong hugasan ang ani sa isang malaking kapasidad sa loob ng 10 minuto, habang ang tubig ay dapat mabago nang maraming beses. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pagpapatakbo ng tubig mula sa isang gripo, lalo na kung napunta ito sa ilalim ng presyon.

Ang mga nakaranas ng tagakuha ng kabute ay pinapayuhan na maging pamilyar sa ilang mga tampok ng paghahanda:

• ang pagproseso ay dapat mangyari nang hindi lalampas sa 10 oras pagkatapos ng koleksyon, kung hindi, mawawala ang maraming mga nutrisyon;
• ang mga malalaking ispesimen ay dapat i-cut sa maraming bahagi, at ang mga maliliit ay maaaring lutuin nang buo;
• Bago lutuin, dapat mong suriin ang mga lugar ng mga hiwa, dahil ang pagtingin na ito sa hiwa ay nananatiling maputi;

  

• hindi pickle ang buong kabute, ngunit isang sumbrero lamang. Itapon ang mga binti, maaari mong iprito ang mga ito o magluto ng masarap na sopas ng kabute;
• pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, ipinapayong punan ang acidified na tubig, na tumutulong upang mapanatili ang kulay bago magluto;
• ang pangmatagalang paghuhugas ay may masamang epekto sa panlasa, sapagkat ang species na ito ay mabilis na nasisipsip ng tubig;
• upang ang produkto ay nagpapanatili ng hugis nito at hindi mahuhulog - itinapon ito sa tubig na kumukulo.

Maaari kang maging interesado sa:

Hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng repolyo na may mga kabute para sa taglamig
Ang Solyanka mula sa repolyo na may mga kabute ay isang masarap at orihinal na paghahanda para sa taglamig. Ang recipe ay napaka-simple - tumaga ...Magbasa nang higit pa ...

Paano mag-pickle para sa taglamig?

Ang maharlikang kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang magamit. Maaari itong ihain sa talahanayan sa isang pritong, nilaga, adobo at hilaw na anyo. Maraming mga recipe ng pag-atsara para sa taglamig, dahil ang mga katangian ng panlasa na ito ay gumawa ng mga chef.

Sterilisasyon ng mga lata

Ang isterilisasyon ng marinating container ay isang mahalagang hakbang. Ito ay nangyayari tulad ng sumusunod:

• ang mga lids at garapon ay inilalagay sa isang malaking palayok, ibinuhos ng tubig at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto;
• ang mga pinakuluang garapon ay naiwan sa mainit na tubig sa loob ng 30-60 minuto;

  

• ang mga lata ay tinanggal at inilipat sa oven. Ang pag-init ng oven ay hindi katumbas ng halaga, dahil mula sa isang matalim na pagtaas sa temperatura maaari silang sumabog;
• ang oven ay pinainit sa 140 ° C at gaganapin ng hanggang sa 10 minuto;
• ang oven ay naka-off, ngunit ang mga lata ay hindi nalinis. Dapat nilang alisin agad bago mapuno.

Maaari mong isterilisado ang mga lata at lids na may singaw. Una kailangan mong banlawan ang mga ito ng soda at itakda ang mga ito baligtad sa isang palayok ng tubig. Ang mga bangko ay pinananatiling singaw sa loob ng mga 15 minuto, pagkatapos nito ay tuyo.

Sa suka

Ito ang pinakakaraniwang recipe. Para sa pagluluto, kumuha ng 4 tasa ng tubig para sa 1 tasa ng suka ng alkohol, 0.5 tasa ng asukal at isang kutsara ng asin. Ang atsara ay pinakuluang at pinapayagan na palamig nang kaunti.

Maaari kang maging interesado sa:

Masarap Chocolate Plum Jam na may CocoaAng mga masarap na kamatis na may mga nangungunang karot para sa taglamigMga adobo na mga pakwan para sa taglamig sa 3 litro garapon

Ang inihanda na mga kabute ng hari ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng halos 20 minuto. Sa bawat garapon, maraming mga singsing ng sibuyas ang ibinuhos, 2-3 butil ng allspice at itim na paminta, isang dahon ng bay at lutong kabute. Ang mga bangko ay ibinubuhos ng isang yari na atsara at spun.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok, ibuhos ang malamig na tubig, at pakuluan sa mababang init ng halos 15 minuto.

Mga kabute ng Koreano

Para sa resipe na ito, ang anumang nakakain na species ay angkop, ngunit ang pinaka masarap ay ang pag-atsara na may mga mamahaling kabute. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• lutong kabute - 3.5 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• sariwang sili sili - 2 mga PC .;
• acetic acid 9% - 1 tasa (200 ml);
• sariwang karot - 500 g;
• sariwang bawang - 2-3 ulo;
• coriander sa lupa - 2 kutsara;
• langis ng mirasol - 300 ml;
• pinaghalong paminta sa lupa - 1 kutsarita;
• asin at asukal - 8 kutsara bawat isa.

Ang mga peeled na karot ay gadgad sa Korean para sa mga karot at idinagdag sa pinakuluang kabute. Ibuhos ang lahat ng kinakailangang pampalasa, asin at asukal, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti.

Ang mga sibuyas ay peeled at makinis na tinadtad. Fry ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang sibuyas sa natitirang sangkap, ibuhos ang suka, pino ang tinadtad na paminta at tinadtad na bawang. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano magluto ng masarap na adobo na kabute sa bahay
Nag-aalok kami sa iyo ng isang unibersal na recipe para sa pagluluto ng mga ligaw na kabute. Nag-marinate sila ng 2 oras, at kung mayroon kang ...Magbasa nang higit pa ...

Ang inihandang halo ay inilatag sa isterilisadong garapon at pinakuluang sa loob ng 15 minuto sa isang malaking kawali, sa ilalim ng kung saan dapat ilagay ang isang kahoy na grid. Ang mga mainit na lata ay pinagsama sa mga isterilisado na lids at nakabalot sa isang mainit na tela upang sila ay palamig nang paunti-unti. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lata ay ililipat sa cellar.

Italian na paraan

Ang nakakain na fly agaric, adobo sa ganitong paraan, ay may isang espesyal na piquancy. Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:

• 400 g ng peeled sariwang kabute;
• 50 ML ng suka ng alak (pula) at langis ng oliba;
• 2-3 cloves ng bawang;
• mga limang sanga ng sariwang thyme;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga inihandang kabute ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng tubig at ilagay sa kalan. Nagluto sila ng hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang colander at pinapayagan na maubos nang maayos.

Para sa atsara, ang bawang ay dapat na hiwa at ilagay sa isang kasirola. Ang mustasa at pampalasa ay kumakalat doon, pagkatapos nito ibuhos ang 1 litro ng tubig at ilagay sa kalan. Ang brine ay pinakuluang para sa mga 7 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang suka at langis ng oliba, at pinakuluang nang ilang minuto pa.

Ang mga kalamnan ay inilatag sa isang lalagyan na may masikip na takip at ibinuhos ng isang cooled brine, at ang brine ay dapat na 1 cm sa itaas ng mass ng kabute. Ang nagresultang pag-atsara ay inilalagay sa ref sa loob ng maraming araw, pagpapakilos nito pana-panahon.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang kabute ng itlog ay may mahusay na lasa, kaya ang anumang recipe ng pag-aatsara ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa maligaya talahanayan.