Ang mga pakinabang at pinsala ng kohlrabi para sa kalusugan ng tao, kung ano ang lutuin

Ang malawak na iba't ibang uri ng repolyo - kohlrabi, ay nagdadala dito ng isang makatuwirang paggamit, hindi kasama ang pinsala sa kalusugan, walang pagsalang benepisyo, ay may isang bilang ng mga katangian ng panggamot, at ang mga resipe sa pagluluto batay dito ay simple at naa-access sa lahat. Nakakuha siya ng katanyagan para sa kanyang mga katangian: masarap, makatas, matamis, mayaman sa mga mineral at bitamina, mabuti sa sariwa at pinakuluang form. Ang mga nakakakilala sa gulay na ito, na katulad ng repolyo at turnip, ay hindi na maiisip ang kanilang diyeta nang wala ito - ito ay kaya maraming nalalaman at maginhawang gamitin.

Kasabay ng mga katangiang ito, ang kultura ay kaakit-akit, naa-access sa lahat, teknolohiya sa paglilinang ng agrikultura at ang posibilidad ng paggamit sa buong tag-araw, buhay ng istante.

Komposisyon ng Kohlrabi

Ang aerial part ng gulay at mga batang dahon ay natupok. Ang pinakamahalagang halaga ay ang prutas (ang makapal na mas mababang bahagi ng stem) - naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga mineral (kaltsyum, magnesiyo, potasa, sosa, posporus, aluminyo, atbp.), Ang grupo ng bitamina ay malawak na kinakatawan (A, K, P, C, E, B bitamina), mga organikong acid.

Ang mababang nilalaman ng mga protina (2.8 g), taba (0.1 g) at isang malaking halaga ng karbohidrat (7.9 g) ay ginagawang pandiyeta ng produkto, na mahalaga sa nutrisyon medikal, isport at bata.

Mga benepisyo, pinsala at contraindications

Regular na paggamit ng yummy magtaka gulay nakakaapekto sa gawain ng lahat ng mga organo at system. Ang paggamit nito para sa lalaki at babaeng katawan ay walang alinlangan, kung walang mga tiyak na contraindications para sa paggamit nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian:

• tumutulong upang mabawasan ang bigat ng katawan - nag-aambag ito sa mababang nilalaman ng calorie, isang malaking halaga ng hibla at ang kakayahang masira ang mga taba;
• Tinatanggal ng hibla ang mga lason, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, pagpapabuti ng peristalsis at pagtanggal ng tibi;
• siliniyum at ascorbic acid (bitamina C) na nag-aambag sa pag-aalis ng mga libreng radikal, na, sa huli, binabawasan ang panganib ng kanser sa bituka, colon at tumbong, genital area;
• nakikilahok sa pag-alis ng labis na likido, na tumutulong upang mapabuti ang pagpapaandar ng bato;
• tumutulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at, bilang isang resulta, ay nagpapabuti sa paglaban sa mga impeksyon sa virus at bakterya;
• ipinapakita ang "masamang kolesterol", na mahalaga para sa atherosclerosis, mga sakit sa metaboliko.

Kohlrabi at iba't ibang mga kategorya ng edad

Sa anumang edad, kumakain ng kohlrabi nakikinabang sa katawan at, alam ito, maaari mong gamitin ito sa iyong diyeta na may higit na pakinabang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa iba't ibang edad:

1. Mga bata. Ang pagkakaroon ng kohlrabi sa anumang anyo sa menu ng mga bata ay tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng immune system, na siyang susi upang mabawasan ang bilang ng mga sakit, ang pagtaas ng paglaban sa stress, ang bata ay pinahihintulutan ang pisikal at mental na stress nang mas madali, at ang calcium sa komposisyon nito ay kinakailangan para sa pagbuo ng balangkas. Bilang karagdagan, ang mga pinggan mula dito ay nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan, mag-ambag sa wastong paggana ng digestive tract.
2. Mga matatandang tao. Ang kategoryang ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga sakit na talamak, sakit ng mga daluyan ng puso at dugo, hypertension, at atherosclerosis dahil sa mga pagbabago na nauugnay sa edad sa katawan. Ang Kohlrabi, na kasama sa diyeta, ay nakakatulong upang mabawasan ang masamang kolesterol at asukal, pinasisigla ang digestive tract, bato, na nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso at mga daluyan ng dugo.
3. Mga babaeng buntis at nagpapasuso.Ang katawan ng isang babae, kapag nagdadala siya at pagkatapos ay pinapakain ang sanggol, ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, protina, taba at karbohidrat, at ang kohlrabi ay tumutulong sa muling pagdadagdag ng katawan sa mga sangkap na ito. Ang paggamit nito ay nag-aalis ng tibi, nagpapabuti sa paggana ng tiyan, bato. Ang gulay ay dapat na naroroon sa diyeta sa isang makatwirang halaga, upang hindi ma-overload ang gastrointestinal tract.

