Posible bang mag-pickle ng mga talaba ng oyster para sa taglamig at kung paano gawin ito sa bahay (+24 larawan)?

25.02.2024 Mga blangko ng taglamig

Madalas sa kagubatan maaari kang makahanap ng mga talaba ng talaba. Sa ngayon, nakakuha sila ng malaking katanyagan hindi lamang dahil sa kanilang panlasa, kundi pati na rin ang kadalian ng paghahanda at kakayahang magamit sa mga tindahan. Ang mga ito ay mahusay para sa pizza, pie at salad. Maraming mga recipe sa kung paano lutuin ang mga kabute ng talaba, dahil hindi mo lamang maaaring idagdag ito sa mga pangunahing pinggan, ngunit din magprito, asin at atsara bilang isang mahusay na meryenda ng kabute.

Mga nilalaman

1 Mga tampok ng oyster kabute at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian
2 Paghahanda ng mga kabute para sa isang adobo para sa taglamig
3 Mga pamamaraan para sa pag-aatsara ng mga talaba ng talaba sa bahay
4 Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Mga tampok ng oyster kabute at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang species na ito ay nakatira nang madalas sa mga puno ng kahoy. Ang mga kabute ay maaasahan sa paglilinang at sa bahay. Ang mga ito ay sapat na sapat na mga specimen na may isang panig o bilugan na sumbrero. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang takip, na hindi payat sa pagpindot, na pininturahan ng kulay-abo o kulay-abo.

Ang diameter ng takip ay nag-iiba sa pagitan ng 5-20 cm.Ang binti ay madalas na hindi kinakain, dahil sa halip ito ay mahibla at matigas. Ang mga kabute ng Oyster ay palaging lumalaki sa isang palumpon, na maaaring magkaroon ng halos 30 na mga fruiting body.

Ang mga kabute na ito ay naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

mineral asing-gamot;
karbohidrat;
bitamina
taba
protina;
amino acid.

Magandang malaman!

Ang mababang nilalaman ng calorie ng produkto ay nagbibigay-daan sa mga taong nagdurusa sa diyabetis o sumunod sa isang diyeta upang ubusin ito.

Ang pulp ng prutas ay mayaman sa mga bitamina C, E, D2 at pangkat B. Ang fungus ay nakakuha ng espesyal na halaga dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina PP. Tungkol sa 8% ng katawan ng prutas ay binubuo ng mga mineral na kailangan ng katawan: kaltsyum, potasa, iron, yodo, atbp. Ang paggamit ng mga talaba ng talaba sa pagkain ay nakakatulong upang mapababa ang kolesterol sa dugo, at ang kanilang katas ay maaaring maiwasan ang hitsura ng E. coli.

Maaari kang maging interesado sa:

Gaano karaming oras upang lutuin at kung paano magprito ng mga kabute ng talaba (21 mga larawan)?
Ang mga kabute ng Oyster ay isa sa pinakapopular, malusog, masarap at abot-kayang kabute na halos lahat ng lutuin ay pamilyar ...Magbasa nang higit pa ...

Paghahanda ng mga kabute para sa isang adobo para sa taglamig

Pagkatapos ng pag-aani o pagbili ng isang ani sa kagubatan, dapat mong simulan ang paunang paghahanda. Hindi tulad ng karamihan sa mga kinatawan ng mundo ng kabute, ang mga talaba ng talaba ay hindi nangangailangan ng pagluluto o pambabad. Upang maayos na mag-pickle ng mga kabute, handa silang tulad ng mga sumusunod:

Ang mga kumpol ng kabute ay nahahati sa magkakahiwalay na prutas.
Ang bawat halimbawa ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Sa mga malalaking indibidwal, kanais-nais na putulin ang mga binti, na nagiging sobrang higpit sa panahon ng pag-aatsara.
Ang mga hugasan na kabute ay inilatag sa isang tuwalya upang matuyo.
Ang mga malalaking sumbrero ay dapat i-cut sa 4-6 na bahagi, mga daluyan sa 2-3 piraso, at ang mga maliliit ay maaaring magamit sa kabuuan. Ginagawa ito upang ang mga katawan ng fruiting ay pantay na puspos ng atsara.

Mas gusto ng ilang mga gourmets na gupitin ang mga binti ng bawat prutas, dahil pagkatapos ng pag-pick ay nagiging mabagsik sila, kahit na tikman nila halos kasing ganda ng mga sumbrero.

Maaari kang maging interesado sa:

Ano ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga talaba ng talaba para sa mga tao (27 mga larawan)?
Ang mga kabute ng Oyster ay mga kabute na lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa "tahimik" na pangangaso hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mahusay ...Magbasa nang higit pa ...

Mga pamamaraan para sa pag-aatsara ng mga talaba ng talaba sa bahay

Maraming mga paraan upang i-pickle ang mga kabute ng talaba sa bahay, kaya't ang bawat maybahay ay makakahanap ng pinaka-angkop para sa kanyang sarili.

