Ano ang hitsura ng isang morel na kabute at ang paglalarawan nito (+22 larawan)

Ang mga kabute na ito mula sa pamilyang morel ay nagdudulot ng debate sa mga tagapili ng kabute: wala pa ring pinagkasunduan sa pinagmulan ng pangalan at ang eksaktong bilang ng mga species. Ang ilan sa mga iskolar ay nagtalo na ang pangalan ay nagmula sa salitang Slavic na "kulubot".

Mayroong lohika sa bersyon na ito, at makikita ito sa pamamagitan ng pagtingin sa larawan ng mga morel na kabute: ang kanilang sumbrero ay may mga tiyak na mga fold na mukhang mga wrinkles. Ang isa pang pananaw ay ang pangalan ng Ruso ay nagmula sa pangalan ng Aleman para sa kabute na ito - morchel.

Ang mga katangian na katangian ng mga morel

Ang mga walang karanasan na tagakuha ng kabute, dahil sa isang kakulangan ng kaalaman tungkol sa kung paano dapat tingnan ang isang morel na kabute, madalas na malito ito sa isang linya, tulad ng nakikita mo mula sa larawan, halos hindi maiintindihan.

Ang ganitong pagkakamali ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason, dahil ang mga linya ay maaaring nakakalason.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano makilala ang mga waveworm mula sa mga safron milk caps at paano sila magkakatulad (20 mga larawan)?
Ang isa sa mga pinakatanyag na kabute sa ating bansa ay itinuturing na mga lalamunan at kabute. Ang mga species na ito ay halos kapareho sa mga walang karanasan ...Magbasa nang higit pa ...

Hitsura at larawan

Ang hitsura ng mga morel ay maaaring magkakaiba depende sa mga species, sa partikular, ang hugis ng takip: mula sa conical hanggang sa spherical at ang kulay nito ay nagpapahiwatig ng kabute ay kabilang sa isang tiyak na uri, ang kulay ay nag-iiba din mula sa kulay abo hanggang kayumanggi.

Sa pagtanda, ang istraktura ng balat ng pangsanggol ay halos hindi nagbabago: madalas na ito ay malagkit, ay may pahaba na mga kulungan at mukhang isang pulot o espongha. Ang binti ng kabute ay makinis, malawak, ang kulay ay maaaring mag-iba mula sa puti hanggang kayumanggi.

Morpolohiya

Ang mga Morel ay karaniwang lumalaki hanggang sa 20 cm ang taas. Ang kabute ng kabute ay maaaring umabot ng 15 cm ang taas at 10 cm ang lapad, na kung saan ay mas malaki kaysa sa laki ng mga binti, na ang taas ay hindi hihigit sa 10 cm at isang diameter na hindi hihigit sa 5 cm.

Karamihan sa, ang takip ay lumalaki kasama ang binti. Sa loob, ang katawan ng morel ay binubuo ng may kulay na hyphae, na responsable para sa pagsipsip ng tubig at sustansya. Sa pagitan ng kanilang sarili, ang hyphae ay pinaghiwalay ng mga espesyal na partisyon, dahil sa kung saan nangyayari ang sirkulasyon ng tubig at mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.

Ang mga pulp ng prutas ay may mga sumusunod na katangian:

• puting kulay;
• marupok na istraktura;
• kaaya-aya sapat na amoy.

Lugar ng pamamahagi

Ang mga Morels ay madalas na matatagpuan sa mapag-init na klima ng Northern Hemisphere (North America, Eurasia). Kadalasan mahahanap ang mga ito sa mga bundok ng Turkey, India, Mexico, hindi bababa sa lahat - sa timog na hemisphere. Ang tirahan ng mga kabute ay nakasalalay sa mga katangian ng isang partikular na morel; sa Russia maaari ka lamang makahanap ng 5 mga species na naninirahan sa halo-halong mga kagubatan na nangungulag, napakabihirang - sa mga rehiyon ng taiga.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano makilala kung ang isang nakakain na kabute sa Poland o hindi: kapaki-pakinabang na mga tip (22 mga larawan)
Ang isang kawili-wili at pinaka-kapansin-pansin na kinatawan ng genus Mossoviks ay ang Polish kabute. Ito ay kabilang sa pangalawang kategorya ...Magbasa nang higit pa ...

