Ano ang hitsura ng mga kabute ng porcini at ang kanilang paglalarawan (+25 larawan)

Ang mga baboy ay mga kinatawan ng isang pangkat ng mga kondisyon na nakakain na mga kabute na napakalaking ani at kinakain, na naniniwala na hindi nila nakakasama ang kalusugan. Ngunit ang agham ay hindi tumayo, ang pananaliksik ay patuloy na isinasagawa, at ang ilan sa mga kinatawan ng grupong nakakain na kondisyon na ito ay nahulog sa isa pa, na binubuo ng mga nakakalason na kabute. Kapag nangolekta ng mga sows, mahalagang isaalang-alang na ang ilang mga uri ng mga sows ay hindi pinapayagan na kainin, upang hindi mapanganib ang buhay at kalusugan.

Mga tampok na katangian ng iba't-ibang

Ang pamilyang Svinushkov ay nabibilang sa nakakalason at kondisyon na nakakain. Samakatuwid, para sa isang walang karanasan na tagapili ng kabute na hindi pinag-aralan ang lahat ng mga nuances at tampok ng mga baboy sa pamamagitan ng larawan at paglalarawan, mas mahusay na iwasan ang mga kabute na ito.

Hitsura at istraktura

Ang baboy ay hindi lamang maraming mga varieties, kundi pati na rin ang iba pang mga pangalan: isang dunk, isang baboy, isang kamalig, tainga ng baboy, at bakalaw. Maliit na kabute, anuman ang mga species.

Sa pamamagitan ng istraktura, ang mga ito ay lamellar, karaniwang ang mga plato ay light brown o dilaw. Ang nangungunang kulay ng sumbrero ay light beige hanggang kayumanggi. Ang binti, depende sa uri, ay maaaring maging manipis at matangkad o makapal at maikli, at ganap ding wala. Samakatuwid, napakahalaga upang matukoy ang hitsura ng baboy.

Lugar ng pamamahagi

Ang mga maliliit na baboy ay lumalaki sa maraming mga lokasyon: nangungulag na kagubatan at mga conifer, bushes, mga gilid, mga gilid ng swamp, mga lugar na may mga nahulog na puno. Kasabay nito, lumaki sila sa "mga pamilya", "mga bruha". Magbunga nang sagana.

Kumakain

Ang nakakain na fungus o hindi, depende lalo na sa mga species, ngunit mahalaga din ang lugar ng paglaki: halimbawa, ang mga nakakalason na kapitbahay ay may kakayahang ilipat ang kanilang mga katangian sa isang nakakain na fungus na lumalaki sa malapit. Ang isang manipis na baboy ay hindi dapat kainin sa ilalim ng anumang mga kondisyon; ang isang makapal na baboy ay maaari lamang kainin pagkatapos ng matagal na pagluluto, kahit na ito ay napakababang kawala, kaya't binabalewala ito ng mga tunay na gourmets.

Mga uri at ang kanilang paglalarawan gamit ang mga larawan

Ang mga bahay ng baboy ay binubuo ng walong species ng kabute. Ang ilan sa mga ito ay hindi karaniwan:

1. Hugis-tainga. Tila tulad ng kabute ng talaba at lumalaki sa mga putot ng mga conifer, na nakakabit sa kanila ng isang paa o isang proseso mula sa isang sumbrero. Ang kulay ay oliba, dilaw o kayumanggi, ang mga plato ay magaan. Ang diameter ng sumbrero ay nasa hanay ng 2-8 cm.Ang oras ng paglaki ay ang katapusan ng tag-araw at taglagas.

   

   

   

2. Scaly. Isang bihirang species na may isang sumbrero hanggang 8 cm at isang binti na 4-8 cm.Ang sumbrero ay madilaw-dilaw na may malalaking kulay-abo na mga kaliskis. Ang marka ng pagkakakilanlan ay ang kapitbahayan ng isang alder, sapagkat sa pamamagitan lamang nito ang gumagawa ng mycorrhiza form. Mga prutas sa ikalawang kalahati ng tag-araw.

