Paano mag-asin ng mga talaba ng asin sa bahay para sa taglamig (+18 larawan)?

23.02.2024 Mga blangko ng taglamig

Ang mga salted mushroom ay isang tanyag na ulam na nakakahanap ng isang lugar sa maligaya talahanayan at sa pang-araw-araw na menu. Noong unang panahon, ito ay iginagalang bilang isang paraan upang palakasin ang katawan dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina. Ang isa sa mga pinaka-abot-kayang kabute ngayon ay ang kabute ng talaba, lumalaki ito sa likas na katangian, ay nilinang nang masigla at sa bahay, at ganap na ligtas. Ang mga kabute ng Oyster ay maaaring pinirito o adobo, inasnan, ginagamit para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Mga nilalaman

1 Mga tampok ng view at kapaki-pakinabang na mga katangian
2 Naghahanda ng mga talaba ng oyster para sa pag-aatsara sa bahay
3 Mga pamamaraan para sa salting kabute ng talaba para sa taglamig
4 Mga sagot sa malawakang mga katanungan

Mga tampok ng view at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mga kabute ng Oyster ay lumalaki sa isang espesyal na paraan - sa mga puno ng puno at tuod. Pinapayagan ka ng mga modernong teknolohiya na palaguin mo ang iyong sarili sa mga sunog ng mirasol, mga kahoy na kahoy o kahit na dayami mula sa mga cereal.

Ang kabute ay may medyo malawak na siksik na sumbrero ng isang bilog na hugis ng murang kulay-abo, kulay-abo-puti na kulay, na may isang makinis na makintab na ibabaw. Sa mga gilid ito ay payat kaysa sa gitna. Ang mga tampok na katangian ng batang kabute - ang sumbrero ay matambok at bahagyang hubog, na may paglaki ng fetus ay nagiging patag. Ang binti ay maikli, halos hindi mahahalata, 3 cm lamang ang kapal at 5 cm ang haba. Sa edad, ito ay nagiging mas mahirap, mas matindi at mas mahirap. Ang pulp ay may isang puting kulay, na nagbabago sa dilaw sa lumang kabute.

Ang kabute ng Oyster ay kabilang sa mga produktong pagkain, sapagkat naglalaman lamang sila ng 0.34 g ng taba. Gayunpaman, marami itong kapaki-pakinabang na mga protina, kung saan ang kabute na ito ay karapat-dapat na tinatawag na karne. Bilang karagdagan, ang regalong ito ng kalikasan ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. May sink, potasa, posporus, iron, bitamina B1, B2 at D2. Ang kabute ng Oyster ay nagpapabuti sa panunaw, nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan, at normalize ang pag-andar ng bituka. Inirerekomenda ito ng mga doktor pagkatapos ng chemotherapy at para sa mga taong may kondisyon sa puso.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano magluto ng masarap na adobo na kabute sa bahay
Nag-aalok kami sa iyo ng isang unibersal na recipe para sa pagluluto ng mga ligaw na kabute. Nag-marinate sila ng 2 oras, at kung mayroon kang ...Magbasa nang higit pa ...

Naghahanda ng mga talaba ng oyster para sa pag-aatsara sa bahay

Ang paghahanda ng mga talaba ng oyster para sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras. Hindi kinakailangang hugasan nang lubusan at malinis, ngunit lahat dahil lumalaki ito nang hindi hawakan ang lupa. Ang tanging bagay na maaaring kailanganin ay upang banlawan ang fetus. Ngunit kailangan mong gawin ito nang mabuti, dahil ang laman ay napaka marupok at maaaring masira.

Pagkatapos nito, kinakailangan upang putulin ang mahigpit na base - ang lugar ng pag-attach ng mga bodying fruiting. Pinapayuhan ang mga sumbrero at binti na magluto nang hiwalay dahil sa iba't ibang mga density nito. At samakatuwid, ang kanilang paghihiwalay ay ang pangalawa at huling yugto ng paghahanda ng mga talaba ng talaba bago ang paggamot sa init.

Inirerekomenda ng ilang mga chef na kumukulo ng kabute ng talaba bago mag-asin. Kinakailangan na gawin ito sa isang malaking halaga ng tubig (apat na beses ng maraming mga kabute). Pagkatapos kumukulo magdagdag ng asin - 3.5 tablespoons bawat libong ng kabute ng talaba, maglagay ng mga sumbrero at bawasan ang init sa isang minimum. Ang mga kabute ng Oyster ay niluto para sa 7-8 minuto, pagkatapos nito ay nakuha, binigyan ng pagkakataon na mag-alis ng tubig at palamig.

Payo!

Upang maiwasan ang kanilang pagkasira, huwag palamigin ang mga ito hanggang sa ganap na palamig.