Kapag hindi ka makakain ng kohlrabi

Ang Kohlrabi ay kabilang sa kategorya ng mga pananim na gulay na maaaring ubusin ng halos lahat. Ang pagbubukod ay lamang sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan at nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice. Gayundin, ang mga taong may talamak na sakit sa gastrointestinal at may pancreatitis ay dapat gamitin ito nang may pag-iingat.

Kohlrabi sa pagluluto sa bahay

Ang isang hindi pangkaraniwang gulay ay maraming nalalaman sa paggamit na sa batayan maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan: maganda siya sa fresh, pinakuluang, inihurnong, nilaga, pinalamanan at de-latang, at maaari itong maimbak sa sariwa at nagyelo form.

Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa repolyo ng kohlrabi, ang isa ay dapat na tumuon sa edad ng fetus - sa overgrown pulp mayroong mga hard fibers na sumisira sa panlasa. Para sa mga pinggan mula sa sariwang kohlrabi, mas mahusay na kumuha ng mga batang makatas na prutas, at para sa pagluluto maaari kang gumamit ng mas may sapat na gulang, ngunit hindi napuno.

Mga pagpipilian para sa simpleng pagkain ng diet ng kohlrabi

Napakadaling ihanda ang mga pagkaing diyeta batay sa kohlrabi, ang hanay ng mga produkto ay maliit, at ang lasa ay mahusay.

Appetizer:

Maaari kang maging interesado sa:

Homemade marmalade na may luya at lemon - matamis na sweet sweetsAng mga pinatuyong prutas na prutas at nut sweets sa bahaySalad "Whisk" - para sa paglilinis ng mga bituka at pagkawala ng timbang

• sariwang kohlrabi gupitin sa manipis na mga piraso o manipis na mga plato;
• asin, ihalo sa gadgad na bawang, herbs, panahon ng anumang langis ng gulay at hayaan itong magluto ng 20-30 minuto (kunin ang dami ng mga sangkap ayon sa gusto mo);
• maaari mong ihalo ang kohlrabi na may mga sariwang karot, tinadtad sa parehong paraan, at pagdaragdag ng mga linga ng buto o tinadtad na mga mani ay tataas ang nutritional halaga ng salad.

Tinusok na sopas (ang bilang at komposisyon ng mga sangkap ay kinukuha nang hindi sinasadya, isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan):

• gupitin ang repolyo, karot, sibuyas (maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga gulay), pakuluan;
• giling ang mga gulay na may isang blender, magdagdag ng sabaw ng gulay, cream, asin, pampalasa (opsyonal);
• dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa;
• Paglilingkod sa mga halamang gamot, crackers o crouton na may bawang.

Puno ng manok na may mga gulay (ang dami at komposisyon ng mga sangkap ay maaaring iba-iba):

• Magaan na matalo ang fillet gamit ang isang matalim na kutsilyo, asin, ihalo sa gadgad na bawang, pino ang tinadtad na halamang gamot, pampalasa, asin, panahon na may mirasol o langis ng oliba at iwanan upang mag-atsara nang 2-3 oras;
• maglagay ng karne sa isang baking sheet, ilagay kohlrabi (makapal na mga straw), karot (mga bilog o makapal na mga dayami) sa paligid ng mga gilid, maaari mong i-cut ang daikon, zucchini, kalabasa, ilagay ang paminta ng kampanilya sa karne (malalaking straw);
• takpan ang baking sheet na may foil at ilagay sa isang pinainit na oven (170 ° -180 °);
• 10-15 minuto bago ang pagluluto (oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga piraso ng karne at gulay) alisin ang foil at iwisik ang gadgad na keso;
• matapos matunaw ang keso, handa na ang ulam;
• maaaring natupok parehong mainit at malamig.