   

   

   

Kadalasan, mayroong dalawang uri ng kamalig: isang makapal, na kung saan ay gayunpaman natupok, at isang manipis, na mapanganib para sa kalusugan at buhay ng tao. Mahalagang makilala sa pagitan nila. Para sa mga ito, ang mga larawan ay maaaring makatulong sa karagdagan, inirerekumenda kahit na dalhin sila sa kagubatan at ihambing doon sa lugar.

Karaniwang nakakain

Ang taba ng baboy ay kabilang sa grupo, na kung saan ay nailalarawan sa napakababang lasa, ay walang halaga bilang isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa panitikang banyaga ay lilitaw bilang hindi nakakain o may mga hindi naipaliwanag na mga katangian.

Ang mga hallmarks ng isang taba na baboy ay ang mabagal na pagdidilim ng hiwa, ang maikli at makapal na velvet leg ng madilim na kayumanggi o itim, na kung saan ay inihambing sa isang tabako. Ang sumbrero ay maaaring umabot sa 25 cm ang lapad, makinis sa pindutin, kayumanggi o pistachio, na may mga spot.

Ang sumbrero ay maaaring umabot sa 25 cm ang lapad, makinis sa pindutin, kayumanggi o pistachio, na may mga spot.

Mapanganib

Ang manipis na baboy ay may isang malutong na sumbrero na may baluktot na mga gilid at isang funnel sa gitna. Ang kulay ay oliba, nagdidilim ito sa edad.

Ang laki ng sumbrero ay karaniwang nasa hanay ng 12-15 cm, napakabihirang maaari kang makahanap ng isang 20-sentimetro. Siya mismo ay mataba, taba. Sa isang batang edad, ito ay magaan at naka-domain, na may oras na nagbabago ang hugis sa isang patag at kahit na bahagyang hubog patungo sa gitna, at ang kulay ay nagpapadilim.

Ang hanay ng mga kulay ay mula sa light grey hanggang saturated olive. Ang mga gilid ng sumbrero ay kulot, ang ibabaw ay magaspang at malambot, kahit na kung mayroong maraming kahalumigmigan sa paligid, nagiging makintab, madulas at malagkit.

Ang leg din medium-sized at kahit na, maximum ay maaaring umabot sa 9 cm ang haba at 2 cm lamang ang lapad. Ang kulay ay pareho sa sumbrero. Ang isang tampok na katangian ng kamalig ay ang laman sa loob ay magaan ang dilaw, ngunit sa isang pahinga o hiwa ay mabilis itong dumidilim sa kayumanggi.

Ang panahon at mga patakaran para sa pagkolekta ng nakakain na baboy

Kung, sa kabila ng hindi masyadong katatawanan na mga katangian, kinokolekta pa rin ng mga tagakuha ng kabute ang kamalig, kung gayon dapat sundin ang ilang mga patakaran:

• Ang "tahimik na pangangaso" ay dapat na lumayo sa lupain, lumilipat hangga't maaari mula sa mga haywey at pang-industriya na mga gusali ng pabrika - bawasan nito ang mga pagkakataong mangolekta ng mga nakakapinsalang kemikal para sa hapunan;

  

• kumuha lamang ng mga batang pangangatawan, ang mga luma ay maipon sa kanilang sarili sa paglipas ng panahon ang mga compound na ito;
• huwag kumain ng malalaking bahagi, kabute, sa prinsipyo, sa halip mabigat na pagkain, dapat nilang i-play ang papel ng isang maanghang na additive sa plato, at hindi ang pangunahing ulam o side dish;
• maghanda ng mga dunks, maingat na obserbahan ang lahat ng mga patakaran: simulan ang pagluluto nang maaga hangga't maaari, hugasan nang lubusan, magluto ng maraming yugto sa mahabang panahon, pag-draining ng sabaw sa bawat oras, huwag itago ang natapos na ulam nang higit sa ilang oras.