Mga pamamaraan para sa salting kabute ng talaba para sa taglamig

Ang mga nakaranasang maybahay ay alam ang hindi mabilang na mga masasarap na mga recipe para sa mga atsara. Ang pangunahing ay malamig at mainit na paraan. Mayroon ding maraming mga pagpipilian sa pagdaragdag ng coriander at thyme, cloves at bawang. Upang asin ang kamangha-manghang produkto para sa taglamig, dapat mong pamilyar ang teknolohiya ng pag-asin.

Malamig

Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang kawali, sa ilalim ng kung saan ang asin ay dati nang ibinuhos.Inirerekomenda na kumuha ng 200 g ng asin bawat 2 kg ng mga kabute. Stack sa makinis na bahagi ng takip pababa. Kaya't mas mabilis silang mag-asin. Ang mga binti ay mas mahusay na hindi asin, dahil sila ay medyo matigas. Sa mga ito, maaari mong lutuin ang sabaw.

Ang mga sumbrero ay muling binuburan ng asin, opsyonal na pagdaragdag ng pampalasa. Ang lahat ng ito ay dapat gawin sa mga layer hanggang sa pinakadulo, nagtatapos sa asin. Ang isang pindutin ay inilalagay sa huling layer, at sa form na ito ng mga kabute ay tumayo ng 5 araw sa silid at pagkatapos lamang na pumunta sila sa ref. Pagkatapos ng 7-10 araw maaari mong subukan.

Maaari kang maging interesado sa:

Talong tulad ng kabute - recipe ng pag-aani sa taglamig nang walang isterilisasyon
Sa panahon ng Pagprito, ang mga eggplants ay sumipsip ng maraming langis at samakatuwid maraming mga connoisseurs ng gulay na ito ay maiwasan ang pag-iwas sa ...Magbasa nang higit pa ...

Mainit

Napaka masarap na talaba ng talaba, inasnan mainit. Madali silang lutuin sa bahay. Mangangailangan ito ng tubig, asukal, pampalasa at, sa katunayan, mga kabute. Idagdag ang mga nilutong sangkap sa tubig na kumukulo at lutuin, maingat na alisin ang bula. Pagkatapos ng sampung minuto, patayin ang apoy.

Sa mga inihandang garapon, ilagay ang kabute ng talaba at maingat na punan ito ng mainit na mag-asim, kung saan niluto ang mga prutas. Ito ay nananatili lamang upang idagdag ang bawang, mahigpit na isara ang mga lids at ilagay sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 24 na oras maaari mong tamasahin ang mga magagandang adobo ng iyong sariling paghahanda.

Sa mainit na salting, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng cherry at dill. Ang mga inihandang kabute ng talaba ay inilalagay sa malamig na tubig, dinala sa isang pigsa at pinatuyo. Kalahati ng mga sibuyas, asin at laurel ay inilalagay sa bagong tubig at pinakuluang sa mababang init, pagkolekta ng bula. Matapos ang kalahating oras, ang mga kabute ay nakuha at, hinahayaan ang kanal ng tubig, itabi sa mga layer sa mga garapon kasama ang tinadtad na bawang, dahon ng cherry at dill.

Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos na may kumukulong brine, magdagdag ng langis ng mirasol at malapit sa mga takip ng naylon. Ang ganitong mga kabute ay maaaring maiimbak sa ref mula sa anim na buwan hanggang walong buwan. Narito ang eksaktong dami ng pagkain na kinakailangan bawat 2 kg ng kabute ng talaba:

70 g ng rock salt;
2 mga PC mga sibuyas;
4 na cloves ng bawang;
10 mga PC allspice;
1 tbsp. l langis ng gulay bawat litro garapon;
3 mga PC laurel;
10 mga PC dahon ng seresa;
5 payong ng dill.

Sa coriander at thyme

Ang hindi pangkaraniwang panlasa ay magbibigay ng inasnan na coriander at thyme. Inilalagay sila sa mga inihandang garapon na may mga kabute, bawang at iba pang pampalasa. Ang mga sariwang thyme ay mas mahusay na ilagay sa ilalim, kasama ang itim na paminta at isang piraso ng bawang, dati nang hiwa. Kasama ng mga kabute ng talaba ay nagdaragdag ng kulantro, ang natitirang bawang at asin. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng langis at ilagay sa ref.

Para sa 300 g ng mga kabute, ang mga produkto ay nakuha sa mga sumusunod na proporsyon:

3 mga PC bawang
10 g ng thyme;
7 mga PC mga buto ng kulantro;
6 na mga PC itim na paminta;
0.5 tsp talahanayan ng asin.

Maaari kang maging interesado sa:

Gaano karaming oras upang lutuin at kung paano magprito ng mga kabute ng talaba (21 mga larawan)?
Ang mga kabute ng Oyster ay isa sa pinakapopular, malusog, masarap at abot-kayang kabute na halos lahat ng lutuin ay pamilyar….Magbasa nang higit pa ...