Kumakain

Karamihan sa mga tao ay itinuturing silang nakakalason, ngunit hindi ito lubos na totoo. Ang lahat ng mga kabute ay nahahati sa nakakain at hindi nakakain, pati na rin ang isang tiyak na uri ng naaangkop na kondisyon para sa pagkain. Ang mga Morel ay kabilang sa pangatlong uri, sapagkat naglalaman sila ng isang nakakalason na sangkap - gelwellic acid. Ang sangkap na ito ay may pag-aari ng pagsira sa mga selula ng atay at pulang selula ng dugo.

Mga panuntunan sa oras at koleksyon

Ang Morels ay isa sa pinakaunang mga kabute, maaari silang maani sa Abril at unang bahagi ng Mayo. Ang rurok ng paglago ay nangyayari nang eksakto sa Abril, kung gayon ang lupa ay natutuyo nang labis, at ang mga pagkakataon ng isang disenteng ani ay nabawasan. Kung ang taglamig ay hindi masyadong malamig at niyebe, maaari mong simulan ang paghahanap mula sa katapusan ng Marso.

Mabilis silang lumalaki at edad nang mabilis, kaya kailangan mong pumili ng tamang oras para sa koleksyon. Ang mga tao ay mayroon ding opinyon na ang isa ay kailangang pumunta para sa mga morel sa sandaling magsimula ang mga unang hikaw na lumilitaw sa mga aspen. Mayroong maraming mga kabute na ito sa taglagas, ngunit dahil sa oras na iyon ang kagubatan ay puno ng maraming iba pang mga species, ang pagiging popular ng mga morel ay napakaliit.

Mga uri at ang kanilang paglalarawan

Ang pagtukoy ng eksaktong bilang ng mga species ay mahirap dahil sa kumplikadong katangian ng fungus na ito. Ang ilang mga siyentipiko ay kinikilala lamang ang 3 species, habang ang iba pang mga eksperto ay naniniwala na ang 150 species ay kabilang sa genus na ito.

Karaniwan

Tinatawag din itong nakakain o tunay. Lumalaki ito sa mga kagubatan ng Hilagang Hemispo. Ang isang natatanging tampok ay isang brown na sumbrero na may hugis ng itlog na may mga cell ng iba't ibang mga hugis at isang kulubot na binti. Sa isang ganap na hinog na sanggol, ang binti ay nakakakuha ng isang kulay-abo na kulay.

Ang sumbrero ay ganap na pinagsama sa binti ng kabute. Ang species na ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang, ngunit ang paghahanap ng ito ay medyo mahirap.

Mataas

Isang bihirang at medyo malaking iba't ibang lumalaki halos sa buong Russia. Ang pangunahing pag-sign ng isang hinog na ispesimen ay isang rich brown na sumbrero at isang dilaw na binti. Ang hugis ng takip ay hindi naiiba sa nakaraang grade, ngunit sa mataas na morels ang mga cell ay mas pinahaba at kahawig ng isang rhombus. Ang mga paboritong tirahan ng gayong mga kabute ay mayabong mga patch ng lupa, libog at mga lugar na may maraming mga lumot at buhangin.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Tunay na katulad ng isang mataas na morel, ang isa pang iba't ay magkatugma. Gayunpaman, dahil sa napakaliit na pagkakaiba-iba, maraming mga tagakuha ng kabute ay hindi kinikilala ito bilang isang hiwalay na species at tinatawag lamang na isang subtype na mataas.

Steppe

Ang iba't-ibang ay madaling makilala sa pamamagitan ng spherical light hat nito. Gayundin, hindi tulad ng iba pang mga species, ang steppe morel ay may mas maraming istraktura (walang praktikal na walang mga voids dito) at ito ay isa sa pinakamalaking sa Russia. Ang mga gilid ng takip ay pinagsama ng isang maliit na light leg.

Ang isa pang katangian ng pagkakaiba-iba ng mga species ng steppe ay ang mga naturang kabute ay lumalaki sa bukas na espasyo at higit sa lahat ay gusto nila ng tubig. Ang buhay ng pangsanggol ay hindi hihigit sa 4 na araw, habang sa lalo na mga dry period ay maaaring hindi lumitaw ang mga kabute.

Maaari kang maging interesado sa:

Pickle butter - kung ano ang pinaka masarap na recipe
Ang mga langis ng langis ay nakikilala sa kanilang malagkit at mamasa-masa na kayumanggi sumbrero, na kung saan ang mga labi ng kagubatan ay mahigpit na naayos ...Magbasa nang higit pa ...