Ang oras para sa pagkolekta ng mga baboy ay ang pangalawang kalahati ng tag-init at taglagas.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng isang taba na baboy at isang manipis at iba pang mga nakakalason na kabute

Ang dalawang pinaka-karaniwang mga sows ay medyo kapansin-pansing naiiba sa bawat isa sa rate ng pagdidilim ng pulp sa panahon ng pagbasag at tangkay, lalo na ang kulay at kapal nito. Maginhawang ihambing ang larawan na nai-post sa itaas. Ang mga baka ay walang anumang halatang pagkakatulad sa iba pang mga nakakalason na kabute.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Sa kabila ng lahat ng mga kahinaan sa itaas, ang baboy ay may kapaki-pakinabang na mga katangian. Narito ang ilan sa kanila:

• sa komposisyon nito, ang sangkap na atromentin ay natagpuan, na may epekto sa antibiotiko at ginagamit sa mga gamot na antitumor;
• sa oriental na gamot ito ay ginagamit bilang isang relaxant ng kalamnan (para sa pag-relaks sa kalamnan) at bilang isang anti-cramp remedyo;
• naglalaman ng lason muscarine, na mahalaga sa medisina ng pananaliksik, inaasahan ang naka-pin sa ito sa larangan ng oncology, ngunit ang pag-unlad ay patuloy pa rin;

  

• nagsisilbing isang asul na pangulay para sa natural na hibla;
• na may isang nilalaman ng calorie na 30 kcal bawat 100 g, mayroong halos 4 g ng protina at 16 g ng karbohidrat, iyon ay, angkop para sa mga tao sa isang diyeta na may mababang calorie;
• naglalaman ng mga bitamina A, C, PP, pangkat B, macro- at microelement na makakatulong sa mga sakit sa cardiovascular, mataas na kolesterol.

May mga contraindications na nililimitahan ang paggamit ng mga sows. Ipinagbabawal:

• buntis at lactating na kababaihan;
• mga anak
• mga taong may sakit na talamak na may pana-panahong pagwawasto;
• na may mga sakit sa pagtunaw;
• may mga problema sa bato;
• may mga sakit sa dugo.

Bago magpasya kung isasama ang isang kamalig sa iyong diyeta, mahalagang timbangin ang mga pakinabang at pinsala nito.

Mga recipe at tampok ng pagluluto ng mga baboy na taba

Dahil sa ang katunayan na sa loob ng mahabang panahon ay itinuturing na ganap na nakakain ang mga baboy at kung minsan ay kinakain na, maraming mga recipe ang napanatili.

Paano magluto hanggang luto?

Upang mai-maximize ang paglilinis ng kabute mula sa mga nakakapinsalang sangkap na nasisipsip sa panahon ng paglago, ito ay babad sa tubig na may asin sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos pigsa para sa 2-3 oras, pag-draining ang sabaw pagkatapos ng limang minuto ng pagkulo pagkatapos ng bawat kumukulo. Ang pangalawang pagpipilian ay pambabad para sa isang araw, at pagkatapos ay lutuin ang pagluluto sa tubig ng asin at suka sa loob ng kalahating oras.

Pagprito

Ang lasa ng kamalig pagkatapos ng pagprito ay nagiging kawili-wili. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 700 g ng pinakuluang kabute, 2 sibuyas, 2 tbsp. l kulay-gatas, litsong langis at pampalasa sa panlasa: asin, paminta, isang pares ng mga dahon ng bay.

Bago magprito, kakailanganin mong lutuin ang mga baboy sa mahabang panahon: kailangan mong gumastos ng maraming oras sa ito (ang mga pamamaraan ay inilarawan sa itaas). At pagkatapos lamang, ang mga tinadtad na mga katawan ng prutas ay pinirito sa loob ng 10 minuto sa langis na may pampalasa at 5 na may kulay-gatas.

Pag-aani para sa taglamig

Bago isara ang garapon ng mga sows para sa taglamig, dapat silang ibabad. Ang recipe ay dinisenyo para sa 1 kg ng mga hilaw na kabute (batang medium-sized):

• 500 ML ng suka;
• 3 tasa ng langis ng oliba;
• pampalasa: 2-3 medium-sized na bay dahon, itim na paminta, asin, bawang.

Pinroseso ang pinakuluang, hugasan ang mga baboy sa tubig na may asin sa loob ng 30 minuto, banlawan at pakuluan muli sa tubig at suka sa loob ng 20 minuto. Payagan na maubos at iprito ang mga ito sa langis at pampalasa, ibuhos sa sterile garapon, roll up, balutin hanggang cool.

Pinsala sa kabute

Ang lahat ng mga baboy ay tiyak na hindi mahalagang kabute. Ang pinsala sa kalusugan ay maaaring sanhi ng pagkain kahit na nakakondisyon na nakakain ng taba na baboy, kung madalas mong kakainin ito sa malalaking bahagi.