Payo!

Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng mga batang bunga ng isang kulay-abo na asul na kulay, nang walang mga spot sa isang sumbrero o mga plato.

Mabilis

Ang pinakamabilis na paraan ng pag-atsara ay pakuluan ang prutas nang direkta sa atsara nang walang paunang kumukulo. Ang buong pamamaraan ay isinasagawa sa isang tangke. Ang mga sumusunod na sangkap ay inihanda para sa pag-aatsara ng 1 kg ng mga kabute:

500 ML ng tubig;
2 tbsp. l mga asin;
isang kutsara ng asukal;
90 ml apple cider suka;
10 ML ng langis na pino na pino;
pampalasa sa panlasa.

Ang mga peeled na mushroom ay ibinubuhos ng tubig, ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag, maliban sa langis at suka. Pagkatapos kumukulo, ang suka ay ibinuhos sa lalagyan at pinakuluan ng 30 minuto, regular na pagpapakilos. Ang natapos na atsara ay tinanggal mula sa kalan at pinapayagan na palamig. Ang masa ng kabute ay inilalagay sa mga garapon, na natatakpan ng mainit na atsara at idinagdag ang langis. Maaari mong subukan ang produkto sa isang araw.

Maaari kang maging interesado sa:

Ano ang hitsura ng mga talaba ng talaba at ang kanilang paglalarawan (29 mga larawan)
Tungkol sa 30 mga uri ng mga talaba ng talaba ang kilala, tungkol sa 10 sa kanila ay lumago nang artipisyal, sa bahay. Lahat ng ito ...Magbasa nang higit pa ...

Paraan ng mainit na pagluluto para sa taglamig

Ang isang mainit na pamamaraan ng pagluluto ay itinuturing na mas ligtas na kainin. Ang mga adobo na kabute ng talaba ay na-infuse sa loob ng mahabang panahon, ngunit para sa pag-aani para sa taglamig hindi ito isang problema. Para sa pamamaraang ito, kumuha ng 2 kg ng prutas at 4 na lata ng 1.5 litro. Susunod, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

tubig - 1.5 l;
asin - 3 tbsp. l .;
asukal - 1 talahanayan. l .;
sariwang bawang - 4 na cloves;
dahon ng bay - 8 mga PC.;
allspice - 8 gisantes;
cloves - 4 na mga PC.

Ang pag-ani ng kagubatan ay ibinuhos ng tubig, ilagay sa isang kalan at dinala sa isang pigsa. Ang likido ay pinatuyo, at ang mga katawan ng prutas ay ibinuhos ng bagong tubig at pinakuluang sa loob ng 30 minuto. Habang cool ang mga kabute, ihanda ang atsara. Ang 1.5 litro ng tubig ay ibinubuhos sa lalagyan, idinagdag ang asin at asukal. Ang marinade ay pinakuluang sa loob ng limang minuto.

Sa bawat garapon kumalat ang isang clove ng bawang, dalawang bay dahon at isang clove. Pagkatapos nito, ang masa ng kabute ay inilalagay sa mga garapon at napuno ng atsara. Ang mga lalagyan ay sarado na may mga metal lids at, pagkatapos ng paglamig, kinuha sila sa cellar.

Malamig

Sa isang malamig na paraan ng pagluluto, hindi mo kailangang pakuluan ang mga prutas. Para sa paghahanda ng 2 kg ng kabute ng talaba na kunin ang mga sumusunod na sangkap:

250 g ng asin;
tatlong cloves;
dalawa o tatlong dahon ng bay;
tungkol sa 8 mga gisantes ng itim na paminta.

Sa isang malaking lalagyan ng enameled, ang asin ay ibinuhos sa isang makapal na layer, ang mga katawan ng prutas ay inilalagay sa itaas na may mga takip. Pagkatapos ang asin at iba pang mga sangkap ay ibubuhos muli, ngunit dapat itong gawin upang ang lahat ay sapat para sa bawat layer. Ang mga layer ay alternated hanggang sa ang lalagyan ay puno.

Ang huling layer ay natatakpan ng asin, natatakpan ng isang tela o gasa. Itakda ang pag-load sa itaas upang ang mga prutas ay mahusay na naka-compress. Ang isang mangkok ng mga kabute ay naiwan sa temperatura ng silid para sa limang araw, at pagkatapos ay inilipat sa isang cool na lugar.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano mag-breed at palaguin ang mga talaba ng talaba sa bahay (22 mga larawan)
Ang kabute ng Oyster ay isang makahoy na saprophyte kabute na may hanggang sa 30 na uri, ngunit 10 lamang sa mga ito ang angkop para sa independiyenteng ...Magbasa nang higit pa ...