Sa mga cloves at bawang

Ang isang halip kawili-wiling recipe para sa inasnan na mga kabute gamit ang mga cloves at bawang. Para sa isang kilo ng prutas, kailangan mong kumuha ng mga produktong ito:

60 g ng rock salt;
3 mga PC mga cloves;
3 cloves ng bawang;
2 mga PC dill na may payong;
1 dahon ng laurel;
allspice at black pepper, 4 na mga PC.
0.5 l tubig.

Ang mga kabute ng Oyster na may mga cloves

Ang mga inihandang prutas ay dapat na mahigpit na inilatag sa ilalim ng isterilisado at pinatuyong garapon na may makinis na gilid. Ngayon ay maaari mong lutuin ang brine. Itapon ang mga gisantes ng black and allspice, bay dahon, cloves, dill at buong peeled na bawang sa kumukulo na inasnan na tubig. Pakuluan para sa 5-7 minuto at pilay. Ibuhos ang kabute ng oyster na may likidong ito, takpan ang mga plastik na lids at ipadala sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 7 araw maaari mong gamutin ang iyong sarili.

Maaari kang maging interesado sa:

Ano ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga talaba ng talaba para sa mga tao (27 mga larawan)?
Ang mga kabute ng Oyster ay mga kabute na lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa "tahimik" na pangangaso hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mahusay ...Magbasa nang higit pa ...

Mabilis na pagpipilian

Kapag hindi mo nais na maghintay hanggang ma-asin ang mga prutas, maaari mong gamitin ang recipe para sa paghahanda ng inasnan na mga kabute. Para sa 2 kg ng kabute ng talaba kakailanganin mo:

1 litro ng tubig;
90 g ng rock salt;
10 g ng asukal;
laurel, paminta, itim na gisantes.

Sa isang pan na may tubig, ibuhos ang asukal, asin, pampalasa at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw. Pinalamig sa temperatura ng silid, ibuhos ang mga inihandang prutas at alisin ang mga ito sa isang malamig na lugar. Pagkaraan ng isang araw, maaari kang kumain.

Mga sagot sa malawakang mga katanungan

Kailangang pinakuluang ang mga kabute ng talaba?

Pinapayagan ng modernong teknolohiya na palaguin ang mga kabute sa artipisyal na mga kondisyon. Kadalasan ay hindi rin nila hawakan ang lupa. Iyon ang dahilan kung bakit hindi kinakailangan na lutuin ang mga ito bago magpatuloy sa karagdagang pagproseso. Kung may mga pag-aalinlangan tungkol sa kalinisan ng lugar kung saan lumago ang mga kabute, maaari itong pinakuluan, pre-puno ng tubig sa temperatura ng silid para sa isang oras, upang ang labis na labi o alikabok ay nawala.

Sa anong pinggan ang inasnan ng mga kabute?

Sa proseso ng salting kabute, ang mga kagamitan ay may kahalagahan. Ang salamin, seramik, enamelled o kahoy ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Hindi nila inirerekumenda ang bakal, kahit na hindi kinakalawang na asero, dahil ang mga organikong sangkap na naitago ng mga pangsanggol na katawan ay maaaring makipag-ugnay dito, na tiyak na makakaapekto sa panlasa. Sa pag-iingat, kailangan mong mag-ugnay sa plastik, kailangan mong pumili ng isang ligtas, na idinisenyo para sa pagkain.

Sa ilalim ng anong mga kondisyon dapat maimbak ang mga inasnan na kabute?

May mga rekomendasyon sa kung paano mag-imbak ng inasnan na mga kabute. Narito ang pangunahing mga:

temperatura ng hangin - 2-4 degrees ng init. Sa mas mababang asin ay nagyeyelo, ang mas mataas na asin ay magsasama ng pagdami ng mga nakakapinsalang bakterya;
ang silid ay dapat na tuyo at maaliwalas;
ang mga prutas ay dapat na naka-imbak nang lubusan sa likido, nang walang nakausli na mga buntot;
mahalaga na subaybayan ang nilalaman ng asin, ang isang pagbabago sa parehong direksyon ay masisira ang produkto o gawin itong hindi kasiya-siya;
huwag takpan ang garapon ng mga plastik na garapon, papel o bag. Dahil dito, nangyayari ang pagsingaw, at ang kahalumigmigan ay isang paboritong daluyan para sa bakterya.

Aling mga pinggan ang maaari kong gamitin ang inasnan na mga kabute ng talaba?

Tulad ng lahat ng iba pang mga kabute, ang inasnan na kabute ng talaba ay isang kahanga-hangang independyenteng ulam. Ang mga ito ay napaka-masarap bilang isang meryenda, idinagdag sila sa mga salad, sopas at sa iba't ibang mga pinggan.

Ang kabute ng Oyster ay napaka-kapaki-pakinabang at sa parehong oras ay hindi gaanong masarap. Siya ay mahal sa pinirito, nilaga, inasnan, adobo na porma, idinagdag sa iba't ibang pinggan. Maaari mong asin ang mga talaba ng talaba sa isang malamig, mainit o mabilis na paraan kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa. Mahalagang sumunod sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng inasim na produkto.