Mga nakakalason na katangian

Ang baboy ay naglalaman ng mga sangkap na nakakaapekto sa paggana ng isang buhay na organismo - mga aralin. Hindi sila namatay sa paggamot ng init. Kapag dumadaan sa digestive system, pinapasok nila ang mga selula ng dugo at nagkalat sa buong katawan, na nagiging sanhi muna ng isang reaksiyong alerdyi. Ngunit ang mga antibodies na dumating sa depensa ay hindi umaatake sa mga aralin mismo, ngunit ang mga cell kung saan matatagpuan ang mga ito. Iyon ay, ang pagkilos ng katawan ay nakadirekta laban sa katawan mismo.

At ang susunod na mapanirang hakbang ng mga lason ay ang pagkatalo ng mga bato, ang hitsura ng pagkabigo sa bato. Bilang karagdagan sa komposisyon ng fungus mismo, ang panganib ay ang kakayahan ng baboy na makaipon ng mabibigat na metal mula sa lupa, radioactive compound, kung minsan sa panahon ng pagsasaliksik ay natagpuan ang tulad ng isang dami na lumampas sa pamantayan ng daan-daang beses.

Pagkalason sa pamamagitan ng mga panghahasik

Ang pagkalason ay maaaring mangyari sa mga unang oras o mabatak sa oras. Depende ito sa dosis ng lason, ang dalas ng paggamit nito, ang estado ng buong organismo, at kaligtasan sa sakit. Narito gumagana ang pinagsama-samang epekto.Sa una, pagkahilo, isang pagbabago sa kamalayan, pagduduwal, pagsusuka, sakit sa tiyan, pagtatae ay maaaring mangyari. Kasunod nito, ang kabag ng balat ay idinagdag, o ang jaundice ay bubuo sa kabaligtaran, maaaring mangyari ang pagkabigla o mga problema sa paghinga.

Ito ay nakumpirma sa pamamagitan ng kanyang personal na trahedya halimbawa, ang Aleman mycologist noong 1944. Ang mga kabute na ito ay lalong mapanganib para sa mga bata sa anumang edad.

First aid

Minsan ang mga sintomas ng pagkalason ng mga baboy ay hindi agad lumilitaw, ngunit kahit na pagkatapos ng ilang araw. Sa kasong ito, hindi palaging posible na hulaan kung ano ang sanhi ng hindi magandang kalusugan sa kanila. Ngunit sa kaso ng pagkalason sa kabute, ang gamot sa sarili o pagkaantala ay hindi katanggap-tanggap. Ang unang bagay na dapat gawin ay agarang pumunta sa ospital.

Gagawin nila ang lahat ng kinakailangang mga pagsubok sa laboratoryo at iba pang mga manipulasyon (paghuhugas ng tiyan, bituka, pangangasiwa ng isang antihistamine at mas kumplikadong mga pamamaraan ng resuscitation), ang pasyente ay nasa ilalim ng patuloy na pangangasiwa ng mga doktor na sinusubaybayan ang mga pangunahing mahahalagang palatandaan. Ang mga pagsubok sa laboratoryo ay maaaring magpakita ng erythropenia, abnormalities sa bilirubin at hemoglobin.

Sa kasamaang palad, ngayon ay walang antidote para sa ganitong uri ng sangkap, at ang paggamot ay naglalayong lamang sa pagbabawas ng mga sintomas. Iyon ang dahilan kung bakit ang maagang pag-access sa mga doktor ay isang pangunahing punto.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang bilang ng mga katanungan tungkol sa mga sows ay medyo malaki, dahil ang mga tao ay nagsimulang malaman na ang mga kabute na ito ay hindi ligtas tulad ng naisip nila sa mahabang panahon. Narito ang pinakakaraniwan:

Kung ang mga tagahanga ng mga kabute ay sumusunod sa lahat ng mga patakaran tungkol sa mga baboy, pagkatapos ay ma-secure nila ang kanilang buhay. Ngunit mas maaasahan na mangolekta lamang ng mga kabute mula sa pinakamataas na kategorya, na puno ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, masarap at tiyak na nakakain.