Mga kabute ng Korean na talaba

Ang mga tagahanga ng maanghang at maanghang na pinggan ay tiyak na gusto ng mga kabute sa Korean. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1.5 kg ng mga sariwang kabute;
dalawang karot;
100 ML ng langis ng mirasol at suka;
6 cloves ng bawang;
isang kutsarita ng Korean carrot seasoning;
1 tsp (walang slide) ground coriander;
1 tsp mga halo ng mga sili;
2 tsp asin at isang tsp asukal.

Ang ani na ani ay nalinis ng basura at hugasan. Ang mga binti ay tinanggal mula sa mga dating specimens, at pagkatapos ang lahat ng mga prutas ay pinutol sa mga piraso at pinakuluang sa loob ng 15 minuto. Ang mga pinakuluang kabute ay inilalagay sa labas ng kawali para sa paglamig. Samantala, ang mga karot ay pinalamanan sa isang kudkuran na idinisenyo para sa mga karot ng Koreano. Pagkatapos ng paglamig, ang mga kabute ng talaba ay halo-halong may mga durog na hiwa ng bawang at ang natitirang recipe.

Ang pinggan ay naiwan upang mag-infuse ng 6 na oras, pagkatapos nito ay inilatag sa isterilisadong garapon. Ang mga lata ng mga nilalaman ay inilalagay sa isang malaking palayok ng tubig at isterilisado sa loob ng 30 minuto. Isara ang mga lalagyan na may mga lids at, pagkatapos ng paglamig, dalhin ang mga ito sa cellar.

Iba pang mga recipe

Ang mga kabute ng Oyster, adobo ayon sa recipe na ito, ay ginagamit hindi lamang bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad, kundi pati na rin bilang isang hiwalay na meryenda. Para sa pagluluto, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

1.7 kg ng mga kabute;
700 g ng tubig;
4 tbsp. l mesa 9% suka;
50 g ng asin;
25 g ng asukal;
4 na mga PC. dahon ng bay at cloves;
10-15 mga gisantes ng itim na paminta;
2 tsp dry mustasa (walang burol);
0.5 tsp. cilantro at ground coriander.

Para sa pag-aatsara, tanging mga takip ng prutas ang ginagamit, kaya ang mga binti ay dapat putulin. Ang mga hugasan na sumbrero ay inilatag sa isang lalagyan ng tubig at idagdag ang lahat ng kailangan mo, maliban sa suka. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ibuhos ang suka at pakuluan ng 20 minuto sa sobrang init. Ang natapos na produkto, kasama ang atsara, ay inilatag sa dati nang isterilisadong garapon. Ang mga jars na may kabute ng marinade ay isterilisado sa loob ng 10 minuto. Ang mga lalagyan ay pinagsama at kaliwa upang palamig nang lubusan, pagkatapos nito ay inilalagay sa basement para sa imbakan.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Kinakailangan na tanggalin ang mga paa ng kabute ng talaba?

Inirerekomenda na tanggalin ang mga binti lamang sa mga lumang specimen, dahil sila ay matigas at mahibla. Ang mga binti ng mga batang kabute ay bahagyang mas matipid kaysa sa mga sumbrero, ngunit ang kanilang panlasa ay halos pareho. Samakatuwid, upang alisin ang mga binti o hindi - ang babaing punong-abala ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili.

Anong mga pampalasa ang ginagamit para sa pag-aatsara ng mga kabute ng talaba?

Ang mga pampalasa ay maaaring gumawa ng isang ulam na matamis, maasim, maalat o mapait. Kapag naghahanda ng mga kabute, maaari mong gamitin ang mga cloves, dahon ng bay, bawang, itim at allspice, dill, currant o cherry leaf. Para sa pag-aatsara, asin, asukal at suka ay kinakailangang gamitin. Ang huling sangkap ay minsan pinalitan ng sitriko acid. Ang mga eksperto sa culinary ay maaaring magdagdag ng glutamo upang mapahusay ang lasa. Kasunod ng ilang mga recipe, ang alak o iba pang mga inuming nakalalasing ay ibinubuhos sa mga marinade.

Magkano ang maaari mong maiimbak ang mga adobo na kabute ng talaba?

Ang pagiging angkop ng mga kabute para sa pagkonsumo ay nakasalalay hindi lamang sa kawastuhan ng proseso ng pag-aatsara, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng imbakan. Ang mga kabute ng Oyster sa ilalim ng mga lids ng lata ay dapat na nakaimbak sa temperatura na hindi hihigit sa 8 ° C sa isang madilim na lugar. Kung ang mga salamin sa salamin ay ginagamit para sa seaming, doble ang buhay ng istante ng produkto. Matapos buksan, ang produkto ay natupok sa loob ng tatlong araw, habang ang garapon ay dapat na nakaimbak sa ref.

Kung maswerte ka upang punan ang basket na may mga talaba ng oyster, dapat mong isipin ang tungkol sa mga paghahanda para sa taglamig. Ang mga adobo na kabute ay magiging isang masarap at kasiya-siyang meryenda sa maligaya talahanayan.