Mga tip para sa paggamit ng Kohlrabi para sa mga layuning panggamot

Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kohlrabi, madaling pagsasama-sama ng mga pinggan mula dito at ang kawalan ng mga seryosong contraindications ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng isang gulay para sa mga panggamot na layunin.

Uminom para sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo:

• pisilin ang juice mula sa 220 g ng kohlrabi at 120 g ng mga pipino;
• gilingin ang 5 g ng perehil;
• ihalo nang maayos ang lahat;
• sa loob ng 1 buwan, kumuha ng 80-100 ml tatlong beses sa isang araw.

Juice na may honey upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit sa sakit sa puso:

• pisilin ang juice mula sa 250 g ng kohlrabi;
• ihalo sa 20 g ng honey;
• sa loob ng 1-2 na linggo, kumuha ng 50 ml tatlong beses sa isang araw.

Juice at honey para sa hepatitis at cholecystitis:

• maghanda ng 150 ML ng juice;
• ihalo sa 20 g pulot;
• na may hepatitis, kumuha ng 150 ml 4 beses sa isang araw na mahigpit bago kumain, na may cholecystitis - 2 beses sa isang araw sa loob ng 2 buwan.

Ang sabaw na may bronchial hika at tuberkulosis:

• 60 g ng mga tuktok ng kohlrabi ibuhos 400 ml ng tubig, dalhin sa isang pigsa;
• pakuluan para sa isa pang 20 minuto sa mababang init;
• kumuha ng isang mainit-init na form, 100 ml 2 beses sa isang araw para sa hika, 80 ml 3 beses sa isang araw para sa tuberculosis.

Mga Review

 

Marina Sergeevna, Omsk

Ibabahagi ko ang aking karanasan sa paggamit ng kohlrabi. Sa una, pagkilala ko sa kanya, gumawa ako ng eksklusibong mga salad mula sa kanya, i.e. ginamit na sariwa. Ngunit wala akong pagkakataon na mag-imbak ng mga gulay sa loob ng mahabang panahon, at sinimulan kong mapanatili ito: Gumagawa ako ng maraming mga pinggan na may puting repolyo, pipino, matamis na paminta, berdeng beans, sibuyas at bawang. Ang mga meryenda mula sa de-latang kohlrabi ay mahusay.

Mayroon kaming mga pasyente na may talamak na gastritis sa pamilya, at hindi kanais-nais para sa kanila na kumain ng mga sariwang kohlrabi, kaya sinimulan kong isama ito sa mga mainit na pinggan: karot na may mga sibuyas at patatas, maghurno ng karne, ilagay sa mga pie, idagdag sa mga sopas, gumawa ng mashed patatas. Sa form na ito, ang pinggan ay pandiyeta at malusog. Ngayon pinapayuhan ko ang lahat ng aking mga kaibigan na palaguin ang kohlrabi, lalo na dahil madali itong palaguin.

 

Anfisa, Ufa

Nagsimula siyang lumaki kohlrabi kamakailan - mga dalawang taon na ang nakalilipas. Ang plot ay maliit at walang hiwalay na lugar para dito, kaya't itinanim ko ito sa pagitan ng iba pang mga pananim, halimbawa, sa pagitan ng mga hilera ng puting repolyo, kasama ang gilid ng tagaytay na may mga karot at beets, pinalamutian ko rin ang mga bulaklak na bulaklak dito, nagtatanim ng mga 1-2 ulo. Matapos kong alisin ang repolyo, ang lugar ay bakante, pagkatapos ay muli kong itinanim ang susunod na bahagi ng kohlrabi o isa pang gulay na may maikling panahon ng ripening: labanos, labanos o maghasik ng mga gulay. Sobrang komportable. Sa tag-araw, dalawang beses akong umani, at para sa imbakan ay nagtatanim ako ng isang maliit na halaga ng repolyo sa gitna o sa pagtatapos ng Hulyo.

Ito ay karapat-dapat na kohlrabi na iginagalang ng mga mahilig sa maayos, malusog at natural na pagkain. Ang pangunahing bagay ay upang simulan ang paggamit nito, at mga pagpipilian sa aplikasyon, isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan at kagustuhan, ay maaaring unti-unting pag-iba-iba.