Ano ang hitsura ng kabute ng Poland, ang paglalarawan nito (+25 larawan)

Ang hari ng mga flywheels, sandstone, oleshka - sa sandaling tinawag nila ang Polish kabute sa iba't ibang mga lugar. Ito ay pantay-pantay sa panlasa na may isang kabute ng porcini, ang tagal ng koleksyon nito ay mahaba, madaling mapapasiguro sa iba't ibang pagproseso ng culinary, pinapanatili pagkatapos nito isang kaaya-aya na aroma at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga tampok na katangian ng mga kabute ng Poland

Maraming mga picker ng kabute ang nakakaalam kung paano tumingin ang Polish, dahil ang mga ito ay pangkaraniwan at, sa paghuhusga ng mga larawan, ay napakaganda at makulay. Ang mga ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, at hindi walang kabuluhan na mayroon silang isa pang tanyag na pangalan - "pansky".

Hitsura at larawan

Polish kabute, o kastanyas na flywheel, olechka, brown na kabute - para sa kulay ng makintab na sumbrero ng kaukulang mga kakulay ng tsokolate. Ang kabute ay kapansin-pansin hindi lamang sa kulay ngunit din sa laki: ang sumbrero ay lumalaki hanggang sa 15 cm ang lapad, at ang binti - hanggang sa 12 cm ang taas. Sa mga batang indibidwal, ang takip ay matambok, tulad ng isang simboryo, ay nagiging hugis unan habang lumalaki ito, at sa mga matatandang ito ay nagiging flat.

Ang panloob na mga layer ng fungus ay mataba at siksik, may madilaw-dilaw na puting kulay. Kapag ang sumbrero ay pinutol, ito ay lumiliko ng isang maliit na asul, ngunit mabilis na ibalik ang nakaraang lilim, at ang binti, sa kabaligtaran, ay nagiging brown mula sa asul kapag pinutol.

Morpolohiya (pagkakaiba sa species)

Ang Polish kabute ay kabilang sa pamilyang Boletovy, ang mga katangian na tampok na kung saan ay ang pagkakaroon ng isang maluwang na hymenophore at isang katawan ng sumbrero na may prutas. Kamakailan lamang, ang mga fungi na ito ay nakahiwalay sa isang hiwalay na genus Immeria (ang mga kinatawan lamang ng genus na ito ang may mga pigment na Badion A at Norbadion A, na nagbibigay ng isang maliwanag na kulay ng sumbrero).

Lugar ng pamamahagi

Hindi pinahihintulutan ng mga kabute ng Poland ang mga dry na panahon ng taon, kaya karaniwan silang sa hilagang latitude na may mapagpigil na klima sa Europa, sa Siberia, North Caucasus at sa Far East. Mas gusto nila ang mga ugat ng mga puno ng pag-iipon, acidic ground mula sa basura, lumot at mabuhangin na lupa.

Nakakain o hindi nakakain

Sa loob ng mahabang panahon, ang kabute na ito ay inuri ayon sa pag-uuri ng genera Borovikov at Mokhovikov para sa kanilang panlabas na pagkakapareho at panlasa. Bagaman ito ay itinuturing na nakakain na fungus ng pangalawang kategorya, na kinabibilangan ng mga species na mayroong isang mas maliit na supply ng mineral, bitamina at nutrients, minamahal ito at inihanda ng halos lahat ng kilalang mga pamamaraan.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano makilala kung ang isang nakakain na kabute sa Poland o hindi: kapaki-pakinabang na mga tip (22 mga larawan)
Ang isang kawili-wili at pinaka-kapansin-pansin na kinatawan ng genus Mossoviks ay ang Polish kabute. Ito ay kabilang sa pangalawang kategorya ...Magbasa nang higit pa ...

Mga uri at ang kanilang paglalarawan

Ang isang detalyadong paglalarawan at larawan ng oleshki ay nagpapakita na mayroon silang mga katulad na pagdodoble mula sa genus na Mokhovikov, na nakakain at malapit sa kanilang panlasa:

• ang mottled flywheel ay naiiba sa na ang sumbrero nito ay may mas madilaw-dilaw na kulay, na may edad na ito ay basag at kulay rosas na laman ay makikita;

  

  

  

• sa parehong paraan, ang isang brown moss fly ay natatakpan ng mga bitak, isang puting-dilaw na katawan ng isang kabute na lumilipas mula sa ilalim ng kanyang mapula-pula-dilaw na sumbrero, at ang binti ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mesh pattern ng isang mapula-pula hue;

  

  

  

• nang naaayon, ang berdeng flywheel ay may isang dilaw-berdeng itaas na bahagi sa maliwanag na dilaw na bitak.

  

Hindi tulad ng mushroom ng Poland, ang lahat ng mga moss kabute ay hindi nagpapakita ng mga bluish spot kapag pinindot.

Mayroon din silang mga katulad na katangian:

• isang puno ng puno ng kahoy na oak (o isang bruise, duvetovy boletus, boletus na pulang-pula, may pekeng oak), ang sumbrero na kung saan ay kayumanggi-kayumanggi ang kulay, ang pantular na layer ay madilaw-dilaw ngunit walang lasa, ang binti ay mamula-mula sa kulay at natatakpan ng mga kaliskis;

  

  

  

• ang yellowstone (o semi-puting kabute, boletus dilaw) ay may isang brownish-luad na takip, ngunit naiiba sa katangian na amoy ng karboholiko, na nawawala kapag luto.

  

  

  

Mga panuntunan sa koleksyon

Ang mga kabute ng pansky ay pinakamahusay na matatagpuan sa mga maliliit na gilid sa mga kagubatan ng koniperus, bihira silang lumaki sa mga malalaking kolonya, madalas sa ilalim ng mga bumagsak na karayom, na hindi dapat gaanin, ngunit maingat na inilipat sa isang manipis na mahabang sanga. Mas mainam na ilagay ang ani na ani para sa kaligtasan at mahusay na bentilasyon sa isang basket ng wicker, at hindi sa isang balde o bag.

Ang mga kabute, tulad ng maraming iba pang mga kabute, mas mahusay na mangolekta sa umaga, hanggang sa sila ay pinainit ng araw, na nagbibigay ng mas matagal na oras ng imbakan. Mas matanda ang kabute, ang mas nakakapinsalang sangkap ay naipon sa loob nito, samakatuwid ay mas mahusay na mag-iwan ng overripe at mga lumang specimen sa kagubatan para sa kanilang karagdagang pagpaparami. Kapag naglalagay sa mga basket, ipinapayong ilagay ang mga kabute gamit ang kanilang mga takip upang maiwasan ang pinsala sa makina.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Maaari kang maging interesado sa:

Paglalarawan at mga larawan ng nakakain na kabute
Ang mga tagapili ng kabute ay hindi ipinanganak, ngunit maging. Maaari mong makabisado ang kumplikadong agham ng nakakain at nakakalason na kabute sa anumang edad, ...Magbasa nang higit pa ...

Ang mga pangunahing pagkakaiba mula sa maling, hindi nakakain na mga kabute

Ang flywheel ng kastanyas ay madaling nalilito sa maling maling pagkakamali ng dobleng - bile fungus o mustasa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila:

• mesh pattern binti;
• rosas na tubular layer;
• kapaitan sa panlasa;
• lumilitaw ang isang tarry liquid sa seksyon.

Ito ay mas mapanganib na paghaluin ang isang scallop na may nakakalason na satanikong kabute. Mayroon itong isang kulay-abo-berdeng sumbrero at isang mapula-pula na tubular layer. Ang pulp ay hindi agad lumiliko asul, ngunit sa una ay namula. Ang binti ay natatakpan ng isang pattern ng mesh, sa ilalim ay may maliwanag na kulay ng ladrilyo.

Ang kabute na ito ay mas mahusay na huwag kunin at hindi masira, dahil ang laman nito ay naglalabas ng isang sangkap na maaaring makaapekto sa mga sentro ng paghinga at maging sanhi ng kumpletong pagkalumpo.