Dilaw o bilog

Hindi lahat ng mga siyentipiko ay kinikilala ang species na ito bilang isang hiwalay na iba't-ibang at madalas na ito ay katumbas ng mga ordinaryong morel. Ang pangalan ay ibinigay sa iba't-ibang ito dahil sa tiyak na spherical na hugis ng dilaw na takip.

Dahil sa bilog na hugis, ang mga cell sa sumbrero ay nakakakuha din ng isang hindi regular na kulot na hugis. Ang iba't ibang ito ay lumalaki sa mapagtimpi na mga zone ng Hilagang Hemispo, bihirang matatagpuan sa Crimea.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit ng mga morel

Ang komposisyon ng mga prutas ay isang malaking bilang ng mga likas na nutrisyon:

• protina (binubuo ng halos 25% ng katawan ng fruiting);
• amino acid;
• B bitamina

Ang paggamit ng naturang mga kabute at mga produkto na inihanda mula sa kanila, positibong nakakaapekto sa digestive tract, pinapaginhawa ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan at nag-aambag sa paglaban ng katawan sa iba't ibang mga sakit.Sa katutubong gamot sa Russia, ang mga decoction ng conical morel ay ginamit upang mapabuti ang paningin.

Ang mga Morel at produkto na inihanda sa kanilang batayan ay hindi dapat kainin:

• mga batang wala pang 12 taong gulang;
• buntis
• mga ina ng pag-aalaga.

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Ang mga morel ay mga kabute na may mababang calorie at maraming pinggan ang inihanda mula sa kanila:

• sopas;
• mga sarsa;
• i-paste;
• lahat ng uri ng casseroles;
• pilaf;
• Maaari mong ihanda ang pagpuno para sa iba pang mga pinggan o tuyo bilang isang pampalasa.

Bago ihanda ang mga morel, kinakailangan upang lubusan hugasan, malinis: pag-uri-uriin ang mga prutas at subukang alisin ang buhangin, lupa, mga snails hangga't maaari. Tiklupin ang hugasan na mga morel sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan ng hindi bababa sa 2 oras.

Paminsan-minsan kailangan nilang paghaluin upang manatili ang dumi. Matapos ang pamamaraang ito, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga ito nang maraming beses, bukod dito bukod-tangi. Kapag nakumpleto ang proseso ng paglilinis, ang mga kabute ay kailangang pinakuluang dalawang beses sa 10-20 minuto sa malinis na tubig. Pinagsasama ang sabaw dahil hindi ito angkop sa pagkonsumo.

Mga pinirito na morel

Ay kinakailangan para sa pagluluto:

1. Mga kabute: 1 kg
2. Mga sibuyas: 0.5 kg
3. Langis ng mirasol
4. Mantikilya.

Sa isang kawali na may isang pinainitang halo ng gulay at mantikilya, iprito ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing. Magdagdag ng pinakuluang kabute, hiwa at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 7 minuto. Ang mga pinalamig na kabute ay maaaring idagdag sa anumang side dish - pasta, patatas.

Ang Uzbek pilaf na may mga morel

Para sa pilaf, kailangan mo:

1. Mga kabute - 400 g
2. Mga Karot - 100 g
3. Mantikilya - 75 g (o taba ng mutton - 60 g)
4. Rice - 200 g

Ang mga kabute ay inilalagay sa malamig na tubig, hayaang pakuluan ito, pakuluan nang 3-4 minuto. Itapon ito sa isang colander. Gupitin ang mga kabute at magprito sa langis hanggang sa mahati ang dami. Idagdag ang tinadtad na karot, ibuhos ang tubig. Pagkatapos kumukulo, asin at magdagdag ng mga pampalasa. Dalhin ang mga karot sa kalahati na handa at idagdag ang hugasan na bigas, tubig. Lutuin hanggang malambot, pagkatapos i-off ang init, hayaang tumayo para sa isa pang 20 minuto.

Mga sagot sa malawakang mga katanungan

Ang mga Morel ay kabilang sa kategorya ng 3 kabute, ngunit sa parehong oras sa maraming mga bansa na sila ay itinuturing na mga delicacy at pinalaki ng mga hardinero sa mga pribadong lugar. Sa Russia, makakahanap ka lamang ng ilang mga species, ngunit sa katunayan maraming iba pa. Ang Morel ay hindi lamang halaga ng panlasa, kundi pati na rin mula sa mga sinaunang panahon na ginagamit sa gamot upang lumikha ng mga tincture, patak, tablet.