Makinabang at makakasama

Naglalaman ang mga Polish mushroom ng maraming mineral at bitamina:

• Ang thiamine (B1), na positibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos ng tao, ay nagpapa-aktibo sa utak, kinokontrol ang metabolismo ng enerhiya sa katawan;
• riboflavin (B2), kinakailangan para sa synthesis ng hemoglobin;
• pyridoxine (B6), na tumutulong upang maitaguyod ang isang normal na metabolismo at mahalaga para sa gawain ng cardiovascular, immune at nervous system;
• folic acid (B9), na kasangkot sa metabolismo ng protina, synthesis ng leukocytes, pulang selula ng dugo, at neurotransmitters;
• ang nikotinic acid (PP), na nagtataguyod ng paglaki ng tisyu, nagpapababa ng kolesterol, pinasisigla ang atay, bituka at tiyan.

Bilang karagdagan, ang mga katawan ng fruiting ay mayaman sa mga amino acid na nagpapababa ng presyon ng dugo, pati na rin ang chitin, na naglilinis sa katawan. Ang mangganeso, sink, fluorine, tanso, potasa at iba pang mga elemento na kinakailangan sa mahalagang sistema ay likas din sa natural na produktong ito, na kapaki-pakinabang para magamit.

Ang Oleshki ay maaaring magdala lamang ng pinsala kapag nakolekta sila sa mga kalsada o sa iba pang mga maruming lugar, dahil may posibilidad na maipon ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa lupa.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano makilala ang totoong mga kabute sa mga maling kabute (28 mga larawan)?
Ryzhiks - isang kagubatan ng kagubatan na may pino na lasa, sikat sa ating bansa. Hindi sila mababa sa kanilang mga katangian ng panlasa ...Magbasa nang higit pa ...

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Malapit sa lasa sa mga kabute, ang Polish kabute ay nagbibigay ng sarili sa anumang pagproseso sa pagluluto habang pinapanatili ang nutritional halaga at aroma nito. Ang pagluluto, salting, Pagprito, pagluluto, pag-aatsara, pagpapatayo at pagyeyelo ay dapat isagawa na may sapilitan na paggiling ng kabute, dahil ito, tulad ng pahinga, ay mahirap digest.

Ang lahat ng mga uri ng mga sopas na may mga gulay at butil, mantika ng kabute, pancake, pie, dumplings at pie, sarsa at sarsa, mga salad mula sa pinirito, pinakuluang, salted at adobo na mga kabute, chops at nilaga sa kulay-gatas - maraming pinggan ang palamutihan at pag-iba-iba ang kaswal at maligaya na talahanayan kasama nito ng mga naninirahan sa kagubatan.

Bago magprito, mas mahusay na pakuluan ang alisan ng balat sa loob ng 20 minuto, palagiang inaalis ang nagreresultang foam, pagkatapos ay mas malambot at mas malambot. Upang ang mga kabute ay hindi nagpapadilim ng marami, mas mahusay na iwanan ang mga ito nang mas mahaba sa kanilang sariling sabaw. Kapag marinating, kinakailangan ding pakuluan ang mga fruiting body na may pagbabago ng tubig nang maraming beses. Para sa 1 kg ng mga kabute para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 50 ML ng suka 9%;
• 1 kutsara ng asukal at asin;
• maraming mga cloves ng bawang, dahon ng bay, tuyo na mga clove.

Ang mga kalamnan ay dapat na pinakuluan para sa mga 7-10 minuto sa atsara, at pagkatapos ay ibuhos din nila ang mga scone na kumakalat sa mga garapon ng baso. Bago gumulong sa itaas, maaari mong ibuhos ang isang maliit na mirasol o langis ng oliba, at pagkatapos ng pag-twist, mainit na balutin ang mga lata hanggang sa ganap silang cool.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang kapaki-pakinabang, masarap, mabango at masustansiya na kabute ng Poland ay madaling makilala mula sa mga hindi kinakailangang species, madali itong maghanda at maghanda, pinahihintulutan ang transportasyon at imbakan, maaaring luto nang walang pagkawala ng panlasa, at katulad sa kalidad at komposisyon sa mga porcini na